Јабуке за сушење је једноставан и поуздан начин жетве корисног воћа за зиму како би се све корисни материја и витамини у њима одржали. Сушене јабуке могу се користити за припрему пиринчане каше, мирисне витаминске компоте, пољубаже, поштовање, употребу као пуњење пита и лепиња јабука. Како ставити и држати јабуке за зиму?
Како ставити јабуке за зиму - припрема јабука
За сушење, не одговарају све сорте јабука. Неопходно је одабрати киселе слатке јабуке са густим, а не са воденом целулозом и танком кожом велике или средње величине. Савршено за сушење јесењих сорти јабука: Апорт, Пепин, Антоновка.
Пре сушења, јабуке се морају добро испирати и уклонити језгро исећи воће на 4 дела или користити посебан нож. За обрада сушеног воћа за Јеслед и Цомпотес, уклањање језгре је опционо. Кожа с плодовима не уклања се, јер садржи витамине. Средње јабуке за сушење могу бити кришке (дебљине 5 мм), прстенови или половина прстена. Да би се не биле натечене јабуке да потамне и чувају светлосну боју, препоручује се натопити у физиолошком раствору (1 ЦЕ сол за 1 литар воде). Стога нећете само да сачувате природну боју воћа, већ и повећајте снагу полице осушеног воћа и да их сачувате од грешака и других инсеката током сушења.
Како ставити јабуке за зиму на сунцу
Поступак сушења јабука на отвореном, на сунцу, погодан је за становнике јужне регије, где је дуготрајно средство за чишћење солара. Можете сушити јабуке љети и јесен. Место које треба одабрати за сушење треба да буде добро осветљено и вентилирано. Затворите јабуке на два начина:
- Сушење на ладици или ладици. Идијелне кришке треба да се распадне у један ред на ладици или другој равној површини. Свакодневно је потребно претворити кришке, преносе се носачи за ноћ да се уђу у собу како би се плодови не враћају. На сунцу, јабуке се осуши и спремни за задржавање отприлике 3-4 дана.
- Сушење на нитима. Јабуке, резање прстенова, могу се сушити на сунцу, попут вијеца. Они су закопани на нити и остављају се у суспендованом стању на сунцу до потпуног сушења. Да бисте заштитили осушено воће од инсеката, морате да покријете газу.
Сушење јабука у рерни
Сушење у рерни - најбржи начин да се воће стави дневно. Нарезане јабуке треба да се разграде на контрадикцију и стављају у рерну на температури од 70 степени 7 сати, на крају сушења температура се препоручује да се смањи до 50 степени. Не заборавите да проверите воће, периодично мере. Отворите врата рерне отворене да би се добило приступ ваздуху.
Сушење јабука у електричној електрани
За сушење не само јабука, већ и други воће користи се посебан електрични уређај - електрични сушилица са којим можете лако, равномерно и правилно сушити јабуке. Сушење воћа се јавља на принципу конвекције. Потребно је ставити јабуке на палете у електричну опрему и одабир температуре сушења од 50-60 степени да их оставите 8-10 сати. За једнолично сушење сваких 2 сата, промените палете на местима. Не препоручује се након сушења да оставите јабуке под затвореним поклопцем у електричној мрежи, у овом случају ће се јабуке уписати влагу. На крају сушења, повуците палете за хлађење сушено воће на собној температури.
Како одредити спремност јабука и наставити сушење
Завршено сушење треба да буде лагана нијанса, тамно смеђа нијанса указује на сечење воћа. Не препоручује се дозвољено, јер сушено воће губе витамине и све њихове корисне својства. Кожа готових јабука треба да буде мало мрачна, целуловна мека, али не и лепљива. После сушења јабука, било која од горе наведених метода и припреми их за даље складиштење, дајте сушено воће да легне мало на отвореном. Затим поставите јабуке у кесе природних тканина за продакцију. Можете да сместите јабуке у дрвеним кутијама, плетеним кошарицама и у стакленим теглама са густим поклопцем. Не користите полиетиленске кесе за чување, јер неће имати приступ ваздуху, а сушење се може уградити и добити калуп.
Јабуке за сушење омогућава вам да у њима савршено држите укус, арому и витамине. Захваљујући корисном и витаминском производу, зими можете уживати у Апписту укусу и ароми и ојачати своје тело.
0
540
