Како је лепо стићи зими од замрзивача лета - тиквице! И молим вас, цео седам укусних тепсија, кошице тиквице, припремите се печено или је само угасило. Постоји много начина за замрзавање, али како да изаберете највише тако да поврће не добија "гуму" и није покварио укус главног јела? У нашем чланку ћемо открити тајне права складиштења!
Како замрзнути тиквице за зиму - припрему
Лечење летњих плодова састоји се од 5 фаза - тиквице су пажљиво селективни, чисти, исечени, кључали и декомпресији пакетима. Замрзнути је, боље је изабрати младе "бачве" светлосне зелене боје, а нежна кожа са минималном количином семенки и воде. Тада домаћин неће морати да очисти плодове и проводе додатно време за ослобађање пулпе из костију. Добро смо испрали одабрано поврће и дали им 15-20 минута да се потпуно осуши. Ако поврће има густу кожу, мора се пажљиво исећи.
Како замрзнути тиквице за зиму у замрзивачу
- Тиквице се могу исећи на коцке, прстенове, решетке или сецкане круговима. Изаберите одговарајући облик, у зависности од тога шта ћете радити од њих. Комади не смеју бити превише густи, 1,5-2 цм ће бити довољно сасвим.
- Главна тајна укусног мраза - како би воћна кожа нема гумени укус, прво је потребно ублажити пар или бланширањем. Дакле, у великом соколу, сипамо чисту воду и запалимо. Када вода активно ради, шаљемо нарезане тиквице у њега и бланшајте плодове од 3-5 минута.
- Следеће долази најодговорнија фаза - тиквици ће процурити на Цоландер-у, пусти их да се вуку добро и потпуно супер. Важно - Воће морају бити апсолутно суве како се не држе заједно и не смрзнути се вишком водом.
- Зуццхини је потпуно спреман за смрзавање! Елиминисати комаде могу бити у вакуумским врећама или посебним, намењеним за складиштење у замрзивачу. Не препоручује се складиштење у једноставним кесама - врло је тешко пре кувања за одвојено замрзнуто поврће из филма. Пријатно!
0
496
