Замрзните карфиол за зиму у замрзивачу, а ви ћете имати производ за супе и касероле до следеће сезоне. То задржава његов укус и корисне супстанце у смрзнутом облику. У зими у продавницама и тржишту нема велике палете поврћа. Али у тело можете напунити залихе витамина у тело са овим корисним производом.
Правилно изаберите карфиол за замрзавање
Приликом одабира глава карфиола, слушајте следеће препоруке:
- дају преферираност свежем и младом купусу са малим млечним и белим цвастом;
- послиједи са споровима и смеђим мрљама за замрзавање нису погодни. Чак и мало спорог купуса није погодан за радни комад за зиму;
- не стављајте веома велике главе у замрзивач или оне који су дуго задржани на собној температури;
- најбоље је замрзнути купус са места своје земље или купити од баштова на тржишту. Бићете сигурни да поврће није третирано хемикалијама;
- када купујете, изаберите тренера Стене. Он је млад и сочан;
- не обраћајте пажњу на различите нијансе од листова купуса. Ово указује да су неке главе прерасле у сенке, а друге - на сунцу.
Припремамо карфиол у мраз
Прелазимо на припрему купуса:
- ставите купус у посуду са сланом топлом водом пола сата. Потребно је да се ослободите инсеката који могу да живе у цвасту;
- оперите коханис под текућом водом. Можете да оперете прљавштину, пестициде и мале инсекти, попели се у цвасти;
- исећи све зелено лишће са купусом. Они нису потребни, неки цвасти су замрзнути;
- исећи кохански нож за цваха или их поделите. Све мале смеђе мрље исечене.
Који комади су секли поврће за смрзавање - одлучите сами. Мислите да ћете се припремити од карфиола. За припрему супе, величина комада није битна, обрисаћете их. За бочно јело, раставља Коцхан на прелепом цвату.
Како замрзнути карфиол - први пут
Припремљени и растављени пејзаж купуса сушено на чистом пешкиру. Узмите неколико малих целофанских кула и ставите део цвапу у купусу за једно кување. Извадите ваздух из торбе након постављања купуса у њега, чврсто вежите и ставите на замрзивач.
Припремљено поврће може се чувати у пластичним ладицама за храну. Ширите цвасти купуса на малу удаљеност један од другог, прекријте поклопац и пошаљите на замрзивач.
Како замрзнути карфиол - метода другог
Овде морате мало да радите:
- сипајте воду у велики лончић и пошаљите на боостер тањиру;
- припремљени купус у купу у воду 3 минута за бланширање;
- припремите велику посуду са хладном водом. Ревидирани цваловитови се уклањају из кључале воде и одмах уроните у "ледене купке". Три минуте пресавршава се у кула или пладањ поврћа и пошаљите у замрзивачу.
Колико да се складишти у замрзивач карфиол?
Сазнајте колико степени подржава ваш замрзивач. Ово је важно да не ометате поврће полупроизводе. Они ће пропасти и наштетити вашем здрављу након јела. Ако се замрзивач даје до -6 степени - чувајте купус највише две недеље. Ако температура пређе 12 степена мраза - има 2-3 месеца за смрзавање. Температура од 18 степени са минусним знаком омогућава поврће да чува целу годину.
Не бланшајте додатно цвасти који су извађени из замрзивача за кување. Купус је већ спреман за пржење или користити у суповима. Додајте део укусног корисног поврћа у дјетету у супу, у омлету или паприку и у вашој кухињској витамини ће бити цела година.
0
2446
