Како сушити гљиве

Конзервација није једини начин да се чувате гљиве. Ако осушите гљиве и касније припремите супу од њих, постаћете прави фан ове методе. Постоји много различитих начина за гљиве суше.

Прво треба да припремите гљиве. Све врсте су погодне за сушу, али цевасти имају пријатније осетљиве укуса. Ово су болетус, болетус и бијеле гљиве. Пластичне врсте могу бити горко. Они укључују црвене, гљиве, цхантереллес и црвене-свакодневнице. Скините листове, земљу и остатак смећа са површине. Исеците покварене делове. Пресеците велике гљиве у исте делове и мале - суве у холистичком облику.

Једна од метода је сушење гљива у рерни. Покријте лим са фолијом или картонском папиром. Ставите гљиве на то у једном слоју тако да се не додирују. Загријте рерну на 45 ° Ц и тамо ставите лист. Када се гљиве почињу да се осуше, повећавају температуру за 20-30 ° Ц и причекајте потпуно сушење. Периодично повуците лист из рерне током 10 минута. Током сушења врата пећнице треба да остану Ајар.

Можете сушити гљиве на сунцу. Сачекајте суво и топло време. Пронађите собу која се лако прозрачила. За ове сврхе, балкон или поткровље је идеалан. Причврстите гљиве на нитима дебелом иглом. Објесите их да се осуше у овом облику за два до три дана. Такође можете ставити печурке на папир или тканину и оставити их на сунцу. Ако сутрадан време прође лоше, само их осушите у рерни.

Погодније је да неки људи наступају сушење у руској пећи. Прво, ставите шпорет у ред - уклоните пепео, угљене и друго смеће одатле. Поставите гљиве на лиму за печење. За добро сушење, веома је важно придржавати се температуре од 60 ° Ц до 70 ° Ц. Лагано ставите плахте за печење са гљивама у пећи. Препоручите цигле испод њих. На почетку сушења, шпорет је проклет требао бити Ајар, али као гљиве, гљиве би требале бити затворене све више и више. Слиједите гљиве све време и извуците онима спремне.

Електрични сушилица је идеална за сушење гљива. Уређај је дизајниран да осуши разноврсно поврће и плодове. Метода је најповољнија и лака, тако да је недавно добила све више и више популарности. У уређају постоји неколико редова. У сваком од њих ставите један слој гљива. Укључите сушило и причекајте коначни резултат. Потребно је од 7 до 10 сати. У овом случају, сушење ће се савршено ићи.

Добро сушене гљиве треба да се савијају и истовремено пролеће мало. Ако се лако савијају сумњиво, онда су наслоњени не на крају и могу се погоршати током складиштења. Високо превртене гљиве су крхке и крхке. Ако имате само тако резултат, не узнемиравајте се - правите прах од гљива од њих. Препоручује се сушене гљиве да се чувају у стакленим теглама или картонским кутијама. Изаберите собу са могућношћу вентилације за то.

Као што сте већ видели, сушење гљива је прилично једноставно. Ако то никада нисте учинили и плашите се да их упропастите, покушајте да осушите мали део. Само мала пракса - и постаћете прави мајстор суве гљиве!