Вино трешње код куће

Почетна Вина - невероватно пиће, мирисни, пијани, слатки - попут тебе. Може се направити потпуно било које бобице, које желите. Данас разматрамо рецепт за кување домаћег вина из тако популарног бобица попут трешње.

1

Рецепт за вински вински преглед, где се не појављују кости

Верује се да је кости да јединствена арома и укус треба бити крив. Живи пример је амаретто, од којих је главни шеф укус костију кајсије. Међутим, укус костију је далеко од свих, а неки покушавају да се домаће вино постану искључиво од пулпа бобица који садрже кости. Размотрите такав рецепт.

Оно што ће бити потребно за кување домаћег вина из трешања без костију:

• Цхерри - 10 кг.
• Шећерни песак - 1 кг.
• Лимунска киселина - 25
• Вода - 0,5 литара.

Како кувати домаће вино са трешње:

1. Важно је запамтити да је бобице пре употребе, немогуће је испрати у сваком случају. Зашто? На површини трешње, садржи природни квас, који ће изазвати ферментацију будућег вина. Ако се бобице опере, онда ће се ова супстанца избрисати, а додавање квасца ће бити потребно, а то је препуно појављивању вишње киселог и карактеристичан за квас о квасцу.
2. Шта ако су бобице због кише или других фактора јако загађене? Морају да само обришу меку крпу или салвете.
3. Бобице се ослободе костију. Неко га чини селективно и уклања кости не од свих бобица. У ствари, уклоните кости боље од свих трешања. Овде су бобице велике и густе, то неће отежати.
4. Добијени пулп треба да се постави у чисто стаклено посуду и помеша се са водом.
5. Торри Тара наслоните газа, поправите га на огрлицу са гуменим траком. Оставите на собној температури током 3. дана. У исто време, није потребно да се заборави да се мешају га темељно измешати и скинути пену, која ће бити формирана у процесу ферментације.
6. Након 3 дана, маса мора бити натегнута газом, пажљиво прерушена.
7. Да бисте добили ослободити од остатака колача, биће неопходно да се поново процедити, али већ кроз сито, доњи део који је обложен газом.
8. У резултирајућој течности додајте лимунску киселину и шећер у износу од 400 г.
9. Оставите током 4 дана, стављање на врату гуменом рукавицом, што ће бити показатељ интензитета ферментације.
10. После 4 дана од тегле за одвод 1 литар вина масе, сипати 300 г шећера песка у њу, промешати и сипати све назад.
11. Поново да носим гумену рукавицу и одлазите 3 дана.
12. Након 3 дана, поново поновите све, клијајући остатке шећера.
13. Активна ферментација траје око 2 месеца. Могуће је схватити да је завршен на рукавици, што је потпуно издуван.
14. На дну паковања после периода ферментације, седимент се формира, неопходно је да се ослободи од њега. То може бити учињено, уредно, без грди, исушивање вино у другу посуду, или помоћу цеви.
15. Сада је вино треба да се сипа у стаклене боце, близу чврсто и послати да се одржи на хладном месту (не више од 15 степени).
16. Сваких 20 дана требате да проверите боце и решите се формираног талога. Зрелост вина је одређена када ће престанак престати да испадне. Може потрајати до 12 месеци.
17. Након тога, вино се сипа у лепе боце и послат на завршном зрелости у подруму или фрижидеру, било хладном месту. Да би вино се стекао 12 степени тврђаву, биће потребно најмање 4 године.

2

Вино трешње са костима

Ово је веома занимљив рецепт. То ће трајати око 7 кг трешње и стаклени банке са запремином од 10 литара. Такође ће бити потребно шећер и цапроцхи поклопац, у којима ће бити потребна рупе.

• Главна ствар је запамтити - немогуће је опрати трешњу.
• Ставите јагоде у банци са слојевима, свака потреба слој да буде суспендован са довољно шећера.
• Такав поступак треба да се уради док се банка не напуни на ивицу врата.
• Банка је затворена од стране капронска поклопцем, банка сама је боље ставити у неку посуду, на пример, у базену. Неопходно је да се уради да би се, када када почне после 24 сата активан процес ферментације, сок од банке текла тамо, одакле се може лако монтира без прејудицирања соби.
• Процес активне ферментације траје 3. дан.
• Процес окончања активне ферментације је врло једноставан: седимент пада на дно банака, љуска ће се појавити до врха, а вино ће бити у центру.
• Да бисте вино напунили у засебну посуду, биће потребна танка цев.
• У принципу, вино се већ може потрошити. Међутим, то може бити остало да се дуже, повремено се ослободи седимента.

Вино од трешње у поступку складиштења потребно је да се највише оштети од продора ваздуха у боцу. Да би то учинили, контејнер са вином треба да се чува искључиво хоризонтално тако да течност преклапа чеп, ако не, најмање већина. То ће моћи да осигура да ће вино бити похрањено на дуже време и уживаће изузетан укус приликом отварања друге боце, чак неколико година након њене производње.