Вино од грожђа код куће?

Домаћина вина је прилично компликована и напорна процес. Али попијте чашу Црвеног вина, што сте то учинили, донијет ће не само корист, већ ће и повећати њихово самопоштовање, јер ће бити похвалничке повратне информације о пићу из познаника. Домаће вино ће се значајно разликовати од алкохола у трговини. Штавише, дефинитивно ћете сигурни у његов природни састав. Тајне домаће домаће винара откривају се у нашем чланку.

1
Припрема контејнера и састојака

Једна од најважнијих бодова у кући ВинМакинг припрема потребног контејнера. Често људи занемарују ово правило и кухају заиста укусно пиће не ради. Дакле, патогени организми не покрећу сок, боце треба да буду савршено чисте. Док се припрема за производњу вина, узмите у обзир такве савете:

паковање треба стерилизовати и брисати сушење (гледајте крпа не напушта село);
ако желите да вино направите вишу тврђаву, дајте склоности сорти грожђа, што је врло слатко (на пример, Росинк, пријатељство, кристал);
не користите боце у којима је млеко рано смештено;
грожђе је потребно прикупити у сувом и још врућем времену (биће уверено да у наредна три дана не би било кише пре него што се са жетве);
за вино које морате користити само зреле бобице (падалитса, труле или необгробне бобице за забрањено);
грожђе треба пажљиво проћи, уклонити мале гранчице и лишће (бобице је пожељно да се обрађује у року од једног дана након колекције).

2
Процес кухања вина

На први поглед, појавиће се винара која се чини тешко и многи се не узимају да припреме пиће код куће. Али сама процес кухања је врло занимљив, посебно за мушкарце. Сада пређите на производњу вина. На нашем примеру приказује се како црвено вино користити само грожђе и шећер.

1 фаза - Након пажљиво рециклирања бобица, морају се сипати у пластични базен (метална јела могу покварити укус) и почети дробљење (боље је да то учините са рукама или дрвеним ролом, да не оштетите кости А укус будућег вина није сметао горког афтертасте-а);
Фаза 2 - Пажљиво преносино грожђе (такође назива се МЕЗГА) пређите у емајлирани тави и поклопите трагове да бисте је заштитили од мува и средстава;
3 Стаге - Месу Уклони у тамно место, где нема приступа сунцу током 3 дана (температура складиштења треба да буде 18-26 ° Ц);
4 Стаге - грожђе је почело да лута, али сваке вечери га треба темељно мешати са дрвеном сечивом (мешајући металну кашику забрањене!);
5 Стаге - Након три дана, повукли смо мезгои са мезгојем, уклоните горњи слој (може бити ручна или дрвена кашика);
6 Стаге - Припремите две Тарас, гужву блиски мушки Покретање сока (Овај поступак се назива филтрацијом, сок је очишћен од коре и засићен је кисеоником), потребно је да уради најмање 4 пута док се не остане шкољка Марле;
7 Стаге - Сипајте филтрирани сок у боцу (ако је запремина течности није велика, можете користити ЈАР), користимо медицинску рукавицу одозго (у једном од "прстију", морате да направите малу рупу тако да угљен диоксид излази);
8 Стаге - боца са будућим вином треба чувати на температури која није већа од 28 ° Ц (такође избегавају хладне собе са нацртима);
Фаза 9 - Почињемо да уведемо шећер (за 1 л. Сок од 50 г. шећера), додаје се постепено, из боце је потребно да се мало сок додаје, додајте шећер и темељно мешати, слатки сок се улива Контејнер (поступак се понавља сваких 5 дана током прве три недеље);
10 Стаге - Кад је рукавица распуштена, то значи да сте прешли у завршну фазу младог вина и сада је потребно уклонити талог, за то вам је потребно да вино морате да напуните у други контејнер и оставите га још 2 дана , када је поново формиран талог, требало би да спојите пиће кроз сифон;
11 Стаге - Пажљиво затворите боцу (пожељно је да се у потпуности напуни вином) и преместите га у подрум за коначно формирање укуса (дужина црвеног вина није мања од 60 дана).