Годишње нам кајсије дају обиље корисних и укусних плодова. Можете их користити како у сировом облику и у облику џемова, Јелли и разних пића. Популарна алкохолно пиће кувано од кајсије је вино кајсије. И како да га се кува, каже овај чланак.
Рецепти Припрема домаћих вина априцотс
Рецепт 1.
Основни вино рецепт потребно:
- 3 кг кајсије и шећера.
- 10 литара воде.
- Плодови поремети салвету (не мој!), Уклонити кости и пажљиво нанесите са рукама. Добијени воће пире место у емајлираног (или стаклених) јела.
- Хидро звучна до температуре од 25 - 30 ° Ц. Растварају пола шећера део у њему.
- Воћа пире за слатку воду. Композиција је потпуно мешовити, покривају салвету или газу и пошаљите на топлом месту (без приступа сунчеве светлости) за 5 дана. Не заборави да мешати сваки дан добијени супстанцу са дрвеном лопатом или кашиком.
- Следеће, користећи газе, са фокусом завија сок у посебној посуди (течност би требало да траје више од 2-3 судове). Адд 0,5 кг шећера. Добро измешати састојке.
- Ставио на хидрауличном систему (алтернатива је гумена рукавица са пробушеном игле рупе) и оставити банку за још 3 недеље. Током ферментације, додајте преостали шећер - 0,5 кг до 5 и 10 дана.
Укупно време ферментације је 20-30 дана. Након тог времена, вино преливање у прање судова, попне на поклопац и оставити за 4 месеца да зарони у хладном месту.
Рецепт 2.
- 3 КГ кајсије.
- 2.5 кг шећера.
- 2 - 3 лимуна (по стопи од 1 воћа за 2,5 литара сока).
- 5 литара воде.
- 2 -. 3 х Л. Вине иеаст (1 кашика за сваки 2.5 л сока).
Кување:
- Уверите се воће из камена. Настали кришке послати под штампе - месо треба ставити сок.
- Притисните добијени пире кроз газу савијени у неколико слојева.
- Стисните сок из лимуна и додајте га у сок од кајсије. У насталој композицији, додајте квасац, шећер.
- Састојци ставити у посуду стакла, од којих је једна трећина остаје слободан. На врху печата дресс воде. У овом положају одсуство кајсије инфузија за 2 - 3 недеље. Када ферментација је завршена, чекати још 10 - 15 дана.
- Процедите течност, пазећи да не додирнете воћни завршетком. Спреад вино се пакује, укључите производ и послати их да сазри на хладном месту за 4 месеца. Време оптимално за дегустацију вина - 6 месеци након изливања.
Рецепт 3.
- 10 КГ кајсије.
- 6 кг шећера.
- 5 литара воде.
- 2 Тбсп. л. ораха.
- 100 г тамне сорти грожђа.
- Кајсије су одвојени од костију. Плод пулпа се меље (за ову сврху можете користити чак и блендер).
- Готова пире адд суво грожђе, орашчић и шећер раствара у топлој води. Резултирајући састав је сипан у стаклену посуду и оставити далеко од директне сунчеве светлости током 3 дана (температура најмање 22 ° Ц).
- На крају ферментације реакција ће пити густ талог на дну. Даље, резултат сусла мора да се празни. Нека би требало да буде пажљиво без утицаја воћни завршетком. Да би се олакшало овај задатак, користите сито или газу.
- Боце вина затворена и дозвољено месец дана, "сазри".
Употреба орашчића није обавезно, али ће дати производу јединствен вина боју и пријатан мирис.
Има кућу вино од кајсија
- За припрему вина, одаберите квалитет и зрело воће. Не користите кајсије, пао на земљу - брокен воћа ће дати готов вино није баш пријатан укус нијанса.
- Пре прераде, плод не пере. Тако да се сачувају природни вина квасац неопходне за квалитет ферментације.
- Не уклањајте кору плода пре пумпање уља торту, јер то је био тај који даје готовог вину леп светло мирис.
- Цијановодонична киселина, која је присутна у костима воћа захтијева обавезно уклањање овог другог је још увек у прелиминарној фази припреме вина.
- За најбољи пролаз свим фазама вина ферментације и зрења покушати да направи контакт производа са ваздухом и светло на минимум.
- Оптимална складиштења Температура кајсије вино - 10 ° Ц.
0
391
