Како марина фливхеелс за зиму

Многи нису ни чули за такве гљиве попут Мокховикија, а други сматрају да њихов изглед није баш презентација, али упркос томе, то је врло укусно за зимску бербу од ових гљива. Погледајмо се како да припремимо шампињоне Моссики за зиму и то за то морате да знате.

1
Нијансе кувања

Врста у питању гљиве може се припремити без претходног натапања, као и дугорочна обрада топлотног типа. Они се не само припремају за зиму, већ и додају приликом кувања првих јела, а такође и СРЈ. У ствари, процес њихове припреме није толико компликован, тако да се сви могу носити са овим задатком.

Марине такве гљиве за зимски период једноставно, али истовремено, морате да знате све нијансе и детаље о процесу који се разматра:

Пре свега, мора се имати на уму да ако сте сами одлучили да сакупите такве гљиве, онда не покушавајте да то урадите близу путева са високим нивоом покрета аутомобила. Треба напоменути да, попут већине фунги, веома брзо апсорбују различите токсине и друге штетне материје.
Печурке које се разматрају веома је тешко збунити са неким другима, јер имају карактеристичан "изглед".
Треба напоменути да су престарске гљиве за Мариновка боље да не користе, не излазе тако укусно.
Ако се одлучите да их саставите негде у слетишту или шуми, онда обратите пажњу на младе "појединце".
Не заборавите и тако дуго да чувате гљиве након сечења не могу бити, јер су им врло брзо размажене.
Ако говоримо о класичном рецепту, за почетак гљива морате да кувате и. Лепа, у сланој води. Количина соли се израчунава од пропорције - једна кашика соли се додаје у један литар.
Треба напоменути да је процес кувања треба да прође под ближе надзором кулинарски, јер је веома лако сварити, али у исто време, а не да их зна - још горе (стручњаци кажу да не постоје урбани мокховики, тако да имају ову чињеницу у виду).
Да би се схватило да су печурке су спремни, током времена њихов кување мора бити праћено њима и чим га прождиру на дно, што указује на то да су потпуно спремни.
Не заборавите да редовно уклоните пену из воде у којој се откувавања мокховики.
Ако одлучите да покупи такве печурке, не треба комбиновати са другим врстама гљива, јер ће их сувише мрачно да, и укус ће бити неразумљив. Моцховики - Печурке за индивидуалне припреме.

Продавница стерилисана мокховики је најбоље у фрижидеру, у случају екстремних - у подруму или другом хладном месту.

2
Солим Моцховики за зиму

У ствари, постоји неколико рецепата за такав процес. Хајде да детаљније погледамо класичне марсхоп певања рецепт за зиму. За почетак, ми ћемо дефинисати да ћемо морати да припреми те гљивице:

Моцховики - не мање од 1 кг
Соли по укусу
Ватер - минимум 1 литар
Шећера - кашичица
лавра лист
Сирће - по укусу
Зачини (бибер мирисне, сува мирођија, каранфил, итд)

Процес припреме таквих гљиве је следећи:

За почетак, прикупљени или печурке купили треба да пажљиво проћи. Старе особе, ако га има, мора бити одложено, јер нису погодни за сољење.
Па опрати печурке. Боље је да ради под текућом водом.
Након тога ће бити потребно да их исеците на не баш мале комадиће (оптимална варијанта је величине исте величине).
Сада упишите у шерпу воде и ставите га на ватри, чекај док не проври. Сиса воду и ставити печурке у њему.
редовно пратити овај процес, ако је потребно, лопату скините пену, и морате да га једном.
Након што су печурке, идите на дно, искључите пећи, то је знак да Моцховики је спреман.
Извадите их из воде и одмах "Пошаљи" на Цоландер тако да се сва течност претерана са њима је потпуно стакло.

Док вода тече Моцховиков, чинећи марину за гљиве. Добијање есенције. У којој су печурке су кувани боље. И за нови део воде у посуду, такође стави на ватру и кувајте.
Посолите, мирођија, каранфил и друге зачине маринади, и остали зачини који сте одабрали.
Сада, у маринаду да проври. Опет смо се изостави своје Гриес и кувати их на јакој ватри за 7 минута, можеш нешто мање.
Банке у којој ће ставити Моцховики мора нужно бити стерилисани, тако да их припреми унапред како би када је у питању сипати маринадом и лежао печурке, они су већ били савршено чиста.
Пре полагања од гљиве у банке, неопходно је да се за веома глупу сирће у сваком од њих (неће бити само ½ кашичице на поду литара банке).
лаи Ми печурке, што пре да их из маринаде.
Затим сипајте маринен на гљивама на врху. У случају да маринада хлађењем, то ће сигурно бити у стању да га загреје.
Слиде банке и оставити их на топлом месту за 24 сата (као и обично претвори их преко са поклопцем на доле и умотати топао ћебе, прекривач).
Када су банке потпуно охлади, можете их послати за дугорочно чување на хладном месту.

Овај рецепт је традиционални, а воли скоро све, па покушајте, експеримент и уживају кувано Мосси.