Како марине бели гљиве

Бијела гљива - све гљиве пуковниче, па звучи један од руских народних пословица. А у источној Европи, ова гљива припада "племенитој врсти" и назвао је "краљем гљивица", због свог одличног укуса. Вредност беле гљиве је способност да се престигне пробава боље од осталих рођака. Можете их користити у куханим, прженим и осушени. Грчка зачињених белих гљива биће одлична додатак чак и свечани сто.

1
Како одабрати одговарајуће гљиве

У величини одаберите гљиве искључиво у вашим жељама. Велика ће морати да сече, а мала се у потпуности може пажљиво пресавести у банку. Љубитељи бијелих гљива Маринирају ноге одвојено од капе. Или, ноге се могу користити у другим јелима.
Поредамо гљиве и откривамо недостатке. Боље је да гљива није отпуштена, већ да се уда за њега одмах након окупљања или током дана. То се мора узети у обзир када купујете гљиве за грешке.
Пре кувања, исперите гљиве са текућом водом. Не остављајте у води већ дуже време, јер добро апсорбују влагу.

2
Техника и припрема гљива за мариненци

У тави за кухање гљива, сипајте око 3 цм воде. Гљиве током прања успеле су да апсорбују влагу, тако да ће бити довољно такве количине. Поздрав вода и доноси кључање. Додајте отприлике 2 грама лимунске киселине у воду по килограму гљива. Ацид помаже да сачува боју гљивице и побољша квалитет укуса готовог јела.
Ставите припремљену гљиве у посуду и кувајте око 15 минута. Спремност се може одредити како се гљиве падну на дно таве.
У овом тренутку можете кувати маринаде. Куване према изабраном рецепту, маринада мора бити бушити 15 минута и извадите га из пећи. Тек након вода престала да проври, сипамо сирћетне суштине - за 1,5 чаша воде 50 мл сирћета 9%. Сирће ће испарити у кључалу воду и неће испунити своју сврху.
У стерилисане банкама дистрибуцију печурке и за маринаде. Ако планирате да чувате затворене гљиве дуже од 2 месеца, онда морате да додате још кашику сирћета и сунцокретовог уља за сваку банку. Након стерилизовати тегле са печуркама у кључалој води 30-40 минута. Тобоган. Ако су печурке су раније у односу на 2 месеца јео, једноставно мотати са стерилисане поклопцима. У оба случаја, окренути ролл банке до дна, загревање и оставити до потпуног хлађења.

3
Рецепти маринаде за Вхите Печурке

Рецепт број 1.

Састојци по 1,5 килограма белих печурака:

Вода - 1 литар
Соли - 1,5-2 кашике. л.
Шећера - 1 кашика. л.
Ловоров лист - 3 ком.
Лако бибер - 6 ком.
Сирћетне суштина - 1 кашичица.
Каранфил и цимет - по укусу.

Рецепт број 2.

Састојци за 1 килограм гљива:

Вода - 1,5 чаше
Салт - 20 г
Сугар -. 0.5 х Л.
Блацк Пеас бибер - 10 ком.
Бибер мирисне - 3-5 ком.
Ловоров лист - 2 ком.
Каранфил - 2 ком.
Црни лук - 1 ком. Лук распоредите га на дну банака.

На основу ових рецепата, можете извођење експеримената са својим укуса рецептора. Можете додати бели лук и зеље у маринади, семе беле сенфом. Мало више цимет - ако вам се свиђа зачинским ужину, бибер ће дати светло сенф.

Људи могу да се не дели на оне који разумеју печурке, а они који немају појма како да разликују бели гљиву од Ох. Али, да уживају у укусним мариниране печурке, мало људи одбијају. Мало труда и добићете укусно јело, које може бити и независна ужина и састојак других ремек.