Како да предају

Печурке су хранљива и укусна гљива, посебно црно-беле. Али они се сматрају условно јестиве, тако да користите им храну само када сте потпуно сигурни. Печурке су велики обраду пре употребе, да се уклони горак укус и сок. У овом чланку ћете наћи детаљна упутства о томе како да маринирати печурке.

1
Како маринате печуркама - припрема и обрада

Одавно је усољена печурке, али у последњих неколико година, многи домаћице воле да маринирати печурака за зиму. Припрема јело је од истог процеса, али се разликује само маринаде. Због тога је важно да се треат гљиве пре употребе раствором соли.

ЧИШЋЕЊЕ печурке из контаминације

Прво морате опрати печурке из шумског остатака и песка. Потопити их у улаз соли. Пошто тромбоцита да се држе заједно, одвијају и бити у стању да испрати песак из њих. Такође, овај метод ће помоћи уклонити заглавила остатке. Промените воду неколико пута.

Затим оперите гљиве под текућом водом. Тако под утицајем млаза опрати песком од преосталих плоча и прљавштине из капе. Тек након што сте добро испере са печуркама, можете започети процес мацерацију.

Потапања млека печурке Цолд

Овај аспект даје дуготрајан процес, али резултат се оправдава. Као резултат тога, гљиве су добијене са хрскаве гипко и меснате целулозе.

Дип гљиве у чистом, благо посољеној води, што је важно за мене неколико пута током три дана. Овај метод ће донети отровне састојке из пулпе и горчине.

Соакинг гљиве топло

Верзија вруће потопити ће вам бити потребно много мање времена него прехладе. Он ће учинити месо мекше биљке, али задржавају укус. Све горчина латекса са токсинима пуштен.

Печурке преговарају у слабој соли раствор за 20 минута неколико пута. Након сваког кувања, вода мора бити замењен са чистим.

2
Како да покупи наказе - врсте соли

За класичне маринади, 1 кг гљива потребно:

хладна вода - 1 литар;
сирће 9% - 6 кашика. Л.;
шећера - 2 кашике. Л.;
соли - 2 кашике. Л.;
зачини - по укусу.

Боил ватер, посолите и шећер. Када се растварају кристали, додати сирће у малим количинама, а онда одмах све зачине.

У кључања саламури треба да клати гљиве за 20 минута. Онда смо добили теретни муљ и ширење преко стерилне банака. Слолд, одсуство кул а затим га ставити на хладном месту.

Многи хостесе воле да се уда за фрикове са белим луком. За такав рецепт мораћете такве састојке:

један литар воде;
морска со - 2 кашике. Л.;
шећер песак - 1.5 кашике. Л.;
табела сирце 9% - 1,5 х .;
бибер мирисна - 5 ком .;
гарлиц - 20 зуби;
рибизле и трешње лишће - 2 ком .;
баи лист - 3 шт .;
суши каранфил - 3 ком.

Додај састојке осим сирћета, лишћа и белог лука у кључалу воду. Веганизе 15 минута у сланој води гљивама. Банке стерилизе, ставити бели лук у њима, лишће и сипати сирће. Пут печурке на врху, за маринаду и потонуо.

Ако планирате да не напуштају гљиве за зиму, а затим затворите банке од капрон поклопцима и ставити у фрижидер. Печурке су потпуно означен за пет дана. Након тог времена, могу се јести.

3
Како да покупи наказу - корисне савете

Да би се постигао више кисели укус у гљивама, додати још сирћета или лимуна.
Сладак укус се постиже велике количине шећера, каранфила и цимета.
За љубитеље сланог Гружа, додати још соли и ловоров лист у маринаду.
Оштар маринаде се постиже коришћењем црвене и мирисне паприке, као и чили бибер.
укус шума гљивама моћи ће да се пријаве грана јеле за маринаду са трешње листовима и рибизле.
Ако сумњате природних квалитете Гружу, онда купи печурке које су вештачки узгајају.
Када маринирани, ризик од тровања се минимизира, као печурке пролазе пре умиру и рисер у саламури.