Јесен је сезона за сакупљање гљива. Многи сакупљају под -Стораге, беле гљиве, оптерећења и друге гљиве, али медене гљиве су најчешће у траци. Они их почињу сакупљати у средини или само почетак јесени. У то време нису само врло укусне, већ и корисне. Штавише, они расту у групама и зато их је лако прикупити.
БУСХРООМ БИЦКЛИНГ је одличан начин да се дуго чува. Они задржавају све њихове корисне супстанце и од овога не постају мање укусни. Пре бликовања, важно је да их исправно обрађујете. Не само укус зависи од тога, већ и њихова сигурност за здравље.
Пре -процесирање гљива
- Пре киселих гљива, морају се третирати. Ако сте само сакупљали гљиве, онда их морате поставити у хладну солину воду. Можете на то додати лимунски сок или лимунску киселину. Захваљујући томе, све смеће ће изаћи из гљива.
- Затим, морате да кухате гљиве у кипућој води 10 минута.
- Након тога уклоните гљиве од пожара и исушите воду.
- Након тога, морате их поново поставити у воду и прокухати у кипућој води још 30-50 минута. За то време гљиве би се требале населити на дну таве. Током кувања гљиве се морају уклонити.
Суптилности у киселим печуркама
Једнако је важно да посматрате неке трикове и суптилности за киселе гљиве. Они ће бити посебно корисни за оне који први покупе медене гљиве и немају искуства у овом питању.
- За кисело је најбоље користити капе гљива, а не њихове ноге.
- Не можете користити не само свеже, већ и замрзнуте гљиве. Из тога ће се киселе гљиве испасти ништа мање укусно.
- Банке затварања са гљивама је најбоље са неметалним поклопцима. Капрон покривачи су савршени за то.
Прва метода киселих гљива
За зими за зимске печурке, најбоље је користити капе ових гљива и оставити ноге за замрзавање или гљива кавијара.
Састојци:
- Замотајте 2 кг.
- Вода 2 л.
- Трпезаријски сирће 2 кашике. кашике.
- Гарнић 3 клинчице.
- Сол 2-3 тбсп. кашике.
- Шећер 1 кашика. кашика.
- Црни бибер са грашкама 8-10 грашка.
Секвенцирање:
- Након прелиминарне прераде гљива, морате их мало осушити.
- Додајте со, шећер и бибер у воду. Ставите маринаду на пећи и мало помешајте.
- Изрежите бели лук са тањирима и додајте их на маринаду.
- Донесите смешу у прокључак и скувајте га још 10 минута. Затим додајте стол сирће и уклоните маринаду из пећи.
- Ставите гљиве у стерисане тегле и затворите их поклопцима.
- Након хлађења лименка, ставите их у мрачно и хладно место.
Друга метода киселих гљива
Ова метода је савршена за оне који немају искуства у киселим гљивама. Неће бити потребно применити различите трикове кувања. Међутим, резултат је врло укусан и мирисне гљиве.
Састојци:
- Мед Агариц 1 кг.
- Вода 1 шоља.
- Руча за ручавање 9% 20-30 мл.
- Сол 1 кашика. кашике.
- Пеппер са грашкама 3 грашка.
- Клинг 3 ком.
Секвенцирање:
- Пре -тратирајте гљиве. Да бисте то учинили, намочите их у хладну воду, а затим прокухајте у сланој води. Преостала вода мора бити остављена. Биће то потребно за кисели краставац.
- Додајте со, бибер и кандидат у воду. Доведите маринаду у прокључање. Одмах након киселих гљива додајте таблицу сирћета.
- Ставите гљиве у стерилизоване тегле и сипајте их кључајући маринаду.
- Затворите тегле са стерилизованим поклопцима и пустите их да се охладе. Након тога, можете их ставити на хладно место.
Грубене гљиве су одлична залогаја не само за свакодневно, већ и свечани сто. Да бисте припремили киселе гљиве, можете користити различите методе. Број зачина за прелаз, заузврат се може разликовати у зависности од личних укуса. На пример, неки додатни цимет, бибер разних врста и многих других зачина. У било којем од ових случајева биће добијене укусне медене гљиве, која ће вам се свидети сви љубитељи гљива.
0
510
