Не пролазите у шуму поред таласа! Ове гљиве су иако су условно јестиве, али могу се слати и марил. Они ће постати одлична ужина не само на свакодневној столи, већ и на празник. Припрема глодања захтеваће прелиминарно препарат, а од рецепта њихове мариности у банкама представљене у наставку, дефинитивно ћете пронаћи своје.
Како покупити таласе - припрема
Припремите талас на мариненци:
- очистите гљиве са земље и шумског смећа. Трули и оближњи случајеви без жаљења;
- исеците ноге на гљива на дну 2/3 њихове дужине;
- прелијте хладну воду у лончић или карлицу и натопите јој таласе 2 дана. Редовно мењајте воду. Помаже у уклањању горчине шумских поклона, који се манифестују током маристине;
- два дана касније исперите таласе под хладном водом на Цоландер;
- сушити и пређите на мариненци.
Како покупити таласе на класичном рецепту
Потребни производи:
- 0,5 Л воде;
- 1 кг таласа;
- 15 г шећера;
- 10 г соли великих;
- 10 комада. грашак од црног бибера;
- 10 г сирћета;
- 2 слоја ловора;
- 5 комада. Карнерати;
- 2-3 г семенки кумина и копију по вашој дискрецији.
Припремљене гљиве преговарају о 20-30 минута и исплати се на ланцу да теку све течности. Уклоните пену током кувања. Док се гљиве кухају - припремају банке са поклопцима за киселе таласе. Сипајте нову воду у таву, растворите сол тамо са шећером. Додајте лест заливе и бибер са каранфилом. Прокухајте на тањиру неколико минута. Направите гљиве у маринади и прокухајте 20 минута након кључања. Уживајте у гљивама на 0,5 литара капацитета од 0,5 литара и прелијте у свако од њих до пола кашике сирћета. На лименци од 1 л - цела кашика. Сипајте талас маринаде и потонули са поклопцима. Банке гризу топлом покривачем или плетеном. Печурке су добро омотане и дуго се чувају на хладном месту.
Како покупити таласе поврћем
Припремити:
- мала шаргарепа;
- сијалица средње величине;
- 1 кг таласа;
- 3 зуба белог лука;
- кашика сирћета;
- 1 Тбсп. Шећер кашике;
- 2 Тбсп. соли кашике;
- 4 ствари. Карнерати;
- 7 грашка од црног бибера;
- 2 ЛАУРЕЛ ЛЕАВЕ.
Ставите сол у воду. На 1 литру воде постоји кашика. Хајде да прокухамо сланом водом и тамо ставимо талас. Вегани на 20 минута уклањањем пене. Даље, ваше поступке су следеће:
- извадите заварене гљиве и цури на колореру тако да се сва вишка стаклена течност;
- цут лук са прстеновама - Мрква - кругови. Велики зуби белог лука на пола, не додирујте мало;
- узми маринаду кувања. Направите све зачине у чистој хладној води и пошаљите шећер са соли и припремљеним поврћем;
- донесите до кључања маринаде и додајте сирће, тамо шаљемо таласе;
- преговарати 20 минута;
- положите у припремљеним банкама и сипајте марине у гљивама, у којима су кувани;
- клизните банке са накривама и дајте таласима хладним.
Чувајте у подруму или фрижидеру. За месец дана можете да третирате госте и домаћинства.
Како покупити таласе - очување јединственим укусом
Припремити:
- неколико комада рибизла и лишћа трешње;
- 1 кг таласа;
- 10 грашка од црног бибера;
- 1 наведен кхрена;
- 1-2 корише кишобране;
- 3 лаурел листова;
- 5 Тбсп. л. Со.
Припремљени пре него што таласи преговарају 20 минута у сланој води. Не заборавите да упуцате пену. Испустите течност из посуде у којој су куване гљиве. Таласи се испере под дизалом хладне воде. Сипајте другу воду у посуду и ставите на пећи. Након кључања ставите све зачине и листове рибизла и трешње. Кухајте маринаду не више од три минута. Даљњи процес маринације:
- успоставити за столом као стерилизоване банке;
- положите таласе шеширом доле у \u200b\u200bбанке;
- лагано сипајте кључале марине у банама са таласима;
- затегните банке са навлацима;
- укључите пакет гљивама низ поклопце на столу и оставите цоол. Поставите охлађени очување у подрум или фрижидер.
Имате велику заштиту за зиму. Најбоље је да отвори тегле са печуркама 30-50 дана након маринатион. Они стоје на хладном месту, а одличан укус грицкалица ће утицати на вас са ненадмашном укусу.
0
466
