Solane sočne gobe s prijetno aromo, ki se zaliva z maslom ali jedo s konjem. Po kalorijah niso slabša od mesa. Hostesi so trdne v veliko tovora za zimo. Metoda hladne pevke se pogosto uporablja, ne zahteva vrelih gob.
Kuhanje tovora za soljenje
Zberite jesen darila narave v gozdovih, ki se nahajajo daleč od cestišča in rastlin. Izberite ne črvov, mladih čudak za dekapiranje. Pripravite jih pred sajenjem:
- odstranite vse umazanije s listjem iz zbranih gob. Uporabite krtačo;
- pretty sperite vsako glivo pod hladno vodo. Izrežite dizelske dele. Namočite v vodi nekaj ur močno umazane gobe, umazanija bo hitrejša. Po tem vsake od njih sperite pod tekočo vodo;
- naredite pripravljen čudak v velikem polku po pokrovčkih. Napolnite jih z vodo brez soli. Lahko namažite z dodatkom soli - na liter vode, vzemite 10 g soli;
- pokrijte posodo in položite majhno težo na pokrov. Možnost - voda, napolnjena z vodo. Potisnite gobe od dveh do pet dni. V tem času bodo dali grenkobo. Vsak dan spremenite dvakrat voda.
Prepričajte se, da je tekočina pokriva darila narave. Poskusite po izteku zgoraj časa rezina okusa jezika - če grenkoba ni občutita, nadaljujte z lososom.
Posoda za kuhanje za punco Gruz
Globusi s tradicijo so trdne v lesenih sodih. Gobe \u200b\u200bbodo gledale dišavo hrastovega lesa in prišle zelo okusno. Toda sodi niso na voljo sploh in gobe potrebujejo veliko za njih. Za majhno količino vzemite steklene kozarce s širokim vratom, keramičnim plovilom ali emajlirano veliko ponvo.
Začetek s hladno soljo šibkega
Za 1 kg, vzamemo 40 g soli. Lahko jih razrežete gobe ali jih slanjate.
Recept po korakih za hladno dekapiranje:
- na dnu izbranega napada, položite plast po okusu s suhim kopljejo, dišečega peha, laurela listov, nageljna, česna, kopra in korenin Khrene. Ne pozabite na liste in vejice črnega ribeza in češnjevih listov. Številne začimbe ne dajejo - zamašijo okus šibkih;
- na začimbah, da položijo klobuke po gobah v eno vrstico. Potresemo gobe od zgoraj in položite nekaj črnega popra Pepper;
- ponovno postavite nekaj zelenja in začimb, nato podajte gobe, sol in ponovite postopek, preden napolnite posodo;
- zadnji sloj v rit. Postavite liste hrena;
- od zgoraj na konju nastavite sterilno gazo in pokrijte kuhani pokrov. Pokrov je manjši od vratu sodišča;
- predpisujejo gobe s tovorom. Namestite ga na pokrov. To je majhen Girome, napolnjen z vodo banke ali plastične steklenice.
Odstranite SALINE tovor na klet ali hladilnik. Štirideset dni jih lahko jedo. Pod zatiranjem tovora bo začelo poudariti sok in padec.
Koristen nasvet
Želite uživati \u200b\u200bokus slanih kalčkov hitreje? Blancu jih v vreli vodi s pomočjo Clander. Za soljenje, vzemite običajno kuhalno sol, brez različnih komponent.
Redno preverjajte proces gob. Videli smo plesni - odstranite, spremenite gazo, zdravite zatiranje in pokrov in jih postavite na svoje mesto. Klicne gobe na vzorcu iz sterilnih rokavic.
Metoda hladne soljenja bo prihranila vse koristne lastnosti Gruz. Lahko kuhate s slanimi gobami okusnih jedi ali postrežete na tabeli ločeno. Ne zamudite zbiranja daril narave in si pridržite prihodnost za zimo.
0
506
