Tisti, ki ljubijo ribe in jedi, bodo zagotovo lahko cenili soli skuše. Najlažji način je, da ga kupite v trgovini, zdaj boste našli zelo veliko ponudbo. Ampak to je veliko bolj okusno in bolj koristno, da ga pripravite sami.
1
Šapar je precej spominja na dobro znano sled, zato so podobni metodam pevskih. Lahko naredite to jed dva glavna načina: suha (brez slanice) in v slanici. Katera možnost izbrati je stvar okusa in razpoložljivosti časa.
2
Prvi način za pojejo skuše je suh. To bo zahtevalo svežega skuše in nabora začimb. Sol se izračuna na podlagi razmerij - 1 žlica na 1 kg rib. Sccamben je treba očistiti plavuti, kože in notranlke. Po tem, narežemo na širino približno 3 cm.
3
V ločeni posodi je en zaliv list zmešan, 5 grah dišečega popra in 5 g črnega mletega popra, 5 zvezdic nageljnov, koriander tleh - 2 g, gorčica suha na konici noža, 1 žlica. l. Soli in 1 žlica. l. Sladkor, 1 TSP. Kis in rastlinsko olje - 3 žlice. l.
4
Zadnji, ki ostane, je, da izrežete vsak kos rib v dišeči mešanici in ga tesno postavite v stekleno, emajlirano ali keramično posodo. Preostala mešanica se porazdeli od zgoraj. V tej obliki, postavite prebavo v hladilnik do tri dni, potem pa bo pripravljen na zelo okusno in predjed ribe.
5
Za skušo v slanici, bodo potrebovali iste začimbe in začimbe kot v prejšnjem receptu. Osnova za marinado je mogoče prefiniti olje - talno steklo na kilogram rib. Lahko uporabite običajno kuhano vodo, kjer se dodajo potrebne sestavine. Tudi slanico lahko naredite bolj začinjene, če dodate začimbe v vrelo vodo in peckujejo vse približno 5 minut.
6
V marinadi, lahko dodate lok ali česen narezan obročke. Dali bodo prijeten oster okus, razen če seveda vam je všeč takšne dodatke. Mnoga hostesa raje sodeluje v slanici, saj bistveno prihrani čas. Ta jed je potrebna za oblikovanje le 12-15 ur pri sobni temperaturi in 2 uri v hladilniku do popolne pripravljenosti.
7
Ribe za soljenje se lahko sprejmejo sveže in zamrznjene. V drugem primeru je treba sesekljati in potopljen v začimbe, ne da bi se odmrzoval, in po nekaj urah, da se združijo smrtnega soka. SKUMBRIAN je mogoče skrbno očistiti, in ga lahko pustite, vendar v tem primeru lahko končna jed zakrpajo. Ribe se lahko ločijo na različne načine. Odrežite okrogle kose, skupaj, ločimo filete iz kosti ali spali karkass v celoti.
Slovana domača skušala bo odličen prigrizek na praznični mizi ali slastna sestavina ribje solate. Pred serviranjem je jed lahko okrašena z zelenjem, čebulo ali limono - da bo dala ne le apetit predjed, temveč poudarja tudi razstavni okus in aromo.
0
2004
