Skoraj vse vrste sladkovodnih rib lahko cvrtje. Morska riba je precej drugačen, ne samo z metodo rezanja, pa tudi pripravi. Nekateri morski prebivalci po cvrtju postane trdo in brez okusa. Toda sled in skuša univerzalni vrste morskih rib, od katerih se lahko pripravljene v pločevinkah, juhe in veljajo za vse metode toplotne obdelave.
1
Kako prepražimo na scumbers? Za začetek, mora biti razdeljeno na porcije kosov. To je mogoče doseči na dva načina:
rezanje po slemenu;
odrezani na file kosov.
2
Prvi način je primeren za kuhanje rib v paradižniku. Če želite to narediti operemo scumbers in odstranjevanje plavuti in rep. V večini primerov je to morski prebivalec že prodajajo brez glave in v zaprtih prostorih, zato ni potrebno, da ga očistite. Če je črna folija v notranjosti trebuha, ga očistite z nožem. Po tem, cut scumbers čez greben na koščke, 4-5 minut dolgo. Nabrekne kosov in jih narežemo na moko. Prepražimo do zlato skorjo.
3
Zdaj boste morali kuhati omako. Očistite čebulo iz lupine, in sladke paprike iz plodov in semen. Cut čebulo z majhne kocke in poper s tankimi črtami. Sattail na velikem Rende korenje in prepražimo vso zelenjavo sončničnega olja do pripravljena. Na koncu cvrtje, dodamo žlico moke in 2 žlici paradižnikove paste. A malo pace sestavine z zelenjavo in vlijemo 1 skodelico vode. Zavrite omaka do odebelitve, dodamo začimbe, sol in sladkor. Krat ocvrtih rib v keramično ali enameled rit in prelijemo z omako. Postavite ponev v pečico za 15 minut. Ta jed je odlično v kombinaciji s krompirja pire krompirjem.
4
Polnjenje skuše je najboljšega cvrtja v zrnu. Če želite to narediti, nakup filetov ali z ostrim nožem, ločeno od kosti. Narediti klyar, zmešamo 2 jajca in ½ skodelice. Nalijte žlico mleka, pršenja in popra. Nalijte rastlinsko olje na ponvi in \u200b\u200bga ogrejte. Na vročo ponvi, položite koščke skuše, pred-potopljene v zrnje. Zlato skorjo. Postrezite ribe s kislo smetano omako ali limoninim sokom.
5
Več nasvetov za izdelavo skuše:
Ni potrebe po popolnoma odmrzovanju rib, to bi moralo biti rahlo zamrznjeno, lažje ga je zmanjšati.
Kože ne odstranjujte z ribami, med cvrtjem pa tvori hrustljavo skorjo.
Prepričajte se, da odstranite črni film v trebuhu.
Pred vročem, odstranite rep in plavuti. Med vrenjem v olju ne postanejo hrustljavi, kot rečne ribe.
6
Škorek ocvrtega v moki je popolnoma kombiniran s pikantno omako, ki temelji na gorčici. Za pripravo skuše v omaki omako, razrežite ribo na del kosov, prepražite na vročo posodo, predhodno ustavitev kosov v moki. Za kuhalno omako se prepražimo z žlico moke na kmasne olje. Nalijte v zmes, ki stepeli jajčne rumenjake z Dijon gorčico, sol in poprom. Odstranite ponev iz požara in zmešajte omako za zgoščevanje. Ne dovolite nastanka grudic. Napolnite kuhano omako.
Ne bojte se eksperimentirati. Med dolgoročno pripravo rib, ribe postanejo mehke, tako da se lahko uporablja za solate.
0
2824
