Lignji so koristne in okusne morske hrane, s katerim lahko diverzifikaciji vsakodnevno družinsko prehrano. Nekateri hostese ni všeč kuhati teh školjk, misleč, da jih je težko očistiti. To je iluzija. Lignji so enostavne za čiščenje, če veste, majhne skrivnosti njihove obdelave.
1
Če ste kupili nov celotno lignje, ga v skledo in ugotoviti, kje je glava. Nahaja se lovke. Holding telo lignje z eno roko, druga vlečna glava proti sebi. To ločimo skupaj z notranjost. Razširite glavo s tipalkami, do sebe, najti in odstraniti kljun. Nato odstranite oči. Če želite to narediti, cut lovke na dve polovici, ali pa preprosto stisnite oči. Očistite ogrodje iz filmov. V sveže lignje, gre lahko na enem recepciji. Odstranite togo hitina ploščo, ki je v telesu. No spere očiščenega trupa z mrzlo vodo.
2
Bolj pogosto moraš zmanjšati zamrznjene lignje. Da bi njihovo čiščenje, ne bo veliko časa, pravilno izbrati izdelek v trgovini. Trupov zamrznjenih školjk mora biti enostavno ločeni drug od drugega. Če se držijo skupaj, potem lignji je že definiran. Pri rezanju, se plazijo, in po kuhanju - treba zakrpati.
3
Velikost Salma in barva je odvisna od njegovega življenjskega okolja in starosti. Telo surove mehkužec zunaj in od znotraj je pokrit s folijo. To lahko barv: od rožnate do bordo in vijolične. Pod folijo je belo meso. Po ponovni zamrznitvi, meso postane sivo in izgubi svoj okus. Mala lignji čistijo lažje kot velike, in po kuhanju so mehkejši.
4
Pogosto v trgovinah, ki prodajajo že načrtovane zamrznjene trupe. Zaradi čiščenja je lažje. Na zlomljeni ligni odstranite hrustanec. Nato odstranite film iz trupov. Če to ni storjeno, s toplotno obdelavo bodo postale toge, sama karcesa pa se bo stisnila. Jasen film se lahko očisti na več načinov. Brez defrosting lignje, jih postavite v skledo, raztresemo s strmo vrelo vodo, nato pa takoj prenesete v posodo ledu. Koža bo odvzela skladiščenje. Možno je, da ne postavimo lignje v led, ampak preprosto, da jim dajo vrelo vodo in takoj izpraznite vodo. Film je takoj zložen in enostavno ločen.
5
Če želite odstraniti kožo z omrzano truplo, jo postavite v ponev z vrejo slano vodo in kuhamo 2 minuti. Film delno ostane v vodi, preostala pa se odstrani pri pranju trupa v hladni vodi. Po tem je lignji pripravljen za jesti. Meso je mehko in nežno.
Čiščenje lignje se lahko pečete, kuhamo, prepražemo, marinirate, suho, dim, iz njih iz njih. Ne zavračajte sebe in vaše ljubljene v zadovoljstvu uživati \u200b\u200bokusne jedi iz tega dragocenih morskih sadežev.
0
1373
