Čas pomanjkanja, in slano čredo, celo narezan na koščke, je mogoče kupiti v kateri koli trgovini z živili. Toda sled doma z ambulantom presega nakupovalne lastnosti.
1
Izberite sled za soljenje. Če niste ribič in to boste storili v trgovini, izberite velike trupe, brez zarjavelih madežev in poškodb. Počitniški sled se lahko oblikuje tudi, vendar mora biti vnaprej določen na -18 stopinj. Potrebno je, da ubije morebitne parazite. Nakupovanje zamrznjeni sled v zvezi s tem je varnejši - izdelek se testira pred vstopom v prodajo in izpostavljen šok zamrzovanje v proizvodnji.
2
Pripravite karkaso Carcond na losos: odmrzovanje v hladilni komori, to je počasi, brez lebdenja dogodkov. Dobro sperite pod tekočo vodo in posušimo s papirjem ali navadno brisačo. Preklopite v plastično posodo s pokrovom, ki se tesno zapre.
3
Pripravite Tuzluk za Sledglass. Na liter vode - vzemite dobro filtrirano vodo - 5 žlicp. Sol, 2 žlici. Sahara. Začimbe: Bay Leaf, Peas Pepper, Carnet, Mayaran, Basilika, Ginger. V emajlirani ponev, segrevajte vodo, prinašamo na vrenje začimb in zavrejo minute 5. Potem lahko pustite hladno na sobno temperaturo.
4
Napolnite sled na Tuzluk, zaprite posodo s pokrovom in pustite na mizi pri sobni temperaturi 4-5 ur. Ribe morajo biti v celoti potopljene v Tuzluk. Hkrati pa je bolje, da ne uporabljamo: ribe, slani pod zatiranjem, težje kot slano brez nje. Nato odstranite posodo s sledim v hladilniku 4 dni. Po tem času izvlecite soljeni sled, operite papirnato brisačo. Shranjujte v hladilniku, ki ni več kot en dan, v zamrzovalniku - ne več kot 5 dni, tesno pakirano v paketu brez dostopa do zraka.
5
Poslikan in oblikovan sled je najbolje nalivanje olja in pustite v hladilniku do nekaj ur. Če želite olju, lahko dodate gorčico, majonezo ali začimbe.
Ko se je naučil soli, sledi doma, boste prejeli zagotovljen svež izdelek z okusom lastnosti, ki jih lahko poberete individualno pod vašimi okusi. Poleg tega ne bo zagotovil nobenih konzervansov in okusnih ojačevalnikov.
0
2067
