Da bi ne kupujejo gobe v trgovini v trgovini, ki so v tem času zelo drage, jih lahko zamrznete od jeseni sami. Vse gobe so primerne za zamrzovanje, pravila zamrzovanja pa so enake.
1
Najboljše za zaznamke v zamrzovalniku, ki so primerni za mlade gobe, ki so sami majhni in bobnanje. Takšne gobe se lahko zamrznejo brez predhodne toplotne obdelave. Če je jesen zbrana ali kupila velika, potem so bolje zavrejo.
2
Vse gobe pred zmrzaljo, čisto od smeti in umazanije. Če želite to narediti, uporabite oster tanek nož in mehko krtačo. Nož rahlo izreže vse poškodovane kraje in konico noge, na kateri obstajajo ponavadi ostanki zemlje. Krtačo z gobami. Očiščevanje prahu in umazanije. Če so gobe zelo onesnažene, jih operite pri tekoči vodi in se takoj posušite s papirnato brisačo. Ne postavljajte jih za pranje v skledi z vodo - bodo zastrupljeni z vlago, ki se nato spremeni v led.
3
Čiste suhe gobe razgradijo na ravnih ploščah ali rezalnih deskah in jih pošljite v zamrzovalnik. No, če je funkcija funkcije "hitre zamrzovanje" v hladilniku, bodo gobe zelo hitro zamrznjene. Če ni, potem vstavite v zamrzovalnik v majhnih porcijah, da bodo uspeli hitro zamrzniti in s standardnim delovanjem hladilnika. Gobe \u200b\u200bpred zamrzovanjem lahko razdelimo na dele - klobuke in noge. Nato jih zamrznjeni postavijo v skladu z različnimi paketi, tako da pozimi v jede, ki uporabljajo različne komponente: klobuki se lahko polnjene, in dajo noge na kaviar.
4
Ko so gobe zamrznjene na ploščah ali ploščah, odstranite posode iz zamrzovalnika in odstranite gobe iz njega. Zdaj zelo hitro razširjamo zamrznjene gobe na polietilenske pakete in jih povežemo. Odlično za te namene so posebni paketi za zamrzovanje, ki imajo pritrdilni elementi v obliki tekača. So 0,5, 1, 1,5 in 2 litra. V paketih, prekrivanje toliko gob, kot je morda potrebno v prihodnosti za eno kuhanje. Plastične posode za hrano so primerne za shranjevanje gob.
5
Velike kopije gob pred zamrzovanjem je bolje zavreti. Odstranite jih na koščke in ga nato znižate v vrelo vodo 5-7 minut. Po tem se nagibajte na sito in jim dajte dobro odtok. Nadaljnji zmrzali na enak način, kot je opisano zgoraj.
6
Okusna zima v jedeh so zamrznjene gobe, prednapečene. Za to, sveže gobe, prepražene v ponvi poviji na ruddy skorjo. Solo, poper in dodamo čebulo in česen v njih in česen. Samo nekaj žlic rastlinskega olja. Pražene gobe so bolje zamrzovanje v posodah in celo brez predhodnega zlaganja na rezalni plošči.
7
Defron gobe na strehi hladilnika. Če želite to narediti, dobite paket zamrzovalnika, postavite gobe v globoko skledo in jo zapustimo v hladilnik za noč. S tem obrazcem bodo defrost gobe skoraj kot sveže. Od njih pozimi kuhajte vse jedi, ki jih naredite iz svežih gob. Če imate defuzijske gobe, prej kuhane, potem drugič, ko jim ni treba kuhati. Če niso podvrženi zdravilni obdelavi, nato pa po odmrzovanju, jih je treba zavreti. To še posebej velja za gozdne vrste, ki imajo lastnosti za kopičenje toksinov in težkih kovin.
Z zamrznjenimi gobami lahko kuhamo juhe, enolončnice, pite in pico. Ena bi se morala spomniti le eno pravilo - za njihovo shranjevanje v zamrzovalniku potrebujete največ 3-4 mesece, tj. Za zimo, je treba uporabiti vse zmrzovanje gob.
0
492
