Brez slanega grbača, praznična miza ni potrebna. V trgovinah ne boste našli dobro ujetega in visokokakovostnega morskega dna. Poskusite ga kumarati na svojem suhem soljenju ali v slanici. Upoštevajte vsa pravila, predstavljena v našem članku, in na vaši mizi bo vedno okusna poslastica.
Črpalko pripravimo na slano
Okusna poslastica bo prišla iz svežega grbanja, vendar jo poiščite v trgovinah. Uporabljamo zamrznjene ribe, če nihče ni ujet in ni prinesel svežega. Dajte ga za odpadke pred soljenjem, vendar ne postavljajte v mikrovalovno pečico in vročo vodo. Ribe postavite na ploščo na spodnji polici v hladilniku. Nato so vaša dejanja naslednja:
- operite ribe pod tekočo vodo;
- očistite od tehtnic, odstranite plavuti, rep in odrežite glavo;
- vzemite notranjost grba in dobro sperite. Odstranite notranjost rahlo zamrznjenih rib. Umazanija v kuhinji bo manjša in olajšala;
- odstranite greben in kosti. Dobite filete in nadaljujte s soljenjem.
Če recept odstranite kožo iz rib - odstranite. Da bi zmešali okoli - nakup rib brez glave in trmašega, vendar je njegova cena dražja.
Solima Gorbouuusa - suho zanko
Najenostavnejša metoda, za kuhanje porabi največ 20 minut. Pripravite ribe približno 1 kg in 3 žlice. Žlice soli in sladkorja. Postopek suhega soljenja:
- po pripravi rib boste imeli dva fileta s kožo. Koža z ribami se ne odrezajo. Reže ribje file na polovico, na koščke ali pustite cela števila;
- v ločeni rit, mešamo soli s sladkorjem;
- odprite mešanico z mešanico roza soli s strani mesa, ne iz kož;
- vstavite v pripravljeno posodo ali usnjeni pladenj. Ostanki soli s sladkorjem izlivajo ribe. Slane ribje kosov lahko zavijete v prtičke in položite v stekleni sodnik ali ponev;
- odstranite ribe v hladilniku točno en dan. Pripravljena riba za sokost mazanje rastlinskega olja.
Solim Gorbushu v slanici
Ko nastanek srpaste ta način, bi dobili bolj dišeče ribe. Pripravite se:
- črpalka srednje velikosti;
- 1 l vode;
- 3 žlice. žlice soli;
- 1 žlica. žlica suhe gorčice;
- 2 žlica. Sladkor žlice;
- 10 grah popra in lovorovih listov.
Ločite pripravljeno grbo na file. Krilo z ribjo nedosegljive. Vsak file narežemo na koščke. Zmešamo za pripravo slanice v vodi sol, gorčica, sladkor. V vodi, vrgel polka pik in lovorov list. Daj slanice na ploščo v ponvi, naj zavre in se ohladi na temperaturo v prostoru.
Ob ohladi slanici izpolnite ribe v mislih, pokrijemo s pokrovom in put marinirana v hladilniku. Priporočljivo je, da uporabite majhno tovor, bo to pomagalo ribe se v celoti potopiti v slano vodo in soljenje enakomerno. Po 8-12 urah, poskusite, kaj se zgodi. Ne držite ribe, za več kot tri dni, v slanici. Nakup roza losos v čisto posodo in prelijemo z rastlinskim oljem. Pred uporabo ribje kose obrišemo s papirnato brisačo.
Solim Gorbouusa - Original Recept Z oranže
Soljeno roza losos z pomaranče ali mandarine bo prišel ven razpis in sočno, po okusu spominja na lososa. Uporabljajte ga za sendviče. Pripravimo 2 veliki pomaranče OR4 mediju mandarine, 2 ribjih filetov in soli. SOLIT lahko rožnato brez lupine ali z njo. Recept:
- sperite ribji filet in suhe plenice;
- očistite citrusov iz kože, deljenje na rezine in narežemo vsako slicer na kose 5 mm;
- na dnu izbranih jedi, dal kos ribe, potresemo s soljo od zgoraj, in dal polovico rezine pomaranč na njej. Na vrhu pomaranč postaviti še en kos kit, potresemo s soljo in postavitev preostalih citrusov.
Zapri rit z ribami tesno pokrivanje in ga za 24 ur v hladilniku. Pod vplivom soli, bodo pomaranče se sprosti, in ribe bo dišeče in okusno.
Če imaš rožnati losos shranjeno - ne skrbi. Namočite koščkov svežega mleka za nekaj ur, obrišemo do suhega, bris olja in služijo za kosilo. V vsakem primeru boste dobili sol ribe boljšo trgovino. To se lahko jedo kot samostojno jed ali pa sendviče.
2
2202
