Kako delish zelje doma - recept

Soljeno zelje je koristno in okusno gredice. Ima veliko vitaminov in elementov v sledovih, ki je v hladnem obdobju leta ščitijo telo pred prehladi. Za diverzifikacijo svoje mize in preprečevanje gripe ali ORVI, lok z zimsko soljeno zelje.

1
Katero zelje je primerna za soljenje

Za soljenje boste potrebovali zelje v poznih sort, ki je prav tako iz in za zimsko shranjevanje. Najboljše sorte so: darilo, volio, maraton, kolobok in drugi podobni. Prav tako je treba kupiti sveže korenje in začimbe. Nekateri recepti zagotavljajo jabolka ali brusnice.

2
Kako shed zelje doma - recept s soljo

Tam bo svež in dišeč na testirane zelje recept.

Zelje odstranite top liste. Kochan Cut po četrtletjih, in nato nosi posebno drobljenje ali z uporabo široko oster nož.
Očistite korenje iz lupine in soda jo na grobo Rende. Korenje na 1 Cochan srednje velika zelja boste potrebovali 1 veliko ali 2 manjši.
Zmešamo zelje in korenje in tehta to mešanico. Za vsak kilogram obdelovanca, dal 8-10 kosov graha in 2 lovorove liste. Lavrushka pred tem shredtit.
Zelje s korenčkom in začimbami ležala v široki medenice in potresemo z veliko soli. Za vsak kilogram pripravljenih proizvodov soli, vzamemo 20 gramov (1 žlica brez zgoraj).
Perewit zelje s soljo za začetek vlago.
Postavite zelje v tri-litrski kozarec ali lakirane ponvi. Zelenjava izgubili malo. Put krožnik ali ploščo na zelje od zgoraj, in namestiti litrski kozarec z vodo - boste dobili zatiranje.
Zelje jedi pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem kuhinjo za 2-3 dni. Vsak dan, smola zelje z dolgo leseno palico - preveč zraka bo pustil zelje.
Ko zelje postane kislo, ga odstranite iz njega in zajema pločevinke s pokrovom. Imejte sol zelje v hladilniku ali na hladnem balkonu.

Soljeno zelje je zelo primerna za vse mesne jedi, kot tudi z njim lahko kuhamo pite, cmoki, štruklji.

3
Kako soli zelje doma - recept s soljo in sladkorjem

To zelje je pridobljen s kislo in sladko, in dobro je, da služi kot prigrizek.

Swarge slanico od 1 liter vode, 2 žlici soli in 1 žlico sladkorja. Slanica se ohladi na sobno temperaturo.
Patch zelje in ga zmešamo z korenja, poper in lovor stanja. Vzemite vse sestavine, kot v prejšnjem receptu.
Put zelje v banko in ji dati malo. Pour zelje slanico in nastaviti zatiranje.
Naj zelje toplo 3-4 dni, nato pa prenese obdelovanec v mrazu.

Zelje pripravljeni na ta recept, z dolgotrajno skladiščenje, lahko propade, če imate majhno družino, nato pa pripraviti jed v majhnih količinah, na primer, iz 1 kg zelenjave. Roma za njih bo potrebno 1 liter.

4
Kako soli zelje doma - recept z jabolki

Potrebovali boste te izdelke:

zelje - 2,5 kg;
korenje - 400 g;
jabolka - 400 g;
sol in sladkor - 70 g;
pepper je dišeče in lovorjev list - za okus.

Patch zelje in ga zmešamo z naribanim korenčkom. Potresemo s soljo in sladkorjem in prehiti rokami dokler se ne pojavi sok. Dodamo nekaj graha poper in ščepec sesekljan lovorov list. Razporeditev prostorov plasti zelje v banki. Vsako plast premik četrtine jabolk, ki bo pre-odstranite semena polja. Če so jabolka velika, nato krpanje ob superstrem. Zelje v bankah vdati zatiranje in dopusta za fermentacijo v toplem. Push zelje s palico, da se odstranijo odvečni plin. Po 5-6 dneh, prenos zelje v hladnem prostoru.

5
Kako vneto zelje doma - recept z brusnicami

Patch 3 kg zelja in ga zmešamo z 100 g predstavlja nariban korenja. Rezervni zelenjava (75 g) in prehiti pred pojavom majhno količino soka. Nato pa 1 žlico sladkorja peska v zelja, 100 g sveže brusnice, 10-15 grah popra, 1 čajna žlička suhe koper semena. zelje še enkrat premešamo, vendar zelo previdno, tako da brusnični tega ne bo označeno. Postavite obdelovanec v kozarec in jih vsako zatiranje na vrhu. Naj zelje toplo 2-3 dni, medtem ko je ona preko fermentacije. Ne pozabite, da prebode zelenjavo z leseno nabodalo. Put zelje v hladilniku.