Okusna in uporabna paradižnikov sok lahko kupite v trgovini, in ga lahko dajo na svoje. Če še nikoli niste to storili, potem poskusite zapreti zdaj, ko obstaja toliko zrel sočen paradižnik na trgu. Ali pa ste si jih dvigne in paradižnik so samo čakajo na njih, da roll v bankah, tudi v obliki paradižnikovega soka.
Kaj paradižnik so primerni za sok
Za sok, izberite velike paradižnik z veliko vlaknin. Sorte so najbolj primerni: maline zvoni, Budennovka, bika srce. Če ne bi mogel najti velike paradižnike, potem kupite koli, vendar nujno zelo zrel. Naj se ne sme zamenjati, če se nekaj sadja prinesel. Glavna stvar je, da niso odpustili.
Jedi in naprave za proizvodnjo paradižnikovega soka
Boste potrebovali:
- akutna nož;
- glass rezanje krovu;
- velika ponev za kuhanje soka;
- sokovnik;
- skleda;
- žlico;
- lijak za polnjenje soka v bankah;
- vedro;
- prelila palice;
- 3 3-litrski banke;
- 3 pokrovi;
- velika pincete;
- odpri ključ.
Če ni sokovnik v hiši, potem morate še eno pot, kovinski kuhinjo sito in leseno krtačo za pire krompir.
Stopnje kuhanje soka
Prva stvar, pranje soda pločevinke za prihodnje sok, vlijemo v njih v 100 ml vode in poslati segreva peč za sterilizacijo. Daj čiste pokrove v vedro, ki jih prelijemo z vodo in dal na počasnem ognju - pustite, da počasi zavre. Nato začnejo opravljati paradižnik:
- Pranje 5 kg sadja in narežemo na rezine.
- S pomočjo sokovnik stiskanje soka. Če ni, ga zložite v ponvi, pour kozarec tople vode in dal na štedilniku. Ko so paradižniki prazna in kuhamo, začeti jih intenzivno posegati z žlico za hitro robble. Po 30-40 minutah, postavitev nasedlih paradižnik na sito nameščen na ponev. S pomočjo orodja, obrišite paradižnik skozi sito. Sok, pridobljen z na kakršen koli način vdreti v veliki čisti ponvi.
- Ponev z dolgim \u200b\u200bročajem s sokom, zažgali in ob stalnem mešanju z vsebino, zavremo.
- Vremo sok za 5-8 minut.
- Prelijte vrelo vodo lije zajemalko in tok za lije sok.
- Bodite prvi vroče kozarce iz pečice, ga nastavite z lijakom in zajemalko, prelijemo z vrelo sok v kozarec. Na vrh do vrha.
- Scoop pincete, odstranite vroče pokrov in ga potisnite na banko.
- Roll up tipko za kritje varjenja.
- Obrnite kozarec z glavo navzdol in zaviti staro odejo ali preprogo.
Nadaljujemo po istem algoritmu.
Kaj sok kuhati
Paradižnikov sok v zimskem času si lahko naravno in lahko z različnimi aromatičnimi dodatki:
- Paradižnikov sok z zeleno. 5 kg paradižnikov traja 5 zelena Listnih pecljev. Peclji zamudili s paradižnikom skozi sokovnik ali kuhati in grind skozi sito. Pri kuhanju soka, dodamo 1 h. L. soli na liter soka.
- Pikanten paradižnikov sok. V 3 litre soka iztiskani dodamo 150 g sladkorja, 70 g soli, 10 grah piment, nageljnove žbice bud 3, 3 stroka česna, lovor 3. Vremo sok z začimbami za 10 minut, nato pa seva skozi sito. Znova na ogenj sok in ga vlijemo v 100 ml 9% kisa. Kuhamo še 5 minut.
Shranjevanje paradižnikov sok
Če boste sledili natančno opisan tehnologijo, lahko sok se shrani tudi v rednem stanovanje omari. No kuhan, vlijemo v sterilizirane kozarce in ohladi pod odejo, bo sok stati do novega pridelka paradižnika.
Konzerviranje sok biti zelo previdni, ko litje na banke in poznejši ključ zvarjena. Vre sok pride na kožo, lahko povzroči hude opekline.
0
1228
