Victoria je neke vrste jagode vrtu. Njena jagode, za razliko od drugih sort, največji in najbolj dišeče. Od Victoria, se je izkazalo za zelo okusno marmelado. To se kuha v skladu z istimi pravili, kot v primeru jagod in jagod.
Priprava Victoria kuhati marmelado
Spere zrel berry pod tekočo vodo ter sušimo na brisačo. Če ste prepričani, da je Victoria čist, zbranih iz lastne postelje, ne moreš ga operite. Po sušenju bomo razreši z jagodami iz skodelice. Razveljavi najmanjše jagode in manjši narežemo na polovice ali četrtine. Poskusi, da se jim enake velikosti kot odloženo Victoria. Če tega ne stori, potem majhne jagode zavre hitreje in največja bodo začeli vara.
Napotitev Victoria s sladkorjem za Jam
Pripravljena jagode ležala v široki medenico. Spodaj, postavite celotno, in od zgoraj - rez. Potresemo s sladkorjem pesek - to enakomerno. Za vsak kilogram jagod, sprejme 1 kg in 300 g sladkorja. Medenica pokrivajo brisačo in dal sladkor, ki se namoči v sok Victoria. Glede na svojo sočnost in skupni znesek surovin, bo trajalo od 5 do 8 ur.
Varka Jam iz Victoria
Pyaz z Victoria v masi sladkorja. Daj na zelo majhnem ognju in čakati vrenja. Odstranite nastalo peno. Zavrite marmelada tako:
- 5 minut - vrelišče.
- 4 ure - hlajenje.
- 10 minut - vrelišče.
- 6 ur - hlajenje.
- 15 minut - vrelišče.
- 20 minut - hlajenje.
Embalaža marmelado iz Victoria
Jam v sterilizirane kozarce ležala, ko se ohladi malo - zadnjih 20 minut. Če je obdelovanec pakiran zelo vroče, potem ko je vozni, jagode lahko povzpnete pod pokrovom. To pa ne vpliva, vendar videz marmelado ne bo zelo dostojen. Če se sladica pred pakiranjem dal malo ohladi, nato pa jagode v sirupu so porazdeljene enakomerno.
Shranjevanje marmelado iz Victoria
Kot vsak zagon iz jagod ali plodov je treba shranjevati tudi na hladnem in temnem mestu. Na lahki kuhinjski polici bo hitro izgubil svojo nasičeno svetlo barvo in postala rjava. Če ni prostora za zastoje z marmeladi iz Victoria v hladilniku, potem je mogoče vstaviti v običajni prostor za shranjevanje ali zaprto garderobo. Torej v vročini je bilo shranjeno brez težav, je treba zastoj dodatno sterilizirati. Kako narediti:
- Kuhajte topel zastoj na vroče kozarce z volumnom 0,5 litra.
- Pokrijte kozarce z vročimi pokrovi.
- Banke so dale v ponev in vlijte vroče vode. Morala mora doseči ramena.
- Prenos poti v peč in vklopite požar.
- Pripeljite vodo v ponev na vrenje in zavremo banke z džemi 15 minut.
- Odstranite vrelo vodne kozarce in hitro blokirajte pokrove.
V skladiščnem prostoru prenesite banke po popolnem hlajenju.
Čeprav je Victoria je jagoda zelo dišeča, toda v marmelatu iz njega lahko položite kovnico, limonino polega ali celo baziliko. Dodatki bodo obogatili sladico in da je zelo izvirno. Dišeče liste ali limonino lupino se priporočajo med zadnjim tretjim vrenjem in jih odstranite po zadnjem tretjemu hlajenju. Na 1 kg jagod dišečih začimb, bodo potrebni 1 ali 2 žličk.
0
519
