Neizkušene mlade ljubice, ko pride čas za zagon zagona, začnite skrbeti za primerne jedi v kuhinji. Nekdo vzame navadno aluminijasto posodo, nekdo emajlirano ponev, nekdo pa poskuša najti odgovor o ustreznih jedeh na internetu. Kakšne jedi so najbolj primerne za kuhanje marmelade?
Oblika posode za kuhanje Jam
Dober zastoj mora biti dovolj debel in po možnosti z neresnimi deli sadja ali celotnih jagod. Vse to lahko zagotovi debel sirup, ki ga dobimo z izboljšano izhlapevanjem vlage s površine marmelade. Da bi to zagotovili, da je to lahko le veliko površino izhlapevanja, tako da je za kuhanje zastoja bolje uporabiti široko medenico z nizkimi stenami. To še posebej velja, če se zbirate, da bi takoj kuhali velik del. Če bo zastoj malo, recimo vse od 0,5 kilograma ribez ali Blackberry, nato pa lahko uporabite Pancroone z visokimi stenami.
Volumen jede za kuhanje
Glede na število domnevnih sladkih praznin je medenica bolje kupiti od 2 do 6 litrov. Obstaja manj kot dva litra nobenega smisla za nakup, saj je popolnoma zamenjan s ponvi. Porečja istega šest litra vam ne svetuje, ker je zasnovan za dovolj velike količine surovin. In s hkratnim kuhanjem pet šest kilograma jagod ali malin, tvegajo obračanje v maso, ki spominja na skok. Jagode bodo razkrile iz lastne teže.
Materialne posode za kuhanje
Material, iz katerega bo izvedena posoda ali medenica, je zelo pomembna. Najboljše od vseh dokazanih:
- 1. mesto: nerjaveče jeklo. Pripomočki iz nerjavečega jekla se popolnoma ne oksidirajo, kemijski elementi pa ne bodo padli v marmelado. V taki skledi se lahko džem shranjuje že dolgo časa, na primer, ko je pripravljen v več tehnikah (vrelišče in hlajenje).
- 2. mesto: emajlirano jeklo. Medenica ali ponev mora biti brez posameznega čipa ali razpoka. Najmanjša hrapavost na površini ali celo manjša praska bo pripeljala do majhnega dela železa v zastoju. Shranjevanje marmelada v popolnoma celotni jed za emajlirano jeklo je lahko tudi precej dolgo.
- 3. mesto: baker. Medenica mora biti dobro očiščena, vendar se zastoji v njem ne more shraniti več ur. Čiščenje bakrenih jedi je potrebno, da se odstranijo s površine bakrovega oksida, ki se spreminja v marmelado in uniči askorbinsko kislino. Nemogoče je shranjevati marmelade v takem pelasingu zaradi dejstva, da bo isti baker oksid oblikovan na stenah na stenah.
Aluminijasti bazeni sploh niso priporočljivi, saj se ta material pod delovanjem sadnih kislin hitro oksidira in aluminij bo v obdelovancu.
Skoraj vsi sodobni proizvajalci kruha in multicookers imajo program Jam. Kuhana je v isti posodi, v kateri je pripravljena vsa druga hrana. Ponavadi je aluminijasta ali kovinska posoda s teflonskim premazom ali keramičnim premazom - oba od teh materialov sta popolnoma neškodljiva za telo.
0
509
