Jam ni le tradicionalna poslastica, ampak tudi odlična priložnost, da se usmerimo z vitamini skozi vse leto. Vendar pa bo samo pravilno varjena zastoj ohranila vse koristne lastnosti jagod in sadja. Tukaj so glavne subtike priprave uporabne sladice.
Izberite jedi za hlajenje marmelade
Za naše namene je primerna velika in globoka posoda bakra, nerjavečega jekla ali aluminija. Tradicionalna kuhinjska posoda za kuhanje je velik bakreni medenica. Bodite pozorni na notranjo površino takih kuhinjskih pripomočkov: ne sme biti obdelana - produkt izdelka kovinske oksidacije, ki v nobenem primeru ne sme v hrani. Ne smete vzeti emajlirane jedi: v njem je verjetno, da bo prisila kulinarična mojstrovina. Ne izberite prevelikih cistern - Velike jedi bodo zahtevale povečanje trajanja pripravka, ki ne bo bolje. Optimalna možnost je volumen od dveh do šest litrov.
Kako kuhati Jam - Izberite sadje in jagode
Glavna sestavina zastoja mora biti popolnoma svež in nima nobenih pomanjkljivosti, naj bo to madeži ali sklicevanje. V idealnem primeru so to plod naravnega iz vrta, trgovina je isti izdelek, če je mogoče, mora biti lokalno izvorno. Če so jagode in plodovi zlorabljeni ali prezreli, ne bodo primerni za marmelado. Prav tako bodite pozorni na vonj sadja: on bo opredelil dišavo končnega izdelka.
Kako kuhati Jam - Pripravite sadje in jagode
Razvrščamo jagode, odstranjevanje neprimerne, moje in očistite jih. Smorodina, Malina in jagode, po ponovni čiščenju. Za pranje jagod uporabljamo hladno vodo, ki držimo izdelek pod dvigalom približno 2 minuti. Bodisi pranje v Clanderju. Pustite jagode, da se sušijo v nabrehu za 15 ali 20 minut.
Pripravite posodo za pakiranje za kuhanje
Bodite pločevinke od 0,5 do dveh litrov, za moj previdno. Zaželeno je, da - z dobrim čistilnim sredstvom, kot so sode. Sperite z vrelo vodo kozarce in predati dno do kozarec vode z njimi. Postavite posodo v pečico za končno sušenje. V času polnjenja banke bi bilo treba ne le posušene, ampak tudi ogrevana.
Pripravimo sirup za kuhanje marmelade
Vlijemo v skledo vreliščem sladkorja in ga napolniti z vodo v razmerju 1 kg sladkorja - pol skodelice tekočine. Cook je prejel na srednje močnem ognju, mešamo sladkor, dokler se ne raztopi. Ko zmes zavre, ga kuhamo malo dlje eno do dve minuti. Osnova za marmelado je pripravljen, ko je dovolj debela. Le s tako doslednostjo sirup se ne deformirajo jagode, dokler niso kuhani.
Združite sirup in jagode
Previdno prelijemo jagode v tekočino dobavljajo povprečno močjo ognja. Voda mora v celoti prekrivati \u200b\u200bjagode. jih vmešajte v sirup, tresenje v krožnem jed. Mi shuffle in imajo tri do štiri ure, da vpijejo jagode sirupa, ali pa se lahko nagubana in kuhaj.
Cook vse sestavine
Občasno odstranite peno od površine - je vzrok souring bodočega izdelka. Gledanje ogenj - da bi morala biti enotna. Da se marmelada ni zgorela, nežno zavrtite skledo in premešamo jagode. Pred koncem kuhanja, da zavre, postane počasnejši, je pena bo v centru, in jagode ne težijo, da plavajo na površje. Kapljica končnega marmelado ima gosto konsistenco in se ne širi. Ko smo našli te simptome, takoj izklopite ogenj, da bi se izognili prebavo.
Cook marmelado v dveh ali treh stopnjah 10-15 minut, hlajenje v dveh do treh urah. Celotni čas kuhanja ne sme biti več kot pol ure. Če se sadje ali jagode dobro namočeno v sirupu, se lahko zmanjša na eno odrsko kuhanje traja 40 minut.
Fasuem marmelado v kozarce
Spread marmelada v embalaži vroče - zamašijo kozarec in se obrnil na glavo in hlajenje: kjer je za zagotavljanje varnosti proizvodov in banko pripravljen za marmelado v papirni ali celofan opremljena doda pakiranje v obliki marmelade več sladkorja.
Naša sladica je pripravljena. Če bomo upoštevali vsa priporočila, da se ne obrača, kisla, brez sladkorja in bo slasten vir vitaminov v vsakem letnem času.
0
563
Hvala za jasna navodila! lepo urejeni