Ketchup je nepogrešljiv paradižnikova omaka za številne jedi, na primer, na kebab, špageti, toast ali sendviči, na pico, itd V vsaki trgovini s hrano lahko najdete ta izdelek. Toda domači kečap bo vedno okusnejša!
Sestavine:
Sveže paradižnik - 3 kg;
Olje (rafiniran ali olivnem sončnica) - 150 ml;
Sol - 1 žlica .;
Sladkor - 2 žlici;
Čebula na krovu - 2 kosa .;
Česen - 2-3 glave;
Bay stanja - 3 kos .;
Pepper dišeče - 5-7 grah;
Črno mleti poper - 1 čajna žlička;
Cinnamon kladivo - 15 g;
Peteršilj, koper pramen - 50 g;
Kis - 50 ml;
Škrob - 2 žlici.
1
Blanch paradižnik. Če želite to narediti, reši vsaki paradi. Kuhamo v ponvi vodo. Spustite paradižnik 4-5 kosov v njem, tako da voda nima časa, da se ohladi, mora vreti. Po 30 sekundah, s pomočjo cedilo ali hrupa, vzemite ven paradižnike in jih spustite v hladno vodo za 30 sekund, odstranite. Vzemite to operacijo z vsemi paradižnik.
2
Čisto paradižnik iz kože in jih zdrgnete s kovinsko sito, da se znebite semen. Sito mora biti dovolj trdni, tako da v procesu robčki ni poškodovan. Nastala paradižnikov pire vlijemo v ponev in jih na počasnem ognju. Empriment tekočina iz paradižnika 30-40 minut.
3
Nalijemo v ponvi z paradižnikove mezge sončničnega olja, dodamo sol, sladkor. Za temeljito premešamo. Jasna česen in uporabo stiskalnico za česen, ga zmeljemo. Znesek česna je odvisna od okusa človeških preferenc. Olupljena čebula Preskoči z mlinom za meso in skupaj s česnom, ki jih je treba poslati na ponvi. Čebula lahko dal in celo, nato pa pred krmljenjem odstrani iz ketchup. Nadaljuj kuhanje.
4
Po 10 minutah dodamo lovorov list v ponvi, dišeče grah, črni mleti poper in cimet je razlog. Green dodati povezan snop. Občasno premešamo, kljuvanje 10 minut na počasnem ognju.
5
Odstrani zelenice in čebulo, če so bili uporabljeni cele žarnice. Pour kis. Po 5 minutah, razredčeno škroba v 100 ml tople vode in vlijemo paradižnik maso. Med nenehnim mešanjem, prinašajo zahtevano stopnjo zgoščevanja in odstranite iz ognja. Ketchup je pripravljen.
6
Ketchup, pripravljeno na tem receptu, se lahko takoj pomete in se lahko meša.
0
1227
