Kako narediti kvas iz hopa?

Kvadi so nepogrešljiva sestavina za pripravo okusnega testa kvasa in oziroma okusne pecivo, pite in druge izdelke iz njega.

Najpogosteje uporabljamo kupljeni kvas, kljub temu, da je tak izdelek lahko izdelan neodvisno. Internet je poln različnih receptov za kuhanje domačega kvasa, vam predlagamo, da jih pripravite na hop.

1
Suhe hope

Pripravite takšen kvas je lažji kot enostaven. Postopek vas ne vzame veliko časa in moči, rezultat pa bo zagotovo zelo prijeten. Testo na hmelju je pridobljeno zelo okusno in nenavadno.

Bumps HOP suhi - 1,5 očala
Voda - 3 kozarca
Pšenična moka
Kristalni sladkor

Zdaj:

Postavite hmelj v posodo in tam nalijte določeno količino vode.
Sestavine zavremo pol ure na majhnem ognju. Po tem zamašite ponev v nekaj brisačah in pustite v tej obliki čez noč (10-12 ur).
Zjutraj, izražam mojem infuzijsko decoction, vrgel, ni več uporabno.
Recept ne navaja natančne količine moke in sladkorja, saj se število teh sestavin določi s številom pripravljenega porušenja iz hmelja. Na 200-250 ml tekočine, bo trajalo 65-80 g moke in 40-50 g sladkornega peska.
Dodajte zahtevano količino moke in sladkorja na decoction, malo zmešajte. Ponovno vzemite ponko v brisače in pustite stati 2-3 dni v topli sobi.
Odprite ponev dnevno in ogrejemo njegovo vsebino na pari ali vodni kopeli, ne pozabite omejiti kvas.
Po določenem času bo kvas pripravljen na prihodnjo uporabo. To je potrebno shraniti tak izdelek v hladilnik (v steklenici, posodo, ki je hermetično zaprta).

2
Domači kvas iz svežega hmelja

Še ni nič manj preprostega in okusnega recepta za domačega kvasa iz svežega hmelja. Ta recept se razlikuje od predhodne prisotnosti v IT krompirju in nekaterih drugih razmerjih.

Sveže čipi - 3 žlici. l.
Voda - 250 ml
Sladkor pesek - 35 g
Sol - 1 g
Moka - 40 g (ali 120 g)
Krompir - 100 g

Nadalje:

Bodite Hop in ga postavite v ponev vlijemo predpisano količino vode in zavremo približno 1 uro na počasnem ognju., Ko pustite, da se ohladi. Lahko greš malo drugačna in kraj označene sestavine v termovko za popolne ohladitve.
Zdaj zravnajte tekočina, da bi odstranili hmelja iz nje.
Po tem, v tekočino črpa suhe sestavine, rahlo premešamo dobljeno maso. Moka najprej dodamo 40 g
Položimo posodo z maso v toplem za nekaj dni. Občasno premešajte vsebino posode.
Za 3 dni, upal krompir, nato pa ga stisnite v homogeno maso in povezati s predhodno kuhanega pekovskega kvasa.
Daj kvas stati na toplem še 24 ur.
Če je vaš kvas je preveč tekoče, dodajte 80 g moke z njimi (od tu v receptu za 120 g moke). Proces bo še 2 dni, vsak dan dodamo 40 g moke v kvasa.
Pour končni izdelek, ki ga banke ali steklenice, blizu dobro in ga postavite v hladnem prostoru. Imejte v mislih, da je nemogoče, da pour kvas najbolj raztrgani tanki, sicer pa lahko "pobegniti".

Tako, da so vaši domači kvas primerna za peko kruha in drugih pekovskih izdelkov, je treba hmelj biti ustrezno kakovost:

Udarec iz hmelja mora biti zaprta in gladka, njihova "tehtnice" ne bi smela družiti.
Barva hop ne sme biti svetlo zeleni, ampak svetlo rumene, zlato.
V shishches bi morali sami biti elastičen in malo lepljivo.
Ko kliknete na njih, jih stisne, morajo obnoviti svojo obliko.