Kako narediti kvas testa

Kvas testo je testo, ki se izkaže bujna zaradi dodajanja kvas. To se lahko namesti na 2 načina: nevtralnih in unsopular.

1

Kako narediti kvašeno testo v težavah?

Za pripravo testa, smo najprej zgnetemo plast (tekoče testo), in potem, ko se bo pojavil na Opara postavlja, in veliko mehurčkov, dodamo vse proizvode, pripravljene za preskus, in ga operite. Iz takšnega testa lahko pečemo pite, pite, kavč, žemljice in pecivo.

Nekaj \u200b\u200bkoristnih nasvetov, ki bodo koristni za testo v težavah:

• Testo, kuhani v preiskavi, več zraka in manj krhka kot unsopular.
• Če želite, da bi dobili testo, je treba dodati jajca več s sladkorjem in oljem, nato pa le kozarec gnetenjem je primerna.

Sestavine za testo:

• 0,5-0,6 kg moke;
• 4-6 jajc;
• 1 skodelica mleka;
• 2-3 žlici. l. rastlinsko olje ali 100 g margarine (prednostno maslo);
• za odpadnih produktov - 1-2 žlici. l. sladkor, za sladko - 0,5-1 skodelice sladkorja;
• 0,5 veriga. l. Sol.

Začnemo kuhanje:

• Opara. V globoki posodi s presejano moko, naredimo poglabljanje in dodamo kvas, 1 žlica. Žlico sladkorja, toplo mleko in premešamo kvas, da se ne raztopi. Testo mora biti zelo tekoče. Mi pustite opar povzpeti dokler se ne pojavijo številni mehurčki, in Opara sam bo začel padati, približno 15-20 minut.
• Dodam meša s preostalim sladkorjem in jajci mešamo s preostalim sladkorjem in soljo, ter premešamo.
• Potem smo prelijemo raztopljeno toplo olje in še naprej mešajte testo, dokler se ne počuti za roke (10-15 minut). Če pečemo torte in recept morate dodati rozine, jo dodajte na koncu preskusa testa.
• Smo se testo na toplem, dokler ne podvoji (približno 1 uro).
• Od naraščajočega testa ločimo žemljice, pite, se dvignemo v obliki 10-15 minut, smo ga postavili v pečico s povprečno temperaturo 10 minut, dobimo, namažite rumenjak in ga ponovno postavimo v pečico Do preklopa približno 10 minut. Rumene žemljice so napete in sijoče.
• Če med pečenjem rumenjaka ni razmazal, lahko namažite, da boste dobili čudovito barvo in mehkobo, in pokrijte končne izdelke z brisačo, potem ko se peče. V tem primeru smo namazali olje, topel čaj, je lahko voda.

2

Kako narediti kvasnega testa brez utemeljenega načina?

Brezposelni način gnetenja testa je, ko se vsi izdelki za testo takoj mešajo. Buns, pizza, palačinke, palačinke in prepražene v velikem številu rastlinskega olja pite in krofi.

Sestavine za testo:

• 0,5-0,6 kg moke;
• 1 skodelica mleka (je lahko voda);
• 1 jajce;
• 4 žlice. l. Olja (lahko se zelenjavna, kremasta, margarina);
• 20-30 g kvasa (svežega) ali 1 paket (11 g) suha;
• 1-2 veriga. l. Sladkor - za odpadke, 0,5 kozarcev - za sladko;
• 0,5 veriga. l. Sol.

Začnemo kuhanje:

• V globoki skledi smo preselili moko in se poglobimo v njem.
• Pritisni kvas raztopimo v toplem mleku (je lahko voda), temperature 37-38 ° C, suha - mešana v moki.
• Jajce mešamo s sladkorjem, sol obleko in dodamo tudi moko, pranje.
• Olje smo dali v toplem stanju - in tudi na moko (rastlinsko olje ni toplo), perite testo približno 10-15 minut, dokler se ne zaskoči za roke.
• Testo v skledi je prekrito z brisačo in ga položite v toploto, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).
• Naraščajoče testo se loči na pite, Buns, naj dviguje 15-20 minut, in pečice pri povprečni temperaturi 180-200 ° C, majhni izdelki - 15-20 minut, velik kup - približno 50 minut. (Pite za cvrtje vzpon na mizo, BUNS - v obliki).

Opomba. Toplo mesto je lahko:

• Komaj toplo pečico.
• Na pokrovu z rokavom s toplo vodo.
• Nedaleč od ogrevalne baterije.
• Toplo odejo.

Če gnetemo testo kvasa, v hiši ne bi smelo biti nobenih prepihov, sicer se testo ne sme dvigniti.

Torej, kuhajte kvas testo je enostavno, če se držite nekaj nasvetov.