Nemogoče je predstavljati velikonočni praznik brez njenih glavnih atributov - Crumb in Počitniška sira Velika noč.
Kuhanje klasičnega surove koče sira Easter enostavno. Hkrati bo vaša praznična miza okrasila nežno in okusno sladico.
Po tradiciji se velikonočja pripravlja vnaprej - v čistem četrtek, in ima obliko "diapozitiva". Da bi dali takšni obrazec, je priročno uporabljati poseben leseni ali plastični napad. V trgovinah je enostavno najti, še posebej na predvečer počitnic. Lahko pa uporabite in Clander, običajni cvetlični lonec ali luknjo v posodi iz sladoleda.
Zato bomo pripravili naslednje sestavine:
- 500 g sveže suhe skute (vsebnost maščobe od 9%);
- 200 g debele debele maščobe;
- 180 g krema za sobno temperaturo;
- 100 g sladkorja;
- 20 g vanilije (vanilin ali vanilijev sladkor je primeren);
- 40 g rozin (boljša svetloba).
Po izbiri lahko dodate matice, Kuragu ali Zuctats.
Pripravite kremasto olje, ki ga pustite na sobni temperaturi, tako da postane plastična in mehka.
Rozine vzemite, sperite in pour vrele vodo. Po 15-20 minutah odcedite vodo in pustite hladno.
Obrišite skuto skozi gaze ali fino sito. Bolje je, da vzamete domačo skuto, če pa se kupi vaš skuti v trgovini, ga obrišite dvakrat. Tako bo postalo homogeno in zrak. Pomembno je, da za to ne uporabljamo mlinčka mesa, od takrat pa dobite učinek viskoznosti in praznine.
V kislo smetani raztopimo sladkor in vanilije. Na nastale sladke kisle smetane dodamo mehčano maslo. Zmes previdno premešamo, da dobimo homogeno, zračno maso. Lahko uporabite mešalnik ali mešalnik.
Dodajte sir in rozine za smeti (oreški, Tsukati, Kuragu). In ponovno pomešamo.
Zdaj oblikujte velikonočni sirski sir v obliki diapozitiva. Za ta obrazec za veliko noč, položite na ploščo in preverite Marley. Oglejte si, da na Marli ni bilo nobenih gub, sicer veliko noč se izkaže za neenakomerno. Pozabite previdno v obliko kuhane skute.
Od zgoraj, pokrijte robove gaza in postavite galt (na primer 1,5-litrsko kozarec z vodo). Obrazec z zatiranjem odstranimo v hladilniku približno 10-12 ur.
Odstranite gazo in pahejo ter okrasite veliko noč po vaših željah.
Dober tek!
0
457
