Maščob skuto in nežno testo - odlična kombinacija okusov v eni posodi, ki že od antičnih časov je tradicionalna slovanska jed. Ampak malo vedo, da so korenine teh okusnih kuhanih pite dosegli obale Turčije, kjer se imenuje "Dyush-Var." No, če ne veste, kako kuhati štruklji, ki jih lahko uporabite preproste recepte iz tega članka.
Štruklji s skuto - kako narediti testo
Testo - je osnova za elastičnost in mehkobo, od katerih bo odvisna od okusa prihodnosti cmoki. To lahko zgnetemo v ledeno vodo ali hladnim mlekom, in nekateri celo raje uporabite jogurt, tako da preizkusite okus vedno izkaže posebnega.
tradicionalni testo
V klasični testni receptu se uporablja kot osnova le hladno vodo.
Zahtevane sestavine:
- Piščančja jajca - 2 kosa.
- Pšenična moka - 600 g
- Voda - 1 skodelica.
- Sončnično olje - 2-3 žlice. žlice.
- Sol - 10,8 g (ščepec).
Kako, da se pomešajo:
- V globoko posodo dodamo vodo, nato pa za pošiljanje maslo, jajca in sol.
- Dodamo 50 g moke, premešamo testo, nato pa počasi prelijemo ostanke moke.
- Zamesimo testo, ga pokrijemo s plastično folijo (lahko z brisačo) in pustimo stati 40 minut, da je prišel. V tem času, bo gluten povečanje obsega in testo postane elastično strukturo.
Testo z mlekom
Če želite, da bi dobili več ponudb in aromatičen testo, zgnetemo splača mleka.
Zahtevane sestavine:
- Mleko - 200 ml.
- Moke - 10-12 očala.
- Jajca - 2 kosa.
- Voda - 200 ml.
- Sol - 10 g
Kako, da se pomešajo:
- V presejano moko, da vdolbino.
- Beat jajca s soljo in jih vlijemo v luknjo.
- Nato dodamo mleko z vodo.
- Zamesimo testo enotno ohlapnejši in pustite stati 30-40 minut.
Cmoki s skuto - polnjenje
Tradicionalni (sladka)
Sladki cmoki napolnjeni dobimo neverjetno okusne in zdrave, in jih lahko postrežemo kot glavno jed ali kot sladico.
Zahtevane sestavine:
- Skuta - 300 g
- Rumenjak - 2 kosa.
- Sugar - 25
- Vanilin sladkor - 5 g
Kuhanje:
- Daj kočo na pastozno strukturo z mešalcu ali kovinsko sito.
- Dodajte sladkor in rumenjake s skuto mase.
- Če je sir je preveč suha, lahko dodamo 2-3 žlici. Žlice kisle smetane.
z zelenjem
Štruklji s skuto nujno morala biti s sladkorjem. Lahko kuhamo jed in drugače.
Zahtevane sestavine:
- Skuta (maščobe) - 250 g.
- Jajca - 2 kosa.
- Zeleni peteršilj in koper - po pol žarek.
- Sol po okusu.
Kuhanje:
- Obrišite skuto.
- Zelena grind in dodatek za sir.
- Jajca s soljo in pošlji na maso sira.
- Premešamo vse sestavine.
Pogoji termično procesiranje cmoki s skuto
Ko testo približal, in nadev je pripravljen, lahko začnete pripravljati cmoke. Če želite to narediti, roll testo debeline največ 5 mm, nato pa stekla pritiska na okroglih pecivo in dal polnjenje v njih. Zdaj je še vedno slepi cmoke in jih pošljite za kuhanje. To lahko storite na različne načine.
Za nekaj:
- Mazanje paleto z oljem.
- Postavite cmoke na to, da ne pridejo v stik.
- Postavite paleto s cmokom v dvojni kotel.
- Vklopite uro za 15 minut.
- Nežno potegnite končal cmoke.
V ponev:
- Voda zavre v široko ponev, malo ga izpolnjuje.
- Posamezno znižanje cmoke v vrelo vodo, jih redno mešanju.
- Ko voda začne metati in cmoki bo pop up, počakajte 2 minuti in jih izvlecite.
Obstaja veliko različic kuhanje nadev za cmoke na osnovi sira. Lahko uporabite cimet, curry in celo zeleno čebulo. Takšne kulinarične eksperimente bo zagotovo preusmeriti svojo običajno prehrano.
0
1423
