Kako narediti Braga iz pšenice?

Braga iz pšenice pridobil popularnost v Sovjetski zvezi, ko alkoholne pijače postal strog tabu, katerih kršitev grozi resna kazen. Poleg tega so vsi sestavni deli te pijače so popolnoma naravne, zdaj pa je težko najti tak izdelek. Let je slika ven danes, kako kuhati tako pijačo in identificirati vse nianse tega procesa.

1

Nianse kuhanje

V bistvu, lahko semeni napitek pripravimo na različne načine. In sestavine v njegovi sestavi so lahko različni:

• na kvasovkah in brez njih
• s sladkorjem in brez njega
• iz zrnc navadnih ali proprum

Naslednji koraki so zelo pomembni pri pripravi Braga:

• izbrati osnovno pijača (pšenica)
• priprava pšenice
• Čiščenje končnih izdelkov

Tako, da je postopek za kuhanje postane jasno, menijo na začetku na primer restraced Braga. Glavna prednost takšnega Braga je njena naravnost. Postopek kuhanja je, kot sledi:

• Bomo nič manj kot pet kg žita, ki se pred uporabo za namene obravnavane, da je potrebno očistiti iz različnih vrst nečistoč potrebujejo, in, seveda, prah. Na splošno velja, najprej znebiti vse preveč, ki jih lahko najdemo v pšenici.
• Ko se proizvaja proces čiščenja zrna, bo potrebno, da jo prelijemo s čisto vodo. Nivo vode v tem primeru bi moral biti en prst nad ravnjo zrn pod njo. Temperatura vode mora biti soba (vroče ali premrzlo, v tem primeru je bolje, da ne uporabi).
• Zdaj v jedi s pšenico z vodo dodamo sladkor peska. 5 kilogramov pšenice morali vsaj 1,4 kg.
• Zmešamo vse sestavine in ga pusti pri miru s kuhanim mešanico do takrat. Medtem ko se zrna ne bodo začeli kalijo.
• Takoj ko opazite, da ohrovt začeli pojavljati na zrna, je treba dodati 16 litrov vode tam in še 45 kg sladkorja peska. Verjetno ste že ugotovili, da za pripravo Braga boste potrebovali precej veliko in globoko posodo ali jedi.
• V tej sestavi bi morala naša prihodnost Braga porabiti vsaj 11 dni. Opozoriti je treba, da mora biti posoda tesno zaprta. Sedaj postavljamo na toplem in počakajte približno 9-10 dni.
• Po tem času je bila opravljena, je Braga pripravljena. Zdaj lahko razlikujete alkohol.
• Ne pozabite, da boste po tem, ko boste izdelali destilacijo alkohola, boste morali dodati ogljik aktiviran. V tem primeru so razmeriji naslednji - za 1,2 litra mogota, ki ga boste potrebovali, da dodate 60 g aktivnega oglja (tablete morajo biti začasne).
• Po posodi, ki ste jo dodali aktivirani ogljik, pustite pijačo v tem stanju za en teden. Po postopku filtriranja boste morali ponovno očistiti alkohol.

Zdaj veste, kako sami naredite svoje pretepanje od pšenice. Ker je postalo jasno od zgoraj navedenega recepta, boste potrebovali veliko časa za pripravo visokokakovostne brage, tako da ne morete poimenovati tega procesa, to je nemogoče.

2

Braga na kvasu

Torej, zadržana različica, ki smo jo že preučevali, se zdaj ukvarjamo s tem, kako narediti pšenico Braga na kvasu:

• Vzamemo 3,8 kg čiste pšenice in ga zmeljemo. V tem primeru je najbolje, da se to zrno zmelje v stanje moke, ne bi smeli biti grudice (pred uporabo pšenice v obravnavi recepta, je obvezno očistiti iz vseh dodatnih razbitin).
• Mešamo naslednje sestavine - pšenična moka, 100 g kvasa (ne obžalujte denarja za nakup visoko kakovostnega proizvoda) in 1 kg sladkorskega peska (sladkor se lahko uporablja tudi v tem procesu).
• Dodamo vodo (13 litrov), po katerem so vsi dobro mešani in dopuščajo v takem tednu za en teden, največ 8 dni.
• Po izteku določenega časa, bo potrebno, da se umakne zmes, in postopek destilacije bo treba izvesti ni eno, ampak dvakrat.
• Naslednja različica obravnavanega postopka bo izgledala takole:
• 2,3 kg pšenice, po katerem smo nalili nekoliko toplo vodo (liter bo dovolj). Pustimo ga na toplem, dokler ne opisujem, da se kalčki začeli pojavljati na površini (običajno 2-3 dni dopust za ta proces).
• Toplote na ognju 13,5 litra čiste vode in jo prinesite na 50 ⁰, po katerem raztopimo 4,5 kg sladkornega peska v njem.
• Ko sladke tekoče možnost hlajenja do sobne temperature, lahko dodamo kvas tam (podoben znesek, kot je v zadnjem receptu) in kalijo pšenice. V CE, sestavine morajo mešati zelo dobro in pusti za dva tedna.

• Posoda, v kateri se bo naša pijača tava mora biti kupljen.
• Po 15 dneh, lahko pijačo biti sev, potem pa bo že pripravljen za postopek destilacije.

Zdaj veste, kako pripraviti Braga, oba s kvasom, in brez njih. Dejstvo je, sam proces je preprost, a hkrati pa je dovolj dolgo, da v nekaj dneh si očitno ne morem pomagati. Če imate pšenice, sladkorja in vode v hiši - lahko začnete kuhanje iz pšenice, in če obstajajo kvas, nato pa si lahko sami menijo, mojster kuhanja tako pijačo kot Braga.