Kako narediti viski doma

Priprava viskija ni v veliki meri razlikuje od procesa plemenitenja. Edina stvar - to je treba vztrajati na hrastovih palice 6 mesecev, da bi dobili spodobno okus in vonj. Klasična viski vztraja v hrastovih sodih, ker pa imajo nekaj ljudi, in to je zelo težko, da jih dobijo, se uporablja hrastov les.

1

Kako narediti viski doma -, kar potrebujete

• Ječmen slad - 8 kg.
• Voda - 32 litrov.
• Kvas - 300 gramov iz stisnjenega ali 50 gramov suhega.
• Sushla vrelišča pan.
• Termometer.
• Alkoholometra.
• Dolgo leseno žlico ali kovinsko.
• Sposobnost SUSL možganov.
• Hidravlični.
• Coland ali z velikim celic sito.
• Živo aparat (Moonshine).
• posoda iz stekla.
• Hrast bar (starih dreves 50 let).

whisky single-žarek je pripravljena iz ene vrste žit, lahko pa uporabite tudi mešanico več v enakem razmerju, vendar v višini istega zneska kot v enakem slada. Lahko dodate več 1-2 vrst. Osnova je ječmenov slad.

2

Kako narediti viski doma - postopek

• Po kalivost in sušenju se slad zdrobi v veliki brušenje ali je mogoče kupiti pripravljen. Ni potrebe, da ga očistite. To je vse delčki zrna, pleve in škroba - najbolj pomembna stvar. Za to, je zdrobljena.

• Voda vlije v ponev in jih na plinski ali električni štedilnik in se spravimo na temperaturo 70 stopinj. Glavna stvar je, da uporaba filtrirano vodo ali spomladi, vendar v nobenem primeru kuhana ali samo izpod pipe. Iz tega neposredno odvisna od kakovosti vira izdelka.

• Postopoma sedel slad. Iz tega sledi, da ves čas mešamo, tako da je nastala brez grudic.

• Po zasaditvi slada se bo voda ohladila, zato morate prinesti temperaturo na 65 stopinj in jo vzdrževati 90 minut pod zaprtim pokrovom, mešamo vsakih 10 minut. Pripravljenost procesa lahko razume stanje wort, bo lažja na površini, kadlja pade na dno. Glavna stvar je stabilna temperatura (+ 2 stopinj), sicer se bo proces padavin ustavil in nadaljeval, ne bo deloval.

• Odstranite ponev iz peči in hitro ohladite v kopalnico na temperaturo 25 stopinj. V nasprotnem primeru lahko Wort skiti. Ali uporabite hladilnik iz bakrene cevi.

• Pour wort v fermentacijski vsebnik, ki spadajo spi že aktivirane tresenje.

• Mešanje, dopust na temnem mestu za 3-15 dni pri temperaturi 20-25 stopinj in namestite hidravlično. Mešanje Braga je potrebno enkrat na dan. Hitrost fermentacije bo odvisna od kakovosti vode in kakovosti kvasa. Pripravljenost se lahko določi po hidravliranju, ki bo ustavila proizvodnjo plinov za nekaj dni, okus pa bo postal grenka.

• Nalijemo braga v destilacijsko kocko, hkrati filtriramo s cedilom ali velikimi sita. V nasprotnem primeru lahko med destilacijo brez nadzora slada.

• Odstranjevanje na trdnjavo v toku 38 stopinj, ki ni razdeljena na frakcije (glava, telo, rep.) Izkazalo se je iz 40 stopinjskega ječmena moonshine. Mogoče manj, odvisno od vsebnosti škroba na sladu. Odločili smo količino čistega alkohola, razredčite z vodo do 20 odstotkov in ponovno prehitete.

• Prvih 12 odstotkov proizvodnje se je ločeno združilo. Ta del se imenuje "glava" in vsebuje nevarne snovi. Izvajanje stalnih meritev, ko se bo trdnjava zmanjšala na 45 stopinj, nehajte zbirati. Ta del se imenuje "telo". Vse ostalo "rep". Posledično bo izpuščen približno 3-4 litra končnega izdelka.

• Hrast bar je razdeljen na trakove 5 mm širok, višina pa je odvisna od steklene posode, v katero bo končni izdelek pokvarjen.

• Les nalijte vrelo vodo 10 minut. In združimo infuzijo po času. Takoj se prehladite 30 minut in nato suho.

• Potopite trakovi v stekleni posodi 10 kosov in nalijte končni izdelek. Tesno zamašite pokrove in pustimo, da se od 6 do 12 mesecev na voljo. Daljši viski bo nabaven, bolje.

Recepti za kuhanje viskija precej in vsak je dober na svoj način. Opazovanje vseh pravil in režimov, in sicer temperatura, kakovost vode, kakovost pridobljenega alkohola in dolge izpostavljenosti z hrastovimi palicami, se izkaže iz okusnega in dišečega viskija. Z izkušnjami in iskanjem svojih odtenkov, in morda nove recepte, vsakič, ko bo postal boljši in boljši.