Kako narediti Calvados

Calvados - v tej besedi celo izmer in edinstven, edinstvena zgodba. Že vrsto let, ta pijača ni plačal tako ustrezno pozornost na to pijačo, ker je bila Calvados šteje pijača slaba. Toda čas ne miruje, vse se spreminja, in zdaj mnogi želeli, da poskusite to pijačo, in nekateri so pripravljeni sami.

1

Kaj Calvados storiti?

Običajni Moonshine, napolnjene na jabolka - kot je ta, lahko rečemo o sestavinah te pijače.

Na kratko o kuhanju tehnologije:

• Za proizvodnjo te pijače, so potrebne manjše jabolka dišečih sort. V Normandiji (to je rojstni kraj Calvados), za te pijače se uporablja 48 različnih sort jabolk! In v teku pa so ne le sladke in dišeče jabolka, pa tudi kisla in tudi grenke sorte.
• Kombinacija sorte v odstotkih: kislo-sladke sorte jabolk - 70%, preostalih 20 in 10 so kisle in grenke jabolka. Obiranje - na prvem jesenskem mesecu.
• Jabolka po zbiranju se dobro izperemo, zdrobljena, ležala v velikih rezervoarjih za maceracijo.
• Nato je mezu pritisniti, da bi dobili več soka. Približno na tono jabolk lahko dobite okoli 650 litrov soka.
• Sok je fermentiran za približno 1,5 meseca, in za priprave vrhunskih sort pijač dodelila približno šest mesecev.
• Trdnjava je jabolčni ne presega 7%, vendar na splošno, je šibka jabolčnik uporablja za masovno izdelavo Calvados, 4,5% trdnjave.
• Žganje je gnan s pomočjo posebnega aparata, nato zlijemo v hrastovih sodih in pusti.

2

Kako narediti Calvados doma. Hitro

Lahko bi jabolko tinkture sebe, bo pijača približno podoben izvirniku.

Katere izdelke bo potrebno:

• sveža jabolka - 2 kg;
• vodka - 1 liter;
• sladkor - 10 g;
• voda - 150 ml.

Kako to storiti:

• Jabolka operemo, ni čist, odstranite sredini.
• Jabolka zdrobite.
• Postavite narezana jabolka v stekleno posodo, nalijte vodko, zapečati pokrov. Zmogljivost je treba dati na temnem mestu za 2 tedna.
• Vztrajajte pijačo pri sobni temperaturi.
• Po tem času morate piti izpraznite in iztisniti celulozo.
• V ločeni ponvi je potrebno zavremo vodo s sladkorjem, pustite Simmer, ki je kuhal 5 minut. Proizvaja peno, ki jo je treba odstraniti.
• Sirup Popolnoma hladen (temperatura 30 stopinj), vlijemo v infuzijo, temeljito pretresemo.
• Calvados Ready - Morate naliti pijačo v steklenico tesno zaprto. Apple shranjuje alkoholno pijačo na hladnem in temnem mestu. Rok uporabnosti - v treh letih.
• Trdnost pijače približno 35 stopinj, po okusu Calvados Shall.

3

Kako narediti Calvados

In ta recept za bolnika, ker bo imel dolgo časa, da bi pijačo, vendar bo nagrada popolnoma drugačen okus, skoraj kot pravi Calvados.

Kako piti:

• Potrebujete jabolka (3 kg: pol sladke, pol kisline), od katerih za stiskanje soka. Moramo dobiti čim manjšo celulozo. Zato je treba sadje izbrati zrelo in sočno.
• Sok vztraja na temnem mestu 24 ur. Nato odstranite peno in nalijte oborino preko kanile. Na zmogljivosti, ki jo potrebujete, da postavite vodnega pečata ali nosite normalno gumijasto rokavico v enem od prstov, da naredite iglo v luksuz.
• Steklenica ali steklenica, nameščena v temno hladno mesto (temperatura, ki ni nižja od 18 in ne več kot 27 stopinj), vztrajajo, dokler se ne preklopi tekoči posesk in fermentacijski procesi.
• Tekočino mora biti skrbno izsušena, seva skozi cheesecloth.
• Prva faza je bila dokončana, zdaj pa nadaljujemo z destilacijo. Za te namene boste potrebovali posebno napravo za kuhanje. Prva destilacija - končni izdelek ni razdeljen, izbira za začetek, ko je moč pijače v 30 stopinjah. Zberite končne pijače: prvi 12% se vlije v ločeno posodo in vlijemo, ker pijača vsebuje številna onesnaževala, nato pa se glavna naboj zbira, ko je moč pijače doseže 30-40%.
• Izvleček končne vodka iz jabolk. Čeprav ni Calvados in Apple Moonshine, ki jo je treba pripeljati do določene stopnje zrelosti. Vstanite pijačo v steklenih posodah, in če je mogoče, v hrastovih sodih. V stekleni kozarec s pijačo, da postavimo Oak Kege (iz lesa, vendar ne iz žaga in žetonov!).
• Oak kljukice morajo naliti samo vrelo vodo, vztrajati 10 minut, nato izčrpajte vodo, postavite v hladno vodo 20 minut. Potem morajo OAK kljukice posušiti, razgraditi banke.
• V vsaki banki morate naliti jabolčni alkohol, ki je zaželeno, da se razredčimo z vodo (čisto in hladno), tako da je pijača pijača v 40 stopinjah.
• Banke morajo zapečatiti s pokrovi (zvitek), postavite v klet ali drugo hladno in temno mesto. Kalvados namesto časa - od 6 do 12 mesecev.