Zmrazenie zeleniny a ovocia je vynikajúcou možnosťou prázdnych miest na zimu. Zmrazenie baklažánu nie je výnimkou. Koniec koncov, je to veľmi chladné medzi zimným chladom a mrazom, aby ste ochutnali súčasné letné jedlo. Samozrejme, môžete si kúpiť čerstvú zeleninu v zime, ale cena z nich je veľmi veľká, takže to si to nemôže dovoliť.
Zmraziť baklažány, ktoré môžete dokonca v mojom mrazničke. V tomto článku zvážte všetky druhy možností tohto procesu.
Frost z čerstvých baklažánov na zimu
Aby ste zmrazili čerstvé baklažány, musíte si kúpiť mladý, dobrý drsný baklažán. Upozorňujeme, že zelenina je absolútne celá, bez poškodenia. Potom je potrebné určiť, aké účely budete používať baklažány. Môže to byť prázdne na marináciu, na prípravu gulášu, ako aj na vyprážanie baklažán. V závislosti od toho, rezané baklažány zodpovedajúceho tvaru (servo, kocky, kruhy). Potom by ste mali zaspať baklažány veľkej varnej soli a nechajte niekoľko hodín. To sa robí, aby sa zbavili extra tekutiny v baklažánoch, čo vám umožní zachovať svoju štruktúru po rozmrazovaní. Potom, čo baklažány umožnili svojej šťave, musia sa opláchnuť tečúcou vodou a sušia sa papierovým uterákom. Po tom všetkom sa odporúča blanch tieto zeleniny.
Ako Blanch Eggplants
- Prvým spôsobom. Pripravte si hrnček, nalejte ho polovičnou vodou, prineste ju do varu. Pripravené baklažány nižšie vo vriacej vode doslova po dobu 3 minút. To im umožní byť mäkšie, ale zároveň nebudú vôbec zmätené.
- Druhý spôsob. Skladujeme baklažány do nádoby, ktorý je určený na použitie v mikrovlnných rúrach. Potom stojí za to pridať vodu a zakryť veko. S výkonom 900 wattov bude čas takéhoto postupu približne 4 minúty.
- Tretia cesta. Tento proces môžete ešte implementovať s dvojitým kotlom. Čas takéhoto procesu je tiež 4 minúty.
Čo ďalej
- Potom, čo baklažány už tepelnú úpravu, mali by byť hodené do cedníka.
- Čakáme, kým všetky tekuté stonky a baklažány sú ochladené.
- Rozdeľujeme ich do niekoľkých častí, v závislosti na tom, koľko ich potrebujete pripraviť jednu časť.
- Pripravené kontajner pridávame vopred (môže to byť buď kontajnery alebo plastové tašky) a pošlite do mrazničky.
- Rozmrazovacie baklažány sú potrebné pri teplote miestnosti alebo jednoducho v chladiacom oddelení.
Ako zmraziť vyprážané baklažány
Okrem čerstvého baklažánu môžete tiež zmraziť vyprážané. To výrazne ušetrí váš čas, pretože sú už prakticky pripravené na použitie. Musíte ich odmraziť. Teraz tento proces zvážte podrobnejšie.
- Najprv potrebujete namazať naše baklažány. Pre toto, moja pripravená zelenina. Spôsob formulára, ktorý potrebujeme, soľ a odísť nejaký čas, takže okuliare sú pre nás zbytočné. Potom si vezmeme panvicu a zahrejeme ho na ňom rastlinný rafinovaný olej. Fry zelenina na oboch stranách.
- Potom, takže baklažány nie sú príliš tučné, mali by byť položené na tanier, na ktorom sa nachádzajú papierové obrúsky alebo uteráky. Keď sú ochladené, môžete pokračovať v priamom mrazení. Ak to chcete urobiť, vezmite tanier, ktorý sa zmestí do mrazničky. Zakryte ho s potravinárskym filmom, položte vrstvu vyprážaných baklažánov. Potom, na vrchole tejto vrstvy, opäť položíme jedlý film a znova môžete dať naše obrobok. Posielame ho do mrazničky. Po chvíli, keď sú baklažány zmrazené, môžu byť presunuté už v obvyklých stropnej nádrži. Takéto vyprážané baklažány sa môžu skladovať vo svojej mraziacej komore až do šiestich mesiacov.
Zmrazenie pečené vajecplazhanov
Pečené baklažány sú veľmi vhodné pre deti. Bude stačiť, aby ste ich odvážili a zabili ich v mixéri. Tento postup mrazu nie je odlišný od vyprážaného. Jediný rozdiel je, že nie je smažiť, ale pečené. Opakovanie je v opačnom prípade, ktorý je pre-mazaný rastlinným olejom. Optimálna teplota mosadznej skrinky je 180 stupňov. Doba pečenia zvyčajne trvá z 30 minút na jednu hodinu. Záleží na veľkosti zeleniny.
Ako vidíme, môžete zmraziť a surovú a už úplne pripravenú zeleninu. Je to vždy užitočné a chutné. Príprava polotovarov na zimu, viete, že neexistujú žiadne konzervačné látky a vyprážajú ho všetko na dobrý olej. To je dôvod, prečo sú domáce faktúry vždy vhodnejšie zakúpiť. Zmrazte zeleninu a oddýchnuť si sami a vašu rodinu v chladnom zimnom lete Yummy!
0
459
