Domáce predvalky z baklažánu nikdy tesnia na policiach. V oblasti dozrievania nie sú baklažány dosť drahé. Stráviť trochu svojho času a potešíte svoj domov chutný, rôznorodý občerstvenie. BEGPLANTAGE CAVIAR, BEZPEČNOSTI V ADZHIK, HONDYCOMB - Tieto jedlá sú dokonale vhodné pre rodinné večere a na podávanie slávnostnej tabuľky.
Baklažán v adzhik na zimu
Veľmi chutný a milovaný mnohými snack - baklažány v Adzhik.
Zložky na výrobu baklažánu v Adzhik:
- paradajky - 4 kg;
- sladké korenie - 1 kg;
- baklažány - 4 kg;
- pepper Sharp - 2 ks;
- cesnakové klinčeky - 7 zub;
- rastlinný olej bez vône - 250 g;
- ocot 9% - 70 ml;
- sugar - 3 TBPP. l;
- soľ - 3 lyžica. l.
Varenie:
- Paradajky, papriky, baklažány umyť, suché, odstrániť všetky poškodenie a tmavé škvrny. Cesnak, paradajky, sladké a ostré papriky, brúsnymi brúsky mäsa alebo použite mixér.
- Baklažány narezané do krúžkov, 0,5 - 1 šírka. Opuch trochu a nechať ho stáť 20 minút, kým nie je vidieť šťavu, potom suché vložky.
- Adjika naleje do hrnca, varte. Pridajte cukor, soľ, ocot, rastlinný olej, mix a privedený do varu. Potom vložte do varného hrnca baklažánu vo vriacej omáčke, priveďte do varu a znížte oheň. Varte so slabým vykurovaním 20 - 30 minút.
- Hotové baklažány v Adzhik sa šíri na sterilizované banky, Cape. Dajte banky s vekom dole a pozrite sa s uterákom.
Baklažán kaviár na zimu
Zložky:
- stredne veľké baklažány - 4 ks;
- cibuľa - 2 hlavy;
- zrelé paradajky - 6 ks;
- bulharský korenie - 1 ks;
- cesnak - 1 hlava alebo 10 zubov;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- rastlinný olej - 150 ml;
- akútne korenie - 1 pod (ak nie ste akútnym milencom, potom sa množstvo korenia môže znížiť na 1/2 alebo nie je pridávať vôbec);
- soli a cukru na chuť.
Z tohto počtu zložiek sa získa približne jedna litrová banka hotového kaviára.
- Baklažán Vyčistite olúpeme, nakrájame na malé kocky. Zložiť do misy, tráviť, premiešajte. Po 10 minútach, zalejeme ich studenou vodou.
- Z paradajok, odstráňte kožu a nakrájame na malé kocky. Pikantné papričky Cut prstene. Cesnak ľubovoľne brúsiť. Bulharský korenie a lúk nakrájame na kocky.
- V kotli alebo v panvici s hrubým dnom, zahrejte rastlinný olej a smažiť cibuľa a cesnak na vysokej teplote. Smažiť k transparentnosti luku. Keď cibuľa prehrieva, pridáme nakrájané paradajky a paradajkový pretlak. Vankúš, za stáleho miešania, kým kvapalina sa odparí na polovicu. Potom pridajte bulharské korenie a varíme ďalších 5 až 7 minút.
- Akútna papriky a kocky z baklažánu plákania a pridajte do hrnca.
- Pour V hrnci poschodí litri horúcej vody a natiahnuť sa 30 minút za miešania pravidelne. V prípade, že tekutina sa rýchlo odparuje, môžete pridať pohár teplej vody. Soľ, pridáme cukor. Niekoľko minút pred koncom varenia, môžete pridať čerstvý cesnak prešla tlačou.
- Hotový kaviár z baklažánu decompose horúce na čistých, sterilizovaných bánk a povzbudiť.
Siem z baklažánu na zimu
Zložky:
- baklažány - 8 ks;
- bulharský korenie - 8 ks;
- stredne veľké Paradajky - 8 ks;
- mrkva - 6 ks;
- cibuľa - 8 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- rastlinný olej - 150 ml;
- cukor - 150 g;
- soľ - 1 polievková lyžica. l;
- ocot 9% - 120 ml.
Varenie:
- Mrkva, cibuľa, sladká paprika, paradajky Wash, čistý, znížiť kruhy.
- Baklažán Očistite kožu, rezané prstene. Cesnak s tenkými plátkami. V krajine, liečiť rastlinný olej. Všetky zelenina zasa vrstvách. Začať s mrkvou, potom baklažány, papriky, cibule a paradajok.
- Ocot, soľ a cukor sa mieša v 150 ml vody a naleje sa do krajiny. Prevádzkovať malý oheň pod pokrievkou 45 minút. Nemiešajte vrstvy, dokiaľ nie je jedlo hotové. Hotový buniek distribuovať cez sterilný bánk, zísť kryty.
Užitočné poradenstvo
- pri nákupe baklažány, skontrolujte ovocie. Je potrebné, aby zeleninu pevne a majú zelenú farbu;
- vždy zvoliť len celé ovocie bez škrabance a iné poškodenie;
- ak chcete odstrániť horkosť namočiť baklažány vo vode alebo sprej a videl som po niekoľkých minútach.
- pre domácich polotovarov, tieto odrody sú vhodné ako Donskaya, Esaul, Nautilus, Galina.
0
509
