Ako odstrániť horkosť z baklažánov pred varením

Hostesky pripravujú lahodné šaláty z baklažáng, rôzne občerstvenia, zeleninové kaviár a handbrokes na mäso. Oni boli nazývaní "Singsny" a zelenina je skvelá pre ochranu na zimu. Vezmite horkosť pred varením z baklažánov, inak sa chuť vašej obľúbenej misky zhoršuje.

1

Odstraňujeme horkosť z baklažánov so soľou

Opláchnite baklažány a nakrájajte na hrnčeky alebo plátky. Všetko závisí od misky, ktorý bude pripravený. Ďalej sú vaše akcie nasledovné:

• preklznúť kúsky zeleniny do hlbokej misky;
• spať s veľkou jedálňou, opatrne premiešajte. Druhou možnosťou je pochopiť každý kus soľ, ale je to už dlho;
• nechajte solené baklažán v miske 20 minút. Uvidíte, ako sa na povrchu zeleniny objavia kvapky vody, vychádza z horkosti;
• opláchnite zeleninu pod studenou vodou a pokračujte varením. Rovnakým spôsobom môžete odstrániť horkosť s celým lesklým.

2

Odstraňujeme horkosť z baklažánov vo vode pod jarmo

Vo veľkom hrnci, nalejte čistú studenú vodu. Pre 1 liter vody, podneste lyžicu soli. Dajte soľ do vody, mix. Proces namáčania:

• rezané baklažány alebo ich umiestnite do solenej vody.
• nainštalujte vrcholy na zeleninu. Je nevyhnutné, aby sa lesklá nedostane úplne vo vode a plavák. Pre útlaku si vezmite drevenú guľu na veľkosť súdu, a na vrchole do dosky dajte kameň alebo nádobu s vodou;
• držte lesklý vo vode pol hodiny. Pre celú zeleninu bude trvať viac času - až niekoľko hodín. Môžete ich nechať na noc;
• po ukončení požadovaného času opláchnite baklažány pod studenou vodou a vymenovať.

3

Najjednoduchším spôsobom odstráňte horkosť z baklažánov

Najjednoduchší spôsob, ako sa zbaviť horkosti - rez oka z baklažánu. Použite ostrý nôž alebo špeciálne zeleniny. To je v sukne, ktorá je horkosť. Jej zdroj je Solanín. Plátky kožu s rastlinným tenkou vrstvou, predumytie a odstrániť chvosty.

4

Ďalšie alternatívne spôsoby, ako odstrániť horkosť s baklažány

Iné alternatívne metódy, ktoré vám pomôžu vysporiadať sa s problémom:

• kladený na 4-5 hodín rezané alebo celé lesklé v mrazničke. Po uplynutí správny čas, lis s zeleninou nadbytok kvapaliny a variť misky;
• použitie mlieko. Sweep trochu nakrájanú zeleninu, dať na ne papierový veľký obrúsok alebo uterák a posypeme mliekom. Stlačte uterák s nákladom a vziať to do 10 minút. Horká šťava opustí papierom. Zabaliť suchý breh a tepelnej úpravy pokrmu;
• vyplniť baklažány s vriacou vodou počas piatich minút. Nenechajte soliť vodu. Potom sa kvapalina odpúšťa, suché zeleniny;
• variť lesklé. Tento spôsob, ako sa zbaviť horkosti je vhodné, ak nie sú dôležité forma baklažánu na riad. Naliať vodu do hrnca, dať na oheň. Nižšia baklažán nasekané do vriacej vody a varí sa 2 minúty. Odstráňte lesklé v sitku. Let it stáť voda, a aby jedlo varenie. Ak existuje mnoho blue - každá nasekané hra sa varí po dobu dvoch minút.

Zvoliť mladé a čerstvé baklažány, existuje v nich žiadna horkosť a netreba ich spracovávať. V starom modrom horkosti veľa. Mladí baklažány bez tmavých škvŕn, hnilobe, pevné a s lesklou hladkú kožu. Kúpiť presne také zeleniny, a vy nemusíte robiť nadbytočnú prácu v kuchyni.