Ako variť baklažán kaviár

Baklažány sú jedným z najčastejších stravy zeleniny, ktoré obsahujú mnoho prospešných látok pre liečenie prevažne kardiovaskulárneho systému a obličiek. Ich pobyt v strave je veľmi dôležité, pretože odstránenie cholesterolu a normalizuje obsah cukru v krvi. Baklažán kaviár je najracionálnejšie spôsob prípravy týchto zeleniny. Vzhľadom k tomu, baklažán sám má nestačí chuť, je oveľa logickejšie, aby ju kombinovať s rôznymi zeleniny a korenia. Dozvedáme sa, ako pripraviť lahodnú a maximálne užitočné baklažánu kaviár.

1
Voľba baklažánu

Takže kaviár bol bez nadmerného predstáv a horkosti, musíme pochopiť, ako si vybrať ten najvhodnejší baklažán pre neho. Upozorňujeme na formulári, musí byť podlhovastý. Koža musí lesknúť a majú tmavo modrú farbu. Povrch by mal byť baklažánu glossless bez rôznych tenisky a preliačiny. Keď vidíme mätový kože v záhyboch, to znamená, že baklažán alebo už dlhú dobu na pulte, alebo keď sa baví. Takéto zelenina sú všeobecne nie sú vhodné na použitie, pretože obsahujú veľké množstvo toxických Solarino, čo môže spôsobiť vážne otravy tela.

2
Ingrediencie pre kaviár

Aby lahodné a pikantné kaviár, mali by ste používať čo najviac, aby chuť zeleniny. K tomu budeme potrebovať:

baklažán (3 kg);
cibule (300 g);
bulharská korenie (300 g);
paradajky (500 g);
cesnak (1 hlavy);
paradajkový pretlak (1 sáčok);
mrkva (300 g);
sušené korenie (kôpor, petržlen, bazalka);
mleté korenie (pinch);
soli (podľa chuti);
slnečnicový olej (30 g).

3
Príprava baklažánu

Tak, že kaviár je získaný za prijateľné chuti a konzistencie, že je nutné vykonať niekoľko jednoduchých a konzistentné prípravu techniky baklažán:

Moje zeleninu pod tečúcou vodou. Určite utrieť uterákom do sucha. Mokré baklažány sú veľmi nepríjemné pre čistenie, majú hladký povrch, takže sa často vykĺznuť z rúk.
Odstráňte šupku s rastlinnými frézy. Obyčajný nôž budú konať v časoch dlhších, rastlinný fréza vyčistí oveľa úspornejšie.
Čistené Baklažán nakrájame na kocky asi dva centimetre široký. Môžete použiť špeciálne kombinovať na urýchlenie tohto procesu. Aby baklažánu rýchlo kotleta s nožom, pre začiatočníkov to znížiť na polovicu, potom každú pol rez pozdĺž dvoch častí. Nenechajte oddeľovanie polovíc, pokúsiť sa znížiť vertikálne a získať päť dlhých pásov. Tieto skupiny zostávajú rozdrvil na požadovanú veľkosť.
Zalejeme baklažán s vodou. Voda nutne soľ a nechá pol hodiny. Je nutné, aby celá horkosť a Solan vyšiel. Solené kvapalina je žiaduce zmeniť každých desať minút. Rozpúšťa všetky nepotrebné látky a získava tmavo hnedú farbu. V prípade, baklažány nemajú namočiť, potom je tu vysoká pravdepodobnosť pocit horkej chuti po prípravnej fáze.
Po namáčanie sme opláchnite zelenina s čistou vodou a kostrou. Baklažány by sa mali uhasený v panvici s uzavretým vekom okolo pol hodiny na miernom ohni. Tak, že zelenina nie sú spálené, my im často miešajú a zalejeme trochou vody. Posunieme hotové baklažány do veľkého hrnca, odchádzajúci miesto pre ostatné zeleniny.

4
Pripravuje ďalšie zeleninu

Začnime s cibuľou. Je žiaduce mať veľkú cibuľu, pretože je rýchlejší pripraviť na vyprážanie. Vyčistite lúk z kôry, opláchnite vodou. Tiež sme opláchnite predstavenstva dosku tak, aby vaše oči ani opiť a úplne jemne rezané cibule.

Potom, čo bola prijatá pre bulharské korením. Zbaviť chvostov, vyberte jadro so semenami. My opláchnite vodou a rovnakým spôsobom jemne brúsené. Pepper možno použiť aj zelenú a žltú a červenú.

Ďalej musíme vziať mrkvu, očistite ho a trieť na strednom stupni. Spolu s tým pripravuje paradajky. Tiež sa snažíme umyť a nakrájame nadrobno.

Dali sme hrncov na oheň a nalejte slnečnicový olej. Dobrý deň v súhrnnom sekanom cibuľu, korenie a mrkva. Akonáhle vidíme, že zelenina získala zlatú kôru, pridajte paradajky a hrobku paradajok pastu. O tridsať minút. Zároveň nezabudnite pridať soľ, nasekanú cesnak, zálivový list, štipku zemského čierneho paprana, ak je to možné, sušená bazalka a kôpor s petržlenou. Zelenina musí byť mäkká a vyzerať čo najviac ako homogénna hmota. Počas hasenia nemusí byť nadbytočné, aby sa periodicky naleje voda.

5
Pripojte baklažány so zeleninou

Pridávame pripravenú hmotnosť zeleniny do panvice s baklažánmi, mix a oheň, nie viac ako desať minút. Baklažány v tomto čase absorbujú arómy zeleniny a náš kaviár bude pripravený. Môže sa okamžite použiť s ľubovoľným ozdobou. Ak potrebujete dať kaviár, potom pre túto sterilizujte plechovky, dal sme v sebe zeleninovú hmotu, jazdíme dobre. Pripravené plechovky s baklažánom kaviarným varením vo vode najmenej desať minút. Po tom, banky by mali byť umiestnené na vhodnom mieste, otáčaním hore nohami, to znamená, že veko nadol. Po niekoľkých dňoch ich môžete presunúť na tmavé a chladné miesto.

Ako vidíme, je veľmi jednoduché pripraviť kaviár z baklažánu. Je potrebné presne dodržiavať pravidlá nášho receptu. A v tomto prípade bude najchutnejší a voňavý baklažán kaviár hodný jedlo na každej tabuľke.