Ako zmraziť bobule

Kus slnečného a jasného leta môže byť úspešne zachránený a vychutnať si to studenú zimu. Môžete zmraziť takmer akékoľvek bobule, všetko závisí od preferencií konkrétnej rodiny. Technológia správneho mrazu umožní nielen cítiť celú chuť čerstvých bobúľ, ale tiež sa dostať v zime hodnotu pre telo a prospech z používania vitamínov.

Rozhodli ste sa zmraziť bobule a prvá vec, ktorú venovať pozornosť, je na splatnosti bobúľ. Pri zmrazení bobúľ na koláče alebo kompómy - môžu byť priemerným stupňom zrelosti, ktoré nemôžu byť povolené, keď sa používajú na jedenie. Je vždy potrebné zmraziť len čerstvo umiestnené kvalitné bobule, žiadne zhnité a nie oboznámené. Všetky ovocie, vetvičky a listy sú odstránené.

Pred zmrazením bobule musíte prejsť a nadmerné veľkosti. Bobule, ako sú maliny, ostružiny a jahody, sa zaobchádza veľmi opatrne - hlavnou vecou nie je poškodiť jemné ovocie.

Bobule, ktoré môžu hojne nechať šťavu, sú vždy mrazené. Pripravované plody v jednej vrstve sú klesá na plochú paletu a sú umiestnené v mrazničke až do úplného zmrazenia. Po tom, bobule sa posunujú v pripravenej kapacite.

Bobule, ktoré majú hustú škrupinu (ríbezle, goosebers, brusnice, Rowan, Cherry), môžu byť okamžite vrstvené v kliatinách alebo kontajneroch a zmraziť bez predbežnej práce.

Je možné zmraziť bobule vrstvami s cukrom. Nádoba naplnená takýmto obrobkom je hermeticky uzavretá a umiestnená v mraziacom a skladovacej komore.

Varovaný cukrový sirup dvoch častí vody a jeden cukor bobule je zaplavený a tiež prejsť na skladovanie v mrazničke.

Z čerstvých bobule si môžete pripraviť pyré, ktorý je zmiešaný s cukrom a zmrazený v pripravených nádobách.

Je dôležité vedieť, že mrazené bobule sa musia skladovať s relatívne balením, v hermeticky uzavretom obale v samostatnom krabici mrazničky. Tieto prázdne miesta môžete uložiť počas roka (je žiaduce, aby každý balík bol tag s dátumom). Správne zozbierané bobule potešia svoju bohatú chuť celú zimu a jar.