Ako variť kráľovské krevety. Ako lahodné a správne zvar kráľovské krevety

Šťavnaté a jemné mäso krevety je ideálny pre varenie občerstvenie, šaláty a ďalšie chutné pokrmy. Ale skôr, než budete musieť presne vedieť, ako variť kráľovské krevety.

Krevety Royal sa líši od svojej obvyklej veľké veľkosti. Môžete si ich kúpiť v rybárskom oddelení takmer každom obchode. Obvykle obal ukazuje čísla, napríklad, 31/40. Znamenajú, že vo vnútri môže byť od 31 do 40 kusov.

Starostlivo pozrieť sa na morské plody. Ak ružové krevety sú ružové, potom sa už varené, a stačí ich správne uviesť do pohotovosti. Variabilné zmrzlina morské plody dobrej kvality sa vyznačuje mierne chladené chvosta. To naznačuje, že krevety boli uvarené ešte nažive.

Poďme krevety z mrazničky a nechajte rozmraziť buď na spodnej polici chladničky alebo na izbe. Procesné vlastnosti:

Vezmite veľký hrniec, naliať vodu do nej a dať na oheň.
My privedieme k varu, hodiť trochu soli, bobkový list, niekoľko korenistý papričky voňavé a čiernej.
My vyložiť frosthed kráľovské krevety a počkať, kým sa voda varí.
Variť nie viac ako 1-2 minúty a vyberte morské plody z panvice.

Ak krevety majú nevzhľadný šedú farbu, potom boli zmrazené bez predchádzajúceho tepelného spracovania. V tomto prípade sme to nasledujúcim spôsobom:

rozmrazovanie Aj podľa predchádzajúceho spôsobu.
Dáme do sitka a dobre opláchnite pod prúdom vody.
V hrnci veľkého objemu sme naliať vodu (asi 3 litre), priviesť k silnému varu.
Dali sme tam 4-5 vavrínové listy, 7-8 kúsky karafiátov, ako mnoho čierneho korenia hráškom a 4-5 voňavé. Do vriacej vody pridať 2,5 lyžice. Soli a surový hlava cesnaku malej veľkosti. Vriacej pár minút.

Aj znížiť pripravené krevety a varíme po varu počas 3-5 minút, ale nie viac. Okamžite odstrániť do sitka a vychladnúť pod prúdom vody. Akonáhle krevety variť, budú mať ružovú farbu. Ak máte žať plody v horúcej vode, potom sa krevety mäso bude s výhľadom na tvrdé a bez chuti.

Ak chcete odoslať kráľovské krevety ako ľahké jedlo, napríklad k pivu, robíme takto. Berieme:

1 kg - kráľovské krevety;
0,5 litra svetlé pivo a rovnaké množstvo vody;
sekanie suché kôpor;
koriandra;
niekoľko čierne korenie hrách;
kus akútnej červenej papriky (suchý alebo čerstvý);
bobkový list;
3-4 čerstvého citróna nešťastie;
2 lyžice. Soli.

Krevety nebude odmrazovanie rozmraziť, a hneď:

Zalejeme ich do veľkej misy, pridajte polievkovú lyžicu soli a zalejeme fľašu piva. Zanechať tak na pár hodín. Krevety sa radujú a zároveň nadávať dobre.
Zlúčime piva v panvici, pridajte sem rovnakú podlahu vodou. Kladený na ohni.
Akonáhle sa začne tekutina naliať, pridajte suché kôpor, bobkový list, korenie, ešte lyžicu soli a plátky citróna vpravo do styku s pokožkou. Dolné krevety.
Keď sa voda varí dobre, začneme čas a varíme KREVETY 2-3 minúty. Požiarne vypnúť, kryt pevne s vekom a nechať krevety v tejto forme po dobu 10-15 minút.
Berieme sa na hluk hotové varené kráľovské krevety na veľkej miske. Trochu vychladnúť a podávame s plátkami čerstvého citróna a čerstvej zeleniny.

Oddelene sa pripraví omáčky krevety:

Miešame v rovnakom množstve majonézy a kečupu.
Pridáme strúhaný syr a prelisovaný cesnak do obchodu majonézu.
Pripravíme omáčku z kyslej smotany a jemne nasekané zeleň, dochutíme soľou a korením.
Porazili sme olivový olej a čerstvej citrónovej šťavy, pridajte trochu horčice, ako je požadované.

Existuje mnoho ďalších možností k varu kráľovské krevety. Taliani, napríklad uvaríme do smotany alebo mlieka, a Číňania pridať suchý zelený čaj miesto korenia. Rusi na závažnosti pocitov sa naleje do vody, aby sa krevety trochu vodku. Akýmkoľvek spôsobom, je dobré, hlavná vec nie je stráviteľné jemné krevety mäso.

Ako variť kráľovské krevety

Pridať komentár Zrušiť odpoveď