Сельдереевый суп для похудения

Диеты очень индивидуальны, однако о чудодейственных свойствах сельдерея слагают легенды. Продукт предельно низкой калорийности обогащен витаминами и способствует быстрой потере веса. Сельдерей можно употреблять в неограниченном количестве. Наибольшую пользу принесет суп, ведь жидкая пища способствует ускоренному обмену веществ.

1

Сельдерей: химический состав

Сельдерей содержит весь спектр необходимых человеческому организму витаминов. В корнеплоде и листьях сосредоточено 10-20% сухих веществ: 2-4% сахара, 1-3 % белка, фосфор, калий, кальций. В целом продукт богат аскорбиновой кислотой, каротином, витаминами РР, В₁ и В₂. Также в составе отмечены другие, не менее полезные, компоненты:

• пектины;
• органические кислоты;
• эфирное масло;
• щавелевая и глутаминовая кислота;
• железо;
• магний;
• натрий;
• пурины;
• витамины (E, B₆, K, B₉, A).

2

Польза сельдерея или принцип действия

Польза сельдерея разделена на два сегмента: базовая витаминизированная подкормка организма и целенаправленное действие на потерю лишних килограммов. Принцип действия заключается в следующих моментах:

1. Мочегонный эффект. Сельдерей способствует нормализации водного баланса. Это особенно полезно для тех, кто редко следит за рационом. Дефицит жидкости стимулирует организм накапливать воду, что и провоцирует появление отечности. Таким образом, процесс снижения веса замедляется, и представляет своеобразную почву для появления целлюлита. Суп из сельдерея способствует быстрому выведению жидкости из организма и восстановлению водно-солевого баланса, благодаря высокому содержанию натрия.
2. Активная работа кишечника. На стенках кишечника постепенно откладываются жиры. Скопившиеся шлаки выделяют токсины и отравляют организм, способствуя торможению метаболизма. Этот фактор часто является причиной медленной или приостановленной потери лишнего веса, даже при условии частых физических нагрузок.
3. Тонус кожи. В процессе активного похудения уходят жиры, а кожа начинает провисать. Такой результат не является удовлетворительным. Употребление сельдерея в свежем виде и в супе помогает избежать подобной проблемы, соразмерить действие питательных микроэлементов и направить в нужное русло.
4. Ощущение сытости. Даже в условиях строгой диеты ваш организм не будет изнурен от постоянного чувства голода благодаря высокому содержанию клетчатки в сельдереевом супе. При этом блюдо низкокалорийное – 18-25 Ккал на 100 г.

3

Рецепты

Вы можете приготовить суп в классическом варианте или крем-суп.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 350-400 г;
• корнеплод сельдерея – 200-250 г;
• красные помидоры – 3-4 шт.;
• лук-порей – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт. (1 зеленый/1красный);
• вода 2 л;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите овощи и измельчите ножом.
2. Воду доведите до кипения, добавьте туда лук и морковку.
3. Спустя несколько минут проверьте готовность овощей, затем добавьте все оставшиеся ингредиенты и варите еще 10 минут под закрытой крышкой на слабом огне.
4. Готовое блюдо заправьте черным перцем и рубленой зеленью.

Суп-пюре

Ингредиенты:

• брокколи – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сельдерей – 4 стебля;
• вода – 1,5 л;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Очистите и порубите овощи в произвольном порядке.
2. Воду поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте туда лук и морковь, через 5 минут все остальные овощи, варите до готовности.
3. Готовую смесь перебейте в блендере до состояния пюре, перед употреблением заправьте оливковым маслом.
4. При желании присыпьте блюдо зеленью.

Старайтесь наладить свой рацион и ввести сельдереевый суп в качестве ежедневного первого блюда на обед. Пищеварительная система придет в норму, стенки кишечника быстро очистятся, и в кровь будут поступать только полезные вещества. Спустя 1-2 недели вы заметите первые изменения и отсутствие килограммов.