Mulberry vin acasă

Având un copac de mătase pe complot familial, nu uitați să faceți vinul original de casă în sezonul de coacere. Potrivit recenziilor multor vinificatori de casă, aceasta este această băutură de boabe care este considerată cea mai delicioasă. Dacă copacul dvs. începe deja să fie fructe, atunci fructe de padure cu el veți colecta într-un număr imens și, în același timp, în fiecare an. Este timpul să studiem mai multe rețete de casă și să alegeți cel mai interesant pentru dvs.

1
Rețetă de vin de mătase cu stafide

Mulberry boabe sunt destul de dulci, dar excesul de zahăr poate face o băutură prea evidentă. De asemenea, prea multă dulceață poate duce la fermentație lentă. Pentru ca fermentarea vinului să fie mai turbulentă și vin, este posibil să punem puțin stafide în ea în fabricarea unei băuturi. Asa de:

Colectați 2 kg de boabele coapte însuși. Rove-l direct din copac, pentru că întinderea pe pământ poate fi murdară. Mulberul de spălare pentru fabricarea vinului nu este recomandat, deoarece drojdia naturală va fi spălată cu boabe, care sunt responsabile pentru fermentare.
Mulberry se îmbată la conică și se amestecă cu stafide, acid de lamaie și zahăr. Izyum veți avea nevoie de 100 g, zahăr - 1500 g, acid citric - 10 g.
Puneți masa rezultată într-o sticlă mare și turnați aceleași 5 litri de apă potabilă. Toate amestecul cu un obiect de lemn lung adecvat, iar apoi gâtul sticlei va lega tifonul. Păstrați felurile de mâncare cu WOT în căldură în următoarele două sau trei zile. Se amestecă masa de câteva ori pe zi.
De îndată ce fermentația începe în cilindru și spuma va apărea pe partea superioară a masei, se întinde mustul prin mai multe straturi de tifon. Aruncați grosimea și puneți lichidul din nou în vasul de fermentație.
Pentru borcan, instalați un obturator de apă sau pus pe o mănușă de cauciuc medicale cu o gaura mica pe un singur deget. Păstrați borcan cald de la 30 la 50 de zile. În acest timp, vinul se va muta departe. Vei afla despre sfârșitul fermentației când spuma nu mai formează, și o mulțime de sedimente plin de noroi este format pe zi.
Scurgeti partea transparentă a vinului într-un recipient din sticlă curată și se acoperă cu un capac. Banca a pus într-un loc întunecos și rece pentru maturarea ulterioară a băuturii. Cu cât vinul va sta în întuneric, cu atât mai mult va deveni mai gustos.
vin Maturarea are loc, de obicei, timp de șase luni. În fiecare lună, încă o dată se scurge vinul prin tubul pentru a elimina complet drop-down precipitat din ea.
Scop vin transparent izbucni pe flacon și înainte de hrănire pe masa, magazin de la subsol sau un frigider.

2
reteta vin de mătase cu mentă și scorțișoară

Uimitor în aroma, vin cu o aroma de menta-cinname va decora orice masă festivă.

Se amestecă apa obișnuită de băut (3,8 l) și nisip de zahăr (1,4 kg). Puneți masa rezultată pe foc și să aștepte pentru întreaga dizolvare a sedimentului dulce. Se răcește sirop.
1 kg depășit de dud și se toarnă cu apă dulce. Se toarnă piesa într-o sticlă mare.
De asemenea, se adaugă 100 suc proaspăt de lămâie, două bețe de scorțișoară și 60 g de mentă verde proaspătă. condiment proaspăt poate fi înlocuit cu uscat - se va lua 20 g.
Se acoperă sticla cu o cârpă cu un șervețel și păstrați-l câteva zile într-un loc destul de cald. În acest timp, vom amesteca o masă de mai multe ori, astfel încât excesul de frunze de gaze cu ea.
Pentru a treia zi, amestecând oprire. Păstrați o sticlă caldă încă 8 zile.
In ziua a 9, se deplasează lichidul prin tifon. Râzi în Marla o masă groasă în plus, apăsați mâinile.
Lichidul rezultat este transferat într-un cilindru în care vinul va umbla pe. În locul capacului, capacul cilindrului cu obturator de apă.
Așteptați până la sfârșitul fermentației vinului. Se poate scăpa de la una la o lună și jumătate. Se toarnă vin în sticle preparate jumătate de litru. Acoperiti-le cu capace și să ia într-un subsol sau rece, camera de depozitare, timp de 4 luni. În acest timp, vinul de dud se maturizează complet.

3
reteta vin de mătase cu miere suc de mere

Pentru acest vin ai nevoie de un dud alb.

Fructe de padure dissertes la Cashitz și le ori în pelvis. Se presara cu nisip de zahăr și se toarnă miere.
Se mărunțește blender sau carne rasnita. Lămâi proaspete, împreună cu pielea. Lemon Masa De asemenea, adăugați la mătăsos.
Se toarnă masa în pelvis cu suc de mere. Se agită masa.
Puneți pelvisul pe cel mai lent foc și încălzit conținutul său atâta timp cât șarpele de zahăr este dizolvat. Nu trebuie să fierbeți piesa de prelucrat.
Dați o masă în pelvis să se răcească la o temperatură de 18-20 de grade și să intre drojdie în ea. Amestecați totul cu atenție.
Acoperiți pelvisul cu un prosop mare de panza și păstrați-l cald timp de 3 zile. În fiecare zi, amestecați masa astfel încât mucegaiul să nu fie format de sus.
În a patra zi, deplasarea lichidului de pe pelvia la un alt recipient. Tăierea prin mai multe straturi de tifon.
Lichidul se încarcă într-un cilindru de sticlă cu hidraulic. Dați vinovăției să rătăcească o lună și jumătate.
După 45 de zile, trag vinul într-un alt cilindru, încercând să nu atingem precipitatul noroios în partea de jos.
Cel de-al doilea container cu vinul deja captivant închide din nou obturatorul cu apă și dau vinovăției să rătăcească încă 30 de zile.
Din nou, scurgeți vinul fără precipitații, dar acum în sticle separate.
Păstrați sticlele corpului în interior cu o temperatură de la 16 la 18 grade. Puteți lua o mostră cu vin după 3 luni.

Pentru acest vin veți avea nevoie de astfel de ingrediente:

Mulberry - 4 kg
Zahăr liber - 1 kg
Miere lichid - 300 ml
Suc proaspăt presat de mere - 6 l
Lămâi 3 buc.
Vinul de drojdie - 5g

4
Rețetă de vin de mătase pe struguri albi

Puteți pregăti această băutură neobișnuit de delicioasă dacă aveți vin de casă de casă de la struguri albi. A pregati:

2 kg de fructe de padure coapte
1 kg zahăr de nisip
0.75 l vin uscat de struguri albe
30 g pulbere de scorțișoară
5 l apă curată

Cum sa faci acest vin:

Meria de boabe se îmbată în cashitz. Lăsați-l pentru o zi într-un loc rece și apoi înfășurați sucul prin tifon.
Sucul se toarnă într-o găleată smalțată sau din plastic și o transformă în scorțișoară. În același timp, puneți zahărul în ea. Amestecați masa.
Bucket acoperiș cu un șervețel marlevar și lăsați o masă să se rătăcească în camera caldă de trei zile. În acest timp, amestecați-l de mai multe ori.
În a patra zi, rezolvați o substanță fermentată printr-o sită sau tifon frecvente.
Amestecul lichid rezultat cu apă și vin de struguri. Se toarnă totul într-o cutie cu un volum de 10 litri. Montați declanșatorul de apă.
Când fermentarea în vas este încheiată, faceți o marcă în calendar. Exact două săptămâni mai târziu (aceste 14 zile vinul nu va mai rătăci) pentru a scurge vinul prin tubul de cauciuc și a izbucnit pe sticlă. Luați sticlele în subsol.
Încercați o băutură delicioasă după 3 sau 4 luni.