Vin de zmeură la domiciliu

Fiind fan al vinurilor originale, nu râde în sezonul de maturare de fructe de pădure fac acasă băuturi delicioase. Același vin de zmeura este destul de simplu, dar se dovedește a fi uimitor. Și ce parfum! Deci, citiți rețete și rezerva un fruct copt.

1
Ce zmeura este necesar pentru vin?

Vinul este cel mai bine realizat din zmeura rosie.
Ar trebui să fie foarte bine coapte și chiar copleșit.
Nu este necesar să-l spele, dar, în cazul în care boabele sunt curate. În cazul în care unele fructe de padure au fost deja asamblate din Pământ (overrovers zmeură atârnă de multe ori), apoi puternic poluat ar trebui să fie de echitatie un pic sub jet de apă și să le dea să se usuce pe un prosop.
Pentru vin, zmeură roșu este permis să se amestece cu o zmeura galbena, dar acesta din urmă ar trebui să nu mai fie mult de 25-30% din masa totală.

2
Vinul din zmeura pe reteta bunicii

Acest vin este obținut atât de frumos și parfumat că va aprecia cu siguranta invitatii dumneavoastra. Vinul zmeură poate fi de asemenea folosite pentru a prepara vin cald fiert, care se va încălzi nu numai iarna rece, dar, de asemenea, de ajutor pentru a lupta rece.

Strânge cât mai multe zmeură posibil. In mod ideal, vinul trebuie să fie făcut într-un cilindru de zece niveluri, în care 8 kg plasată în boabe. Malina poate colecta sau cumpăra câteva zile pentru a înscrie suma dreapta. Înainte de începerea fabricării vinului, păstrează fructele în frigider.
Toate zmeura preparate se încruntă cu mâinile sau împingătoare pentru cartofi. Ar trebui să aibă o masă omogenă, care va fi numit mezga.
Toate zmeură rapidă crescute într-o sticlă de 10 litri într-o sticlă. Maison pune în feluri de mâncare cu straturi și să aducă cu zahăr fiecare strat. La 8 kg de boa de zahăr va trebui să ia 0,8 kg (100 g la 1 kg de boabe). În cazul în care zmeura nu este foarte dulce, atunci crește cantitatea de zahăr până la 150 g per kilogram de mezgi.
Rafinați gâtul băncilor de tifon și puneți cilindrul într-un loc cald, dar nu la soare. După două sau trei zile, toată Casmul va apărea în sus, iar sub ea va fi un suc dulce aproape.
Toate sucurile de zmeură pentru a lua un alt balon prin tub sau prin deplasarea prin tifon. Pe borcanul cu suc de zmeură, instalați un obturator special de apă. Poate fi cumpărături sau auto-făcute.
Păstrați borcanul cu vinul viitor cu căldură. Urmăriți fermentația piesei de prelucrat. Fricțiunea poate dura de la o săptămână și până la 15 zile. Depinde de temperatura ambiantă și de calitatea fructelor de padure. Nu uitați să controlați cantitatea de apă din declanșatorul de apă - lichidul în el ar trebui să fie întotdeauna.
De îndată ce fermentarea sucului este peste (în declanșatorul de apă, bulele de gaz vor fi mutate și spuma va cădea peste suc), transferați cilindrul într-un loc întunecat rece. Declanșatorul de apă se lasă în poziție și să fie sigur că cădea în apă proaspătă. Balon cu vinuri viitoare stabilite pe altitudine (scaun sau raft). Este necesar ca atunci să puteți evacua cu atenție vinul în sticlă folosind tubul.
În subsolul rece, păstrați vinul sub declanșator de apă de la 30 la 50 de zile. Banca nu se mișcă și nu se agită. În acest timp, vinul va deveni complet transparent, adică. Întreaga tortură se încadrează în sediment.
Aduceți la subsolurile fierte pre-curățate cu dopuri. Scurgeți vinul clarificat în flacon utilizând un tub de cauciuc utilizând metoda de comunicare a vaselor. Pentru a face acest lucru, coborâți capătul superior al tubului în balonul cu vin, dar nu ajungeți la fund cu sedimentul căzut. Capătul inferior al tubului este coborât într-o sticlă orientată spre partea inferioară a cilindrului.
Sticle umplute cu vin acoperite cu capace și le stochează într-un subsol rece sau frigider într-o poziție orizontală. Puteți încerca vinul de zmeură într-o lună.

3
Vinuri de zmeură în mod modern

Acest vin poate fi făcut dintr-o cantitate mică de zmeură și de la un volum de trei litri.

Un kilogram de fructe de padure se scufundă în piure. Pliați masa în bancă.
Se amestecă 600 g de zahăr și un litru de apă fiartă pur. Interfera lichidă până când boabele de zahăr rămân în ea.
Completați rapița zdrobită cu apă dulce și acoperiți cu mai multe straturi de tifon. Tifonul a ridicat periodic și amestecă masa cu o lingură de lemn.
Prin tifon, păstrați masa de la 7 la 9 zile. De îndată ce mezgie apare din spumă, se întinde masa prin tifon. Lichidul de la suc și apă dulce se toarnă într-o bancă curată și aruncă doar Mezuge.
Rochie pe un borcan cu un viitor vin din cauciuc mănuși medicale regulate, într-un singur loc din care fac o gaură cu un ac de cusut. pumn de putere pe unul dintre degete. Dacă aveți un obturator special de apă, cu un capac de capron, apoi în loc de mănuși, utilizați-l.
Păstrați borcanul cu viitorul vin cald. fermentare a vinului poate dura de la una la o lună și jumătate. După spumare, când fermentare este de peste, obturatorul cu băncile nu eliminați. Să vinul stea liniștit încă 7-10 zile. În acest timp se va aprinde un pic.
Vin de la banca pentru a se scurge în sticle folosind furtunul de cauciuc. Sticle acopere bine prize.
Se transferă vinul la rece și păstrați-l acolo timp de încă 2 luni. În acest timp, băutura se maturizează complet și dobândește cetatea necesară.
Este posibil de a stoca bine de zmeura, apoi vin din zmeură coace, le puteți doi sau trei ani. Condițiile de depozitare trebuie să fie rece. In fiecare an, băutura va deveni mai gustos și mai gustoase.

vin delicios de zmeura se obține în cazul în care este pentru fabricarea sa de a utiliza drojdie de vin speciale. Cum de a găti această băutură, uita-te în acest clip video.