Vin de la căpșuni la domiciliu

Cu siguranță, de stingere în vacanță în țări exotice, au văzut vin de căpșuni pe rafturi. Este posibil ca ei chiar l-au încercat și l-au admirat cu un gust și o aromă subtilă. Producătorii noștri interni pentru un motiv oarecare nu fac vin din acest boabe la toate, astfel încât să învețe cum să gătească această băutură tine. Strawberry puteți cumpăra de pe piață sau perturba din pat, pe care o aveți în țară.

1
Ce fructe de padure sunt necesare pentru vin?

Pregătirea de căpșuni pentru o utilizare viitoare este după cum urmează:

Se taie din tufe numai foarte coapte sau chiar surpired fructe de padure. Ia-le curăța să se spele în continuare căpșuni. Așa că tuberculii nu sunt estompate de pământ, salvați de primăvară în jurul valorii de primăvară din primăvară. Ea nu va da naștere pentru a recolta la sol și va fi bine pentru a menține umezeala.
Ștergeți toate cupe din fructe de pădure.
Se cântărește căpșuni purificate și se măsoară cantitatea de care aveți nevoie.

Capsuna achiziționate de pe piață se va curăța, de asemenea, de cupe și este posibil gunoi uscat și de a afla greutatea netă.

2
Prepararea startere căpșuni

Orice vin de la căpșuni este mai bine să facă pe un început special. După ce a făcut-o dată, puteți utiliza această substanță groasă pentru a pregăti mai multe tipuri de băuturi aromate. Dar ține cont de faptul că perioada de defalcare este de numai 10 de zile. Este peste aceste zile, pe care va trebui să lanseze tot felul de vin în producție. Cum se face Zavskaya:

Două pahare fatetate surpped căpșunile cu o furculiță într-un piure.
Se pune masa intr-un borcan litru și se adaugă o jumătate de pahar de nisip de zahar si 1 pahar cu apa la temperatura camerei pentru ea. Apa nu ia fiert.
Închide borcanul cu un capac dens și se agită bine de mai multe ori. Trebuie să se asigure că în interiorul de zahăr a fost dizolvat, iar greutatea a devenit omogenă.
Banca ia în destul de cald (22 -24 grade), dar în același timp și locul întunecat. Păstrați-l în căldură și întuneric 4-5 zile.
De îndată ce veți vedea că spuma a apărut pe suprafața masei boabe, ia borcanul în bucătărie și scoateți capacul din ea.
Se amestecă masa cu o lingura, apoi tulpina în mai multe straturi de tifon. Mesu împinge în plus mâinile folosind același tifon.
Sucul rezultat îngrijorat (starter). Păstrați în frigider.
Înainte de rezervare, start-up pentru viitorul vinului, să ia cantitatea necesară și țineți 5-6 ore la temperatura camerei. În căldură, drojdie de bere este activat și Razvaska va contribui la o bună fermentare a vinului.

3
reteta căpșuni vin tradițional

Aceasta reteta este proiectat pentru 5 kg de căpșuni:

Toate capsuna da un pistil din lemn sau să amintesc cu mâinile. Aranjarea masa de căpșuni într-o sticlă de 10 litri.
În cinci litri de apă caldă, se dizolvă 2 kg de zahăr și de vânătoare 2 linguri de frkop cald.
Spargerea lichid rezultat intr-un borcan cu căpșuni piure de cartofi și a pus o duzină de două stafide acolo. Se agită o sticlă de mai multe ori, astfel încât ingredientele sunt amestecate unele cu altele.
Instalați obturatorul de apă și așteptați o spumă asupra conținutului. În cazul în care camera este o temperatură de 23-24 de grade, apoi fermentarea va începe destul de repede.
Din ziua apare spuma, numărul exact cinci zile, iar apoi rezolva conținutul sticlei printr-un tifon șervețel. Mezuge scos suplimentar cu mâinile. Sucul rezultat din nou, se toarnă într-un recipient mare cu un obturator de apă. Păstrați borcanul în căldură de două sau trei zile, astfel încât spuma formată pe suprafața din nou.
De îndată ce spuma se ridică, se transferă cilindrul într-un loc mai rece (16-18 grade) și să păstreze vinul acolo până când spuma se oprește să iasă în evidență. Acesta poate fi de la 20 la 40 de zile.
Cu ajutorul unui tub de cauciuc, rupe vinul intr-un borcan de sticlă curată, fără a afecta sedimentul în partea de jos. Banca Ia într-un loc mai rece (12-14 grade). Păstrați-l închis de capacul de obicei, în întuneric aproximativ o lună.
O lună mai târziu, se scurge vinul prin tubul să-l separe de sediment nou format în partea de jos.
Se toarnă vinul gata făcute pe sticle de culoare închisă și închideți-l strâns.
Înainte de degustare, să păstreze vinul la rece a lunii 2 sau 3. În acest timp, băutura va deveni foarte gustoase. Și dobândi unele cetate.

4
vin de căpșuni foarte gustos

Atunci când gătit acest vin, apa nu este folosit deloc, așa că se dovedește a fi mai saturate, gros și incredibil de gustoase. Vei avea nevoie:

50 ml de swax.
8 kg de căpșuni.
0,8 kg de zahăr împrăștiate.

reteta de vin:

Într-un castron mare, dispersa toate boabele preparate și le amestecă cu zahăr.
Adăugați la masa de Zavskaya.
Achiziționați piesa de prelucrat în rezervor de sticlă.
Timp de trei zile, miezul poate fi legat cu tifon, astfel încât fermentarea activă a început sub acțiunea oxigenului.
După două pentru fermentare, se scurge tot sucul intr-un pahar de sticlă pe care poate fi instalat declanșatorul de vin.
Instalați declanșatorul și să dea vina să rătăcească în sala de cald de la 15 la 20 de zile.
De îndată ce spuma nu vina, se transferă vasul într-un loc rece pentru un alt cuplu de luni. Declanșator cu apă, nu îndepărtați.
De îndată ce veți vedea că există o mulțime de noroi în partea de jos, iar vinul a devenit transparentă, se scurge lichidul prin tubul de cauciuc.
Se fierbe vinul pe flacon și păstrați-l în răcoarea și întuneric.
Degustarea nu mai devreme decât în \u200b\u200bdouă face luni (maturarea vinului).

5
vin vin de căpșuni

Elemente de asamblare fanii de elemente de fixare pot face o astfel de băutură de la căpșuni obișnuite, dar cu adaos de vodca de înaltă calitate. Asa de:

1 kg de cele mai multe boabe de copt. Derulați în Cashitz. Cashitz se amestecă cu 1 kg de zahăr și două pahare de apă caldă bună. Nu uita despre Zavskaya - se va lua 1 lingura.
Toate pus în masă într-o sticlă de apă de expunere. Păstrați viitorul vinului sub ea până când spuma începe să fie în jos.
Se scurge vinul prin tubul de cauciuc și din nou să-l rătăcească două săptămâni. Pentru a face acest lucru, a pus cinci bucăți de stafide în lichid.
Am pălmuit din nou vin din nou și lasă-l să stea în frig și întuneric, cel puțin o lună.
În cazul în care vinul devine foarte transparent, din nou, îl ucide prin tubul, fără a afecta precipitatul.
Se amestecă vin gata făcute cu 300 ml de vodcă și vrac băutură pe flacon. Depozitați-le în răcoarea și întuneric.