Vin de la caise la domiciliu?

Anual caiși ne dau o mare varietate de fructe utile și delicioase. Le puteți utiliza atât în \u200b\u200bformă brută și sub formă de gemuri, jeleuri și o varietate de băuturi. O băutură alcoolică populară gătită din caise este un vin de caise. Și cum să-l gătească le spune acest articol.

1

Rețete Prepararea vinurilor de casă din caise

Reteta 1.

rețetă de bază de vin necesită:

• 3 kg caise și zahăr.
• 10 litri de apă.

1. Fructele perturba șervețelul (nu! Meu), scoateți oasele și cu atenție frotiu cu mâinile. Rezultat loc piure de fructe în vase smălțuite (sau de sticlă).
2. apă Se încălzește la o temperatură de 25 - 30 ° C. Se dizolvă o jumătate de porție de zahăr în ea.
3. piure de fructe se toarnă apă dulce. Compoziția este amestecată bine, să acopere șervețel sau tifon și trimite un loc cald (fără acces de lumina soarelui), timp de 5 zile. Nu uita să se amestece în fiecare zi, substanța rezultată cu o lopată de lemn sau lingura.
4. Apoi, folosind tifon, concentrandu-se sucul urlînd într-un borcan separat (lichidul ar trebui să dureze mai mult de 2-3 nave). Se adaugă 0,5 kg de zahăr. Se amestecă bine ingredientele.
5. Ai pus pe sistemul hidraulic (o alternativă este o mănușă de cauciuc cu un orificiu ac perforat) și se lasă banca pentru încă 3 săptămâni. In timpul fermentației, se adaugă restul de zahar - 0,5 kg până la 5 și 10 zile.

Timpul total de fermentare este de 20-30 de zile. După acest timp, revărsare de vin în vase curate uscate, urca capacul și se lasă timp de 4 luni pentru a se arunca cu capul într-un loc răcoros.

Reteta 2.

• 3 kg caise.
• 2,5 kg de zahăr.
• 2 - 3, lămâie (la rata de 1 fruct de 2,5 litri de suc).
• 5 litri de apă.
• 2 -. 3 h L. drojdie de vin (1 lingura pentru fiecare 2,5 l de suc).

Gătit:

• Asigurați-vă că fructele din pietre. Feliile rezultate trimite sub presă - carnea ar trebui să pună suc.
• Apăsați piureul rezultat printr-un tifon pliat în mai multe straturi.
• Cântând suc de lămâi și adăugați-l la caise suc. Adăugați la drojdie rezultată compoziție, zahăr.
• Compoziția este plasată într-un recipient din sticlă, al treilea din care rămâne liber. Pe partea de sus a gâtului îmbrăcăminte hidraulic. În această poziție, lăsați infuzia de caise timp de 2 până la 3 săptămâni. Când fermentarea este finalizată, așteptați 10 mai - 15 zile.
• Strecurati lichidul, încercând să nu afecteze precipitatul de fructe. Distribuiți sticle de vin, să le blocheze și să trimită un produs să se coacă într-un loc rece timp de 4 luni. Timpul optim de degustare de vinuri este de 6 luni de la deversare.

Rețetă 3.

• 10 kg de caise.
• 6 kg nisip Sugar.
• 5 litri de apă.
• 2 linguri. l. Muscat de nuc.
• 100 g dintr-un grad de culoare închisă stafidă.

1. Caisele separat de oase. Pulpa de fructe este zdrobit (cu acest scop, puteți lua chiar profita de un blender).
2. In piure finit, se adaugă stafide, nucșoară și zahăr dizolvat în apă caldă. Rezultată preaplin compoziție într-un vas de sticlă și se lasă departe de lumina directă a soarelui de 3 zile (o temperatură de cel puțin 22 ° C).
3. La sfârșitul reacțiilor ferment, băutura va da un sediment dens în partea de jos. În continuare, mustul rezultat este necesar să fuzioneze. Acest lucru ar trebui să fie curat, fără a afecta precipitatul de fructe. Pentru a facilita această sarcină, sită utilizarea sau tifon.
4. Sticle cu vin sunt cronometrat și se lasă timp de o lună „Walk“.

Utilizarea unui nucsoara nu este obligatorie, dar este acest produs ca nuanta unica si parfumul placut va da vina.

2

Caracteristici de gătit vin de casă din caise

• Pentru a pregăti vin, pentru a alege de înaltă calitate și fructe coapte. Nu trebuie să utilizați caise, care a căzut la pământ - rupte fructe va da o vina de-a gata arome prea frumos.
• Înainte de fructe de prelucrare nu se spală. Deci, salvați drojdia de vin naturale necesare pentru fermentare de înaltă calitate.
• Nu îndepărtați coaja de fructe, până tort este fixată, deoarece Este ea, care dă un parfum de lumină plăcută gata făcute.
• Acid Sinyl prezent în osul fructelor necesită îndepărtarea obligatorie a acestuia din urmă la etapa preliminară de preparare a vinului.
• Pentru cea mai bună pentru trecerea tuturor etapelor de fermentare și maturare, încercați să reducă contactul produsului cu aer și lumină la un nivel minim.
• Temperatura de depozitare optimă a vinului de caise este de 10 ° C.