Vin din Alychi acasă

Planta de fructe este nasterea de prune - Alycha - face plăcere nu numai gustul fructelor sale, dar, de asemenea, abundența acestuia din urmă. O modalitate de a procesa fructe de prune sălbatice este de a le folosi ca materie primă pentru gătit vin de casă. Fructele nu au o cantitate mare de pastă și să dea cu ușurință sucul acru-dulce. În funcție de varietatea de Alychi, puteți obține atât vin roșu și alb.

1

Gătit acasă vin alb de la Alyci

Se prepară ingrediente:

• 3 kg de prune galben sălbatic.
• 4 litri de apă.
• 300 g pe litru de suc rezultat.
• 100 -150 g de raisis non-mare.

Vin de gătit:

• Fructele sunt în mișcare, eliminând fructele astfel atins. Trage Alych într-un container confortabil.
• Începe presarea fructelor (folosind un știft de rulare din lemn sau mâinile), transformându-le într-un piure omogen. În cursul acestei proceduri, asigurați-vă că oasele Alychi rămân întregi.
• Scoateți oasele. Se adaugă apă și stafide în piure. Ingrediente permanente.
• Preaplinul compoziție într-un flacon de sticlă, acoperă gâtul tifon și blocați-l.
• Navă Trimite într-un colț fără acces lumină directă timp de 3-4 zile. Temperatura camerei nu trebuie să fie mai mică decât 22C. In tot acest timp, nu uitați să se amestece compoziția cu o lingura de lemn de 2-3 ori pe zi. În procesul de amestecare, să încerce să reducă pulpa de curgere a Alychi în lichid.
• După începerea fermentației (vei învăța acest moment un miros acid specific, apariția de spumă pe suprafața lichidului, precum și șuierat caracteristic), tulpina piureul de Alychi prin tifon, încercarea de a stoarce suc la fel de mare calitate.
• Rezultată suc de preaplinul în sticla de fermentație. Acest container nu mai mult de 2/3 din volumul total al umple. În funcție de cantitatea rezultată de suc, vă așteptați zahăr totală necesară. Adăugați o treime din această cantitate la sticla.
• Pe partea de sus a vasului de instalare de impermeabilizare. Pe măsură ce acesta din urmă, puteți utiliza mănușa medicale de obicei, cu o gaură ac înțepat.
• Se transferă un vas într-un loc cald (temperatura 22C - 28C) timp de 4 zile. După aceea, există o mică porțiune a mustului rezultat (300 - 500 ml), se adaugă o treime din porțiunile de zahar la acesta. Se amestecă ingredientele și le trimite în flacon. Se repetă această procedură în 5-6 zile, adăugarea ultimei porțiuni de zahăr.
• Timpul total de fermentare Alychi variază de la 3 până la 6 săptămâni. În cazul în care, după 5 zile, fermentare continuă, se strecoara lichidul si, fara a scoate hydraulication, așteptați câteva zile.

În cazul în care vinul finit pare prea acru, se adaugă o cantitate de zahăr și lăsați-l să stea timp de 10 zile.
Băutura rezultată este imbuteliat, închis ermetic și trimis la întuneric loc răcoros la „acoperire“ timp de 2 luni.

2

Gătit vin roșu de casă din Alychi

Se prepară ingrediente:

• 4 kg de prune sălbatice roșu.
• 6 litri de apă.
• 0,5 l miere.
• 5 g de drojdie de vin.

Vin de gătit:

1. fructe de fructe bate, loc într-o capacitate curată și risipi. Scoateți oasele din piure de fructe.
2. Se toarnă apă în tigaie și se încălzește-l până la o temperatură de 36-38C.
3. Se umple cu piure de apă caldă de la Alychi. Se adaugă la compoziția de drojdie.
4. Capacitatea de tifon acopera si se muta într-un loc întunecat cald pe zi. Apoi, scrie sucul, apăsați cu atenție pulpa.
5. Topește în prealabil pregătit miere. Când temperatura produsului scade 36c, se adaugă miere must.
6. Se amestecă componentele, rupe compoziția într-o sticlă cu gât îngust. Instalați mașina hidraulică (sau mănușa de cauciuc intepat). Navă Trimite într-un loc întunecos și rece timp de 50 de zile.
7. După filtrarea vinului și preaplin-l într-un vas curat pentru apărare. După 2 luni, vinul este gata. Încă o dată, se petrec și izbucni în sticle pure.

• navele Fixat pot fi păstrate până la 3 ani.
• Cel mai interesant și plăcut gustul este dezvăluit într-un an.
• Alternativa la miere poate servi de zahăr. Ar trebui să-l introduceți în același stadiu. Cantitatea de produs se calculează din fluxul de 50-100 g nisip pentru 1 litru de suc.

3

Subtilitățile de gătit de vin de la Alychi la domiciliu

• Pentru vinul de bucătărie, utilizați în mod excepțional fructe bune și coapte. Al naibii carnea de prune sălbatice se va strica, nu numai aroma, dar, de asemenea, gustul băuturii finite.
• Înainte de gătit, nu trebuie să spălați prunele sălbatice. Drojdie naturală prezentă pe suprafața fructelor oferă fructe de fermentație. Ca "asigurare" pentru a menține acest proces, se adaugă stafide. Dacă fructele au fost spălate, fără a folosi drojdia de vin, nu este necesar. Dacă decideți să utilizați drojdie, adăugarea de ivyum nu este necesară.
• Eliminarea oaselor din fructe - Ocupația este destul de minunată și nu este preferată a tuturor, dar trebuie să vă petreceți timp în această manipulare. Bonele de fructe conțin acid albastru otrăvitor. Și dacă într-o mână de fructe, această substanță nu va provoca prea multe daune, atunci în cantități mari este foarte periculos.
• Dacă puneți în mod independent sucul din pulpa de fructe, utilizați pectinaza. Această enzimă neutralizează acțiunea unui pectină de gelifiere, iar separarea sucului va fi mai ușoară.