Vin din struguri la domiciliu?

fabricarea vinului de casă este destul de complex și de proces-consumatoare de timp. Dar bea un pahar de vin roșu, pe care ai făcut-o, va aduce nu numai în beneficiul, dar, de asemenea, va creste stima de sine, deoarece va exista un feedback elogios pe băutură. Vinul de casă va fi în mod semnificativ diferit de alcool de cumpărături. Mai mult decât atât, veți cu siguranță încredere în compoziția sa naturală. Secretele de vinificație de casă sunt revelate în articolul nostru.

1
Pregătirea recipientelor și ingredientelor

Una dintre cele mai multe puncte importante în pregătirea de origine oenologie a containerului necesar. Deseori, oamenii neglijează această regulă și se fierbe într-adevăr băutură delicioasă nu funcționează. Așa că organismele patogene nu începe în sucul, sticlele trebuie să fie perfect curate. În timpul pregătirii pentru fabricarea vinului, să ia în considerare aceste sfaturi:

ambalajul trebuie să fie sterilizate și uscate șterse (ceas LAR nu părăsi satul);
dacă doriți să vă vin o cetate mai mare, da preferință la soiul de struguri, care este foarte dulce (de exemplu, Rosinka, prietenie, cristal);
nu folosiți sticle în care laptele a stocat timpuriu;
strugurii trebuie să fie colectate în vreme uscată și chiar fierbinte (acesta va fi convins că în următoarele trei zile înainte de recoltare nu a existat nici o ploaie);
pentru vin trebuie să utilizați numai boabe coapte (Padalitsa, putrezite sau fructe de padure necoapte sunt interzise);
strugurii trebuie să treacă cu atenție, eliminați crengi mici și pliante (fructe de pădure este de dorit să fie prelucrate într-o zi după o colecție).

2
Procesul de gătire de vin

La prima vedere, producerea vinului va părea dificil și mulți nu sunt luate pentru a găti băutură la domiciliu. Dar procesul de gătit în sine este foarte interesant, mai ales pentru bărbați. Acum proceda la fabricarea vinului. Pe exemplul nostru se arată modul de a face vin roșu folosind doar struguri și zahăr.

1 etapă - după reciclare atentă de fructe de padure, acestea trebuie să fie turnat într-un bazin de plastic (vase din metal se poate strica gustul) și începe să zdrobire (faceți mai bine cu mâinile sau un sucitor de lemn, astfel încât să nu deterioreze oasele și gustul a vinului viitor nu a deranjat gustul amar);
2 etape - struguri transmise cu atenție (este, de asemenea, numit mezga) pentru a trece la tigaie emailat și se acoperă tifonul pentru al proteja de muște și musculițelor;
3 Etapa - Mesu elimina într-un loc întunecat, unde nu există acces la razele solare timp de 3 zile (temperatura de depozitare trebuie să fie 18-26 ° C);
4 Etapa - Strugurii au început să rătăcească, dar în fiecare seară, aceasta trebuie să fie bine amestecat cu o lamă de lemn, (amestecând o lingură de metal interzis!)
5 etape - după trei zile, să o cratiță cu mezg, îndepărtați stratul superior (poate fi aplicat manual sau lingura de lemn);
6 Etapa - Pregătirea Doi Taras, mulțimii Close Marnels Start Transfuzia de suc (Acest proces se numește filtrare, sucul este curatat de coaja si este saturat cu oxigen), este necesar să-l cel puțin 4 ori face până resturile de coajă de pe Marle;
7 Etapa - Se toarnă sucul filtrat în flacon (în cazul în care volumul de lichid nu este mare, puteți utiliza borcan), am purta o mănușă medicală în partea de sus (într-una dintre „degete“, aveți nevoie pentru a face o gaură mică, astfel că dioxidul de carbon se stinge);
8 Etapa - o sticlă cu vin viitor ar trebui să fie depozitate la o temperatură nu mai mare de 28 ° C (de asemenea, evita spații reci cu schițe);
9 Etapa - Începem să introducem zahăr (pentru 1 l suc de 50 g zahar..), Se adaugă treptat, din sticla este necesar să se renunțe la un pic suc, se adaugă zahăr și se amestecă din nou complet, sucul dulce este ars în containerul (procedura se repetă la fiecare 5 zile în timpul primelor trei săptămâni);
10 Etapa - Când mănușa a fost cu sufletul la gură departe, înseamnă că ați trecut la etapa finală a vinului tânăr și acum este necesar pentru a îndepărta precipitatul, pentru acest lucru trebuie să completați vinul într-un alt recipient și lăsați-l timp de încă 2 zile , când precipitatul a fost format din nou, ar trebui să fuzioneze băutura prin sifonului;
11 Etapa - atenție aproape sticla (este de dorit ca acesta este umplut cu vin complet) și mutați-l în pivniță pentru formarea finală a gustului (lungimea vinului roșu nu este mai mică de 60 de zile).

De-a lungul bea in mod regulat, dacă va apărea sedimentul, este necesar să-l filtrați. Deci, băutura nu va fi plin de noroi și devine o nuanță frumoasă.