Cum să faci roșii în sucul nostru?

Cât de frumos să deschidă un borcan cu conservare în timpul iernii. Tomatele marinate în sucul lor sunt o boală preferată în multe familii. Într-o bancă combină beneficii duble: roșii murate, care servesc ca o adăugare la vasul lateral și sucul de roșii, gata de utilizare în forma sa pură. În articolul nostru, am colectat rețete simple pentru conservarea vitaminei, care va stăpâni chiar și o hostess începător.

1
Tomate la domiciliu (rețetă clasică)

Pentru a pregăti o conservare, este mai bine să ridicați roșii de dimensiuni mici. Opțiunea perfectă este crema de cremă. Pentru roșiile murate, alegeți legume solide, dar coapte.

Ingrediente necesare:

tomate de dimensiuni medii - 6 kg;
sare sare - 3 lingurițe;
nisip de zahăr - 3 linguri.

Returnarea acestor roșiile sunt recomandate în băncile de două litri.

1 pas - roșii dispar cu atenție, nu este permisă utilizarea roșiilor putrede;
2 pas - 3 kg. Cea mai grea roșie se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute. (de îndată ce apa se răcește, adaugă apă clocotită);
3 pas - restul de 3 kg. Tomatele răsucite pe șlefuitorul de carne, se deplasează într-o tigaie adâncă (cel puțin 3 l) și se aprind;
4 pas - de îndată ce sucul fiert, adăugați condimente, continuați să gătiți încă 30 de minute, amestecând în mod regulat cu o lingură de lemn;
5 Pasul - Scurgeți apa cu o roșie care era stângaci în apă clocotită și scoateți pielea (după prelucrarea termică, va fi curățată cu ușurință);
6 etape - cutii de sterilizare pentru un cuplu sau cu apă clocotită, puneți roșiile, încercați să nu perturbe integritatea legumelor (6-8 roșiile de dimensiuni medii sunt aproximativ plasate într-o bancă);
7 trepte - turnați roșii cu suc fierbinte, plimbare în mod obișnuit;
8 Pasul - Capacul de conservare finit cu o pătură până când băncile sunt răcite.

2
Rețetă fără cutii de sterilizare

Această rețetă va deveni o opțiune excelentă pentru gazdele care nu au timp să sterilizeze containerele pentru conservare. Legumele marinate sunt recoltate.

Ingrediente necesare:

tomate - 6 kg;
piper piper - 5 buc.;
tabelul de oțet - 3 linguriță;
molotai scorțișoară - 1 linguriță.

De asemenea, pentru prepararea de muraturi, puteți combina roșiile creme împreună cu roșii de cireșe.

1 pas - exact jumătate din legumele coapte pentru a urca printr-un șlefuitor de carne sau un juicer (în cazul tomatei surpirării, ștergeți o sită);
2 trepte - roșiile gata făcute să se toarne într-o cratiță profundă și să se aprindă;
3 trepte - roșiile solide se spală sub apă curgătoare, încercați să nu deformați legumele în timpul procesării;
4 Pasul - de îndată ce sucul se fierbe, introduceți condimentele și oțetul, continuați să gătiți 25 de minute. la căldură scăzută;
5 pas - roșiile dintr-o singură bucată transferate la borcan (aproximativ 5-7 buc.), Turnați sucul de roșii;
6 Pasul - cutiile sunt strâns închise cu o cheie specială pentru conservare, pusă pe capace și acoperiți plaia.

3
Rețetă numărul 3 "Tomate gourmet"

Dacă doriți ca roșiile conservate să-și salveze duritatea, asigurați-vă că utilizați această rețetă. În plus, sucul de roșii dobândește un nou gust, care poate fi beat în formă pură.

Ingrediente necesare:

tomate - 2,5 kg de solid, 3 kg. copt;
usturoi - 3 dinți la o rată de 1 bancă;
dill (recomandat să utilizeze exclusiv umbrele cu semințe) - 1 buc. pe o bancă;
frunzele de coacăze verde - 3 bucăți. pe o bancă;
sare Cook - 3 lingurițe;
nisip de zahăr - 3 linguri;
piper mazăre negru - la gust.

Pentru conservare, este mai bine să utilizați cutii cu o cantitate mică. Dacă utilizați bănci de 3 litri, apoi măriți cantitatea de marar, usturoi și frunze de coacăze de 2 ori.

1 roșiile pas cu pas trecând printr-o sită sau un polizor de carne;
2 pas - suc de roșii a pus foc mediu, adăugați mirodenii de îndată ce roșii se fierbe, continuă să tomatizeze 20 min;
3 pas - faceți sterilizarea cutii cu apă clocotită sau o pereche, pe fundul fundului frunzelor coacăze, cuișoarele purificate de usturoi și de mărar;
4 pas - umpleți cutiile cu roșii și turnați apă clocotită, lăsați timp de 15 minute;
5 etape - apă de evacuare cu cutii (păstrați conținutul în recipient);
6 pas - turnați din nou băncile de apă fierbinte și după 5 minute pentru a scurge apa (utilizați un capac special Kapron);
7 Pasul - Se toarnă conținutul cutiilor cu sucul fierbinte și roll.