Cum de a face brânză Adygei acasă?

Adygei brânză - brânză moale, cu un gust cremos blând. O reteta simpla de preparare a acesteia a fost inventat cu mult timp în urmă, în Caucaz, în provincia Adygea, de unde denumirea brânzei au avut loc. Cu privire la modul de a face brânză Adygei acasă, citiți în acest articol.

1

Adygei Brânză: Rețetă Classic

În Caucaz, brânza moale se prepară din lapte pasteurizat solid și ser de casă. Pentru a îmbunătăți gustul în condimente de utilizare reteta. Brânză, fierte în conformitate cu rețeta clasică cerchez, are o consistență delicată, este moderat sărat și are un gust pronunțat de lactate.

Ingrediente:

• Lapte - 4 l;
• Ser - 0,7 l;
• Sare - 15-20 g

Procesul de gătit:

1. Se aduce la fierbere lapte (pe foc lent).
2. Treptat, intră în fierbere ser de lapte. Atunci când adăugați ser, masa de lapte va începe să fie împărțit în fulgi. Este necesar să se amestecă cu grijă laptele până când lichidul este transparent, în timp ce focul trebuie să fie minimă.
3. Masa brânză rezultată este umplută cu o strecurătoare, placată tifon, și să dea o poziție a unui lichid suplimentar. Pentru a accelera procesul de separare a lichidului, brânza poate fi ușor impresionat de zgomot.
4. Lasam brânză în strecurătoare pentru o jumătate de oră.
5. O parte a brânzei este sare frecat, i dea timp să icrelor (aproximativ o jumătate de oră), apoi rândul său, tort brânză la cealaltă parte în strecurătoare și se repetă procedura. Astfel, brânza va avea timp pentru a cumpăra un gust sărat. Opțional, sarea poate fi amestecat cu condimente, care va da brânză picanterie.
6. Creed până la pregătire de brânză Adygei ar trebui să fie într-un loc rece timp de cel puțin 12 ore. În acest timp, el va dobândi o formă va îmbogăți gustul.
7. Pentru această rețetă, se obțin 650-700 g de brânză delicioasă.

Sfat! Acreala serului de lapte, brânza tastier iese.

2

brânză Adygei cu condimente și verde

Diversificarea meniului și bucurați-vă de fermentat fermentat fermentat cu condimente și verzi proaspeți, datorită următoarei rețete:

Ingrediente:

• Lapte -1 l;
• Ouă - 3 bucăți;
• Smântână - 200 g;
• Sare - 2 ppm;
• Greens proaspăt sau uscat, chimen, amestec de ierburi - aproximativ 30 g.

Procesul de gătit:

1. Pune lapte pe un incendiu lent la fierbere.
2. În timp ce laptele se fierbe, pregătiți un amestec de trei ouă, săruri și smântână. Se amestecă bine coerența omogenă.
3. Grind verzi proaspeți. Pentru a da gustul de brânză, puteți folosi verdele: patrunjel, mărar, busuioc, arugula, salată de ras. Un amestec de ierburi uscate este, de asemenea, potrivit.
4. De îndată ce laptele începe să se fierbe, se toarnă un amestec de ouă cu jet subțire, amestecând cu atenție. În procesul de amestecare, serul va începe separat.
5. Peeling brânză viitoare aproximativ 5 minute și adăugați medicii verde, cumin sau alte mirodenii.
6. Într-o sită și colandere, tifon ras, depășind masa de lapte și dați o poziție de lichid.
7. Când întreaga tulpină lichidă, brânza poate fi trimisă la frigider. După 4 ore, un produs gustos gustos cu ierburi parfumate este gata de utilizare. Păstrați foarte eficient bucățile de brânză în context. Va face un loc demnă pe masa de vacanță.

3

Cum se păstrează un produs finit?

Este important nu numai să cunoașteți rețetele și secretele pregătirii brânzei delicioase și utile, ci și cum să o stocați corect, astfel încât să nu-și piardă gustul mai mult și să aducă doar beneficii. În medie, brânza Adygei este stocată timp de aproximativ o săptămână. Treptat, el pierde umiditate și devine solid. În cazul în care brânza gătită nu a reușit să mănânce tot timpul, este posibil să se extindă perioada de depozitare după cum urmează:

1. Plasați produsul într-un pachet pentru stocarea produselor cu un dispozitiv de fixare și închideți cu o bucată de Rafinada. Zahărul accentuează lichidul și extinde durata de valabilă a brânzei. În acest pachet sigilat, brânza este stocată în frigider.
2. În același mod, puteți stoca brânză, plasând zahăr în ambalaj, dar o sare mare, care îl stropește.
3. Brânza adyghe ambalată ermetic păstrează calitatea gustului și la temperatura minus în frigider.

Brânză blândă adygei fabricată din produse naturale - un depozit real de vitamine și substanțe utile. Pe baza ei, puteți găti multe feluri de mâncare: gustări de brânză, coacere, salate și vă rog delicatesele noastre delicioase delicioase delicioase.