Cabană de cottage este un produs lactat foarte util, care conține o mulțime de elemente de urmărire și vitamine. Și nu este necesar să cumpărați brânză de vaci în magazin, se poate face acasă de la Kefir.
Sfaturi Trebuie să știți prin pregătirea brânzei de cabană de casă:
- Dintre cele 1 l Kefir, aproximativ 200 g de brânză de vaci se vor dovedi.
- Cabana de cotiza este stocata nu mai mult de 3-5 zile.
- Kefir pentru gătit brânza de cabana trebuie să fie naturală, cu un minim de conservanți (perioada mai mică de depozitare se află pe ambalaj, cu atât mai puțin în Kfir de conservanți) și nu din pulbere.
- Este necesar să începeți gătitul brânzei de cabană în seara, tulpini serice peste noapte, iar dimineața va fi un produs proaspăt. Și dacă nu aveți timp să așteptați o lungă perioadă de timp, atunci puteți vărsa cabana pe tifon, capetele să lege și să stoarceți capetele.
Cum se face brânză de vaci de la Kefir - rețetă clasică
Pentru gătit, brânză de brânză nevoie:
- 1 l kefir;
- bucată mică de tifon;
- 2 tigăi;
- apă;
- strecurătoare;
- lingura de lemn;
- termometru.
Gătit:
- Se toarnă apă la jumătate într-o cratiță mare, încălzire la fierbere.
- Într-o tigaie mai mică, vom turna Kefir și am pus o tigaie mică în cea mare.
- Focul este înșurubat la arderea slabă și încălziți tigaia până când kefirul este încălzit la 60 ° C, aproximativ 10-15 minute sau până când Kefir conduce și seura seara.
- Cu o lingură de lemn, colectăm cu atenție un ambreiaj pe margine, îndepărtați de pe placă, insistăm o jumătate de oră.
- Într-un castron adânc, am pus o colander, în colander vom crește tifon în mai multe straturi, astfel încât capetele tifonului atârnat de margini.
- Mă toarnă în tifonul laminat, cravată pentru 2 capete opuse ale tifonului și lăsați un ser timp de 3-4 ore.
- Când se oprește serul care stau în evidență - brânza de cabana este gata. Serul poate fi, de asemenea, utilizat pentru Okroshka, clătite de gătit și clătite.
Cum să faci brânză de vaci de la Kefir congelat?
Dacă aveți un Kefir înghețat în congelator, puteți face cabana blândă și aeriană din ea.
Pentru masa de masă aveți nevoie de:
- 1 pachet Kefir;
- sită.
Gătit:
- Avem un pachet Kefir de la congelator, taie-l, răspândesc Kfirul înghețat pe o sită, strălucind tifon într-un singur strat și pune sită într-un castron adânc.
- După 5-6 ore, Kefir se topește, tulpini serice prin sită într-un castron, iar pe sită va rămâne cașul.
Cum să faci brânză de vaci de la Kefir într-un borcan de sticlă într-o baie de apă
Pentru a pregăti brânza de cabană nevoie de:
- 1 l kefir în bancă;
- oală;
- strecurătoare;
- o bucată de tifon.
Gătit:
- Partea inferioară a tăvii adânci tragem un prosop subțire.
- Se toarnă în apa ei atât de mult încât, prin plasarea unui borcan cu Kefir într-o cratiță, apa era într-o lovitură.
- Am pus cratiul pe un foc slab și am încălzit până când Kefir este împărțit în brânză de vaci și seric.
- Pe un castron adânc - o colander, tragem tifonul, turnați masa de coardă, dau timp (aproximativ o oră) o cusătură serică, iar brânza de vaci este gata.
Cum se face brânză de vaci de la Kefir în cuptor cu microunde?
Pentru gătit brânză de cabană în cuptorul cu microunde aveți nevoie de:
- 1 l kefir;
- ustensile din plastic sau din porțelan, potrivite pentru cuptor cu microunde;
- o bucată de tifon.
Gătit:
- Kefir se toarnă în apel, potrivit pentru cuptor cu microunde, strângeți cel mai mic moment și întoarceți-l timp de 10 minute (2 min. 200 g).
- La un castron adânc, am pus o colander, așezați tifonul, pliat de 4 ori, astfel încât capetele tifonului să fie fixate, se toarnă Kefir din cuptorul cu microunde, oferim o serie de ser de 2-3 ore. Brânza de cabană este gata.
Acum am învățat să facem brânză delicioasă și utilă de casă de casă de la Kefir.
0
552
