Cum să faci brânză de casă

Cheese de acasă este un produs ușor de pregătit pe cont propriu în bucătăria dvs. La urma urmei, în secolul al VIII-lea î.Hr. NS. Omul a învățat să primească brânză din laptele negri, separarea serului de la brânza de vaci. Acum, brânza este vândută pentru fiecare gust topit, solid, moale, afumat, dar această frumusețe este scumpă și conține tot felul de conservanți și umpluturi. Și cum vrei să mănânci o bucată de brânză naturală! Există o cale de ieșire - face brânză acasă, și vom împărtăși rețete.

1

Cum să faci brânză de acasă pe Kefir

Aceasta este cea mai simplă modalitate de a vă pregăti. Luați: 3 I de lapte, 1 l Kefir, 0,5 ore. Sare.

• Lapte cald înainte de fierbere, introduceți Kefir, sare, păstrați 5 minute pe foc.
• lapte Îndoită indreptat printr-o strecurătoare, tifon acoperite, laminate în trei straturi. Legați țesătura în sac și petreceți într-un loc convenabil la ser de ochelari.
• Scoateți butonul rezultat, puneți-l într-o ceașcă, instalați încărcătura cu apă de sus. Pleacă pentru noapte. Dimineața, extindeți tifonul - brânza tânără este gata. Tăiați-o în bucăți și serviți la ceai cu oase proaspete.

2

Cum să faci brânză de casă din brânză de vaci

Luați în considerare, numai de la brânza din bord va fi brânză, care nu se va prăbuși când se taie. Produse: 400 gr. Brânză de cabană, 500 ml de lapte, 100 gr. Unt, 1 ou, 0,5 ore. Soda și sarea.

• Se amestecă într-o cratiță de lapte cu brânză de vaci și pus pe un foc mic. Se fierbe amestecul este de cinci minute înainte de formarea serului.
• Înfășurați cabana veselă pe sită și dați lichide care trage. Trimiteți la cratița curată Masa rezultată, adăugați un ou, sare, sodă, ulei înmuiat.
• Se prepară 7 minute de la stația de masă brânză lipirea la rezervor, scoateți cratiță din foc. Brânză răcită pusă în formă și se îndepărtează într-un loc răcoros. După 2 ore - eliminați eșantionul.

3

Cum să faci o casă de brânză cremă

Fabricat din brânză cremă, arată ca Mascarpone - moale, blând, cu gust cremos dulce. Recepție: 4 l lapte, 3 linguri. Cremă, 1 lingură. L. Otet de vin.

Se toarnă în capacitatea de lapte și smântână, cald pe o baie de apă, în timp ce cuplurile nu vor merge din amestecul de lapte. Introduceți oțet, se amestecă. Atunci când face un nodul - scoateți recipientul și se lasă să se îngroașe. Tulpina de masă rezultată prin tifon, se răcească, rupe în mucegai și scoate din frigider pe zi.

4

Cum de a face brânză acasă usturoi

O astfel de brânză este bun pe un sandwich la micul dejun sau o gustare de zi. Se va lua: 2 l de lapte, 400 gr. Smântână, o jumatate de cana de kefir, 5 oua, 2 linguri. L. Sare, buchet de marar, 3 catei de usturoi.

Bate mixer smântână, chefir, ouă. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță cu lapte fierbinte. Adăugați sare la fiert. În cazul în care masa este finalizată, se scoate de pe foc, se răcească, se filtrează prin cârpa. Adăugați mărar maruntita și usturoi tocat în brânză de vaci. Tie o pânză cu un nod, a pus într-un castron, care acoperă placa de mai sus. Puneți sarcina și se lasă să se coc timp de 12 ore.

5

Cum de a face brânză mozzarella acasă

Pentru a face mozarella nevoie de o enzima pepsină, care pot fi cumpărate într-o farmacie. Componente: 3 l de lapte, 250 ml apă, 2 lingurițe. Pepsina, 0,5 ore. acid citric și sare.

• Se dizolvă acidul din 1/2 art. apă. Enzyme se amesteca prea cu apă. Se încălzește laptele, intră în soluția acidă, se adaugă gaz și se aduce temperatura compoziției până la 35 °. Se toarnă pepsina, amestecând, atingând toate cele 3 minute. Scoateți recipientul de pe foc.
• După aproximativ o oră, se formează un nodul-ceas - pune-l într-o strecurătoare. Ser impuls, Salute, reduce un nod în ea timp de 20 de secunde, apoi sa-l afară și întinde-l cu mâinile (nu uitați să pună mănuși). Se repetă manipularea de trei ori, apoi trageți brânza și se rostogolesc bile de la ea.
• Se serveste cu mozzarella verde, roșii, măsline, și să rămână restul în frigider în borcan cu soluție salină.

Se prepară brânza de casă - nu este la fel de dificil pe cât pare, așa că grăbește-te la magazin pentru ingredientele și experiment necesare, luând retetele noastre ca bază.