Cum să gătești hreanul pentru iarna acasă

Roots Khrena nu sunt servite ca un fel de mâncare independentă. Cu toate acestea, acest condiment va da exact acea notă picantă și acută, atât de necesar pentru felul de mâncare. Cum de a salva produsul în cursul anului? Se vor elibera sezonii sezoniere, iar rețetele vor cunoaște mai departe.

1

Pregătirea recoltării de la hrean pentru iarnă - regulile de bază pentru billetul de succes

• Materia primă optimă pentru prepararea blancolilor pentru iarnă este rădăcinile strălucirii cu o lungime de 30-50 cm și un diametru de 3-6 cm. Săparea rădăcinilor este mai bună în septembrie.
• Volumele prea mari de condimente bazate pe hrean nu ar trebui recoltate. În timp, condimentul își pierde claritatea. Cu toate acestea, această declarație nu se aplică rădăcinilor proaspete, care sunt stocate în spații reci.
• Compușii esențiali care sunt eliberați în timpul procesării hreanului, au un efect iritant asupra pielii și membranelor mucoase, deci este mai bine să lucrați în mănuși. Astfel încât rodeploodul nu provoacă lacrimi, plasându-l în congelator timp de 1-2 ore înainte de a prelucra produsul.

2

Pregătirea hreanului pentru iarna - depozitarea condimentelor în forma proaspătă

Depozitarea altarului în camera rece

Un balcon de subsol sau glazurat este potrivit pentru Presuptierea piesei dvs. de prelucrat (sub rezerva lipsei de încălzire pe ultima). Temperatura optimă în camera în care calul este stocat - 0 ° C. Dacă temperatura de pe balcon scade sub anumite, recipientele cu hrean acoperă în plus pat sau pătură.

• Pregătit pentru recoltarea rădăcinilor care livrează de la sol și se lasă timp de 1-2 ore în aer liber.
• Apoi, luați în avans cutii de lemn sau paleți de lemn și începeți să puneți iadul în ele. Fiecare strat de plante rădăcină de nisip de șoc. Plăcile ar trebui plasate la o distanță scurtă una de cealaltă, astfel încât acestea să nu intre în contact între ele.

Depozitare Khrena în frigider

• Se clătește bine pregătit pentru depozitare. Îndepărtează pielea - curățare este, de asemenea, făcută, precum și morcovii de curățare.
• Se taie produsul pe fragmentele de 3-5 cm lungime.
• Bucurați-vă de partea lor de ambalaje sau recipiente din plastic și trimite-l la congelator.

Se observă că după decongelare, dracu 'de multe ori este din ce în ce mai acută în comparație cu planta proaspătă.

3

Cum să se usuce dracu '?

hrean uscate nu vă va da claritatea de obicei, dar va da o notă picant moale la un alt sos, primul sau al doilea fel de mâncare. Este deosebit de convenabil să se folosească rădăcini uscate în timpul preparării murături.

• plante cu blană sunt bine mea.
• Mai mult, piesa este eliminată de pe piele, se taie rădăcinile cu fragmente mici (3-4 cm).
• Puteți usca piesa de prelucrat în orice mod convenabil pentru tine - în cuptor (cu o ușă deschisă), în aer liber într-o jumătate. Dacă există un uscător pentru legume, puteți profita de ea.
• rădăcini uscate pune într-o rasnita de cafea sau blender și rândul său, într-o masă de pulbere.
• Produsul rezultat este plasat într-un recipient din sticlă pentru depozitarea condimente și alte produse care separă compoziții aromatice volatile.

4

Iarna gătit pentru iarna - condimente Marining

Pregătirea Khrena pentru iarna cu sterilizare

A pregati:

• 0,5 kg de Khenie Kren;
• 0,5 pahare de apă;
• 1 lingura. l. zahăr și săruri;
• 75 ml de soluție de oțet.

Khrena stagii de pregătire:

1. Rădăcină clătiți bine. Scoateți pielea de pe suprafața lor.
2. Fiecare rădăcină se taie pe 2-3 bucăți. Cufundați materiile prime în apă răcită și păstrează timp de 30 de minute.
3. Folosind ajutorul dispozitivelor de bucătărie, - blender, razatoare sau masina de tocat carne - pisa planta.
4. Într-un recipient separat, apa connect, sare și zahăr. Se amestecă componentele și trimite compoziția pe aragaz.
5. Când soluția fierbe, se toarnă ușor soluția acetică și se îndepărtează vasele de foc.
6. Realimentare răcit este turnat în iad la sol.
7. Compoziția finită este distribuită în recipiente sterilizate. Acestea din urmă Capacele papură.

Pregătirea rahat pentru iarna fara sterilizare

A pregati:

• 0,5 kg de rădăcini shred proaspete;
• 1 lingura. l. săruri;
• 1.5 linguri. l. Sahara;
• lamaie sau 1-2 pachete de acid lămâie.

Khrena stagii de pregătire:

1. rootfields proaspete livrate contaminare si piele.
2. Se scufundă rădăcinile în apă rece timp de 20-30 minute.
3. În continuare, se taie planta cu mici fragmente. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, se macină rădăcinile. Alternativa la aceste ajutoare în bucătărie pot, de asemenea, servi ca o răzătoare tradițională.
4. În masa rezultată, pune sare și zahăr. Se amestecă componentele.
5. Dacă utilizați Lemon, citrice ar trebui să fie împrăștiată și lipsită de zestul. Acesta din urmă poate fi aruncat sau zdrobit și adăugați la Khrenu. Într-un castron separat, strângeți sucul de lamaie.
6. Fierbeți cantitatea necesară de apă. Se toarnă într-o masă de Khrena.
7. Compoziția rezultată distribuie asupra băncilor sterilizate. În fiecare container, locul 1 h. Suc de lămâie sau acid.
8. Glisați băncile.

5

Gătit un cal cu smântână

Pentru a pregăti piesa de prelucrat, veți avea nevoie de:

• 100 g Khenenev Khrena;
• 100 ml smântână;
• 2 h. L. Sahara;
• un vârf de cuțit de sare.

Pașii de pregătire:

1. Rădăcinile de condimente sunt curățate de poluare și de livrare a pielii.
2. Piesa de prelucrat este zdrobită și conectată cu smântână.
3. Adăugați sare și zahăr.

Această rețetă va da hrean cu un gust moale. Singurul dezavantaj este imposibilitatea depozitării pe termen lung.